绿豆糕这样软糯香甜，调馅和面皮制作详细介绍，清热解暑必备糕点：
一、绿豆300克泡2小时以上
二、倒掉泡过的水，绿豆倒入锅中，加入清水380克煮40分钟
四、牛奶130克，倒入白糖110克
五、倒入玉米淀粉7克
六、倒入炼乳70克，搅拌均匀，备用
七、绿豆煮成这种状态
八、用擀面杖压成泥
九、锅中倒入前面调好的牛奶，中小火煮开，不断搅动，防止粘底
十、倒入压好的绿豆泥，炒干水分
十一、放入猪油60克，炒到粘稠状，装入碗中，放入冰箱冷藏，绿豆馅就做好了。
下面来制作绿豆糕面皮：
一、糯米粉230克，玉米淀粉70克，搅拌均匀备用
二、开水200克倒入白糖30克搅匀
三、倒入前面混合好的糯米粉中
四、倒入玉米油10克
五、揉成团，醒15分钟
六、手上抹油，取出面团，搓成均匀的长条
七、用刮刀切成每个剂子30克
八、取一个剂子，按扁
九、用擀面杖擀成圆饼，包上绿豆馅20克
十、用虎口收口法收口
十一、搓成圆球，收口端朝下
十二、用模具压出好看的形状
十三、压出图案的绿豆糕胚均匀的撒上椰蓉
十四、大火蒸9分钟
外皮软糯，馅香爽口的绿豆糕就做好了，天热解暑最适合的糕点之一。