含叶酸的食谱
菠菜烧猪肝
准备食材：猪肝、菠菜、葱姜末、盐、白糖、酱油、料酒、淀粉适量。
做法：
1.猪肝放入水中泡30分钟左右，去除血水，捞出切片放入碗中，加入葱姜末、酱油和料酒各2小勺、淀粉拌匀腌制10分钟；菠菜洗净切段备用。
2.锅中倒油烧热，放入猪肝大火炒至变色，盛出。
3.原锅留少许油加热，放入菠菜稍炒，再放入猪肝、适量盐、白糖炒匀即可出锅。
肉末卷心菜
食材：猪肉末、卷心菜、葱头、葱姜末、植物油、酱油、盐、鸡精、水淀粉。
做法：
1.将卷心菜切碎，用开水烫一下。
2.葱头也切成碎末待用
3.油放入锅内，然后倒肉末煸炒，加入葱姜末、酱油煸炒两下，再加入切碎的葱头。卷心菜煸炒片刻。
4.加入盐、鸡精调味。
5.用水淀粉勾芡即可出锅。
白灼芦笋
食材：芦笋、豆豉油、盐、色拉油、熟的白芝麻少许
做法：
1.将芦笋洗净，去掉较粗的一头。
2.锅中加水，加少许盐，一小勺色拉油，烧开后放入芦笋烫熟捞出，沥干水分，装盘。
3.往芦笋上均匀淋上两勺豆豉油，撒上少许熟的白芝麻即可。
香菇西蓝花
食材：西蓝花、干香菇、淀粉、胡椒粉、盐
做法：
1.西蓝花择洗干净，掰成小块，放入烧开的水中煮熟捞出，过一遍凉水；香菇用温水泡开洗净备用。
2.锅中放入油，同时放入西蓝花，香菇稍炒，放入一杯开水，再把少许胡椒粉盐同时放入锅中烧开。
3.淀粉加水适量调匀成水淀粉，用水淀粉勾芡，汤汁收浓即可。
凉拌芦笋
食材：芦笋、青椒、洋葱、白糖、香油、醋、盐、胡椒粉
做法：
1.青椒、洋葱洗净，切末；芦笋洗净切段，等水烧开后放入芦笋煮熟捞出，控干水分。
2.将白糖、醋、香油、盐、胡椒粉各取适量，混合均匀，倒入装有芦笋的容器中，加青椒末、洋葱末，搅拌均匀即可。
叶酸含量较高的食物表
绿色蔬菜：
莴苣、菠菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆荚、西红柿、胡萝卜、南瓜、蘑菇等。
新鲜水果：
橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃、苹果等。
动物食品：
动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、牛肉、羊肉、鸡肉、蛋黄等。
豆类、坚果类食品：
黄豆、豆制品、核桃（包括核桃油）、腰果、栗子、杏仁、松子等。
谷物类：
全麦面粉、大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。