2022年3.15打假，让老坛酸菜霸占各大社交媒体榜首词条，更是让无数消费者连连作呕。
农田里的土坑，光脚踩踏的制造工人，指尖掸落的烟灰……
这种环境下制造出来的酸菜竟然 以次充好 源源不断地流向消费者的餐桌。
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虽然负责人 严钦武 公开道歉，但是恶劣后果已经造成，一众无辜受害的消费者更是拒绝为此买账。
超市里的老坛酸菜方便面也 从炙手可热变得无人问津 。
如今刚过一个月，康师傅老坛酸菜牛肉面竟然“持证上岗”，背后又是怎样的缘由呢？身为土坑酸菜供应商之一的康师傅为何会有此等的自信？原先制造出的酸菜包又该何去何从？
买面送文件 康师傅持证上岗
“康师傅（昆明）方便食品有限公司使用的并非是湖南土坑酸菜，而是四川厨之乐食品有限公司”。
这是 昆明某超市 康师傅货架旁摆放的公告函。
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但是这封市场监督管理局的行政建议书尚未见到显著的售卖效果，就再一次让康师傅重回风口浪尖，激发了网民的热切讨论。
2022年3.15打假视频曝光之后，土坑酸菜的制造企业湖南插旗菜业迅速登顶热搜，尔后不久，康师傅也凭借一份致歉信跃占榜首。
康师傅致歉
康师傅为何公开致歉？
因为湖南插旗菜业正是康师傅的酸菜供应商之一！
凭借红烧牛肉面，康师傅迅速在三足鼎立的泡面市场中稳占王座，成了一众消费者心中的首选，销量自然也是水涨船高。
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老对手统一自然也是不甘落后，迅速推出了王牌产品——统一老坛酸菜牛肉面。
这是泡面市场的一次伟大尝试，新鲜的口感也让统一一炮而红。
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统一也凭此迅速攻占中国大小商超货架，成了康师傅最大的竞争对手。
作为泡面界的老大哥，康师傅又怎甘屈位于人后，它迅速做出反应，在 2003年的1月 推出了康师傅泡椒牛肉面。
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康师傅 重走统一的老路，在口味上另辟蹊径，意欲重新夺回方便面市场 ，但这一次，康师傅的愿景却落了空。
消费者对新推出的口味并不买账，这一下让康师傅慌了神。
一番思虑之后，康师傅决定对标统一老坛，在 2004年9月 推出了康师傅牌酸菜牛肉面。
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为了打响酸菜牛肉面的知名度，康师傅在宣传上可谓是煞费苦心。
“给我来点开胃的
开胃就吃康师傅老坛酸菜牛肉面
严选老坛，双椒提味，活水发酵，32道工艺秘制”
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这是推广时康师傅打出的宣传标语，也成了事发之后网友们攻击的主要物料。
但在插旗菜业土坑酸菜视频曝光之前，康师傅的销量已经走上了下坡， 夺得市场的不是统一，而是被消费者遗忘的白象。
提起白象时，大多数的消费者能想到的就只有黄色包装的大骨面，超市的货架上，白象产品的销量也是让人堪忧。
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为何被忽视的白象重回巅峰？是怎样的契机让这家良心国企被重新看见？
事情还要从2022年3月4日在北京召开的 第十三届冬残奥会 开始说起。
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因为白象集团三分之一的员工都是残疾人，并且雇佣残疾人并不是为了逢场作秀，借机打响白象集团的知名度，而是二十五年始终如一的坚持。
这家低调了二十多年的企业却并 没有为自己这种善意的行为宣传过一句 。
但白象为残疾员工提供的不仅是一份养家糊口的工作，更是一份平等友爱的尊严。
在白象，没有人会带着有色眼睛歧视残疾员工，相反的是，在看到残疾员工需要帮助的时候，总会有力所能及之人及时地伸出援手。
姚忠良
白象企业的老总 姚忠良 也在工作生活的诸多细节之处对残疾员工的保障做到了极致。
在看到轮椅上的员工只能求助旁人刷卡买饭的时候，姚忠良立马将餐厅的刷卡系统改造， 调整为残疾员工举臂可及的高度 。
为了保障意外发生时残疾员工的生命安全，姚忠良更是花费数十万安装了自动报警系统，一旦发生紧急情况，立刻断开机器电源。
姚忠良
为了方便残疾员工出行，企业内楼梯旁总会设置有无障碍通道。
在这里工作的残疾人还有着统一的名字： 自强员工 。
作为一家企业白象给足了残疾员工尊重和平等，作为企业内的自强员工，他们自然也在自己的岗位上倾尽全力，为企业谋取更多的利益。
但是这并不是白象唯一的善举，白象的傲骨及善意也是远不止如此。
白象重回巅峰 为何却成为一瞬热潮
2008年5月12日 ，四川省汶川县发生了八级地震，白象第一时间捐款160万元。
2019年末 ，武汉新冠疫情爆发，白象又一次捐出五百万善款。
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2021年7月20日 ，河南郑州遭遇特大暴雨，白象不仅捐助五百万善款，还将仓库内现有的物资源源不断地送往受灾点。
白象捐助的善款虽不及其他驰骋商海多年的企业，但每一次的捐助对于白象而言，都是一笔不菲的支出。
因为拒绝日本融资，白象的发展停滞不前 ，惨淡销量带来的收益只能勉强维持公司运转，直到残疾人词条登上热搜，这家良心国企的销量才实现了地覆天翻。
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产品一度脱销，预售也抵不住消费者购买的热情，七天的时间白象的产品销量高达27.4万件，营业额更是突破千万大关，收入实现了翻倍式的增长。
但遗憾的是，这股热度依旧没能维持太长的时间。
直到插旗菜业土坑酸菜的视频曝光，白象凭借一句“ 没合作、放心吃、身正不怕影子斜 ”再一次实现了收入迸发式的升长。
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可一个月的时间过去，与曝光前相比，白象的销量虽是有所回暖，但却依旧不容乐观。
这又是为何呢？
答案就出在白象的营销推广这个方面。
作为国货之光，白象把大部分的收益都用在了办实事上面，在推广上的投资实在是少之又少。
在这个信息高度密集的时代，情怀和品质固然是产品的加分项，但曝光却同样也是必不可少。
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而这，却是白象做得不足的地方。
但这就是造成白象不能稳居市场前沿的原因吗？
其实也不尽然，因为方便面市场行业的大前景已是大不如从前，人们对饮食有了更高的健康追求， 低卡营养 的轻食成为了时代的主流。
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方便食品不再是行业的大趋势，而是成为了没有营养的“垃圾食品”，长期使用只会 百害而无一利 。
土坑酸菜的视频曝光之后，影响的并不只是其酸菜供应商的收益，而是整个方便面产品市场。
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行业的前景已是大不如前，康师傅为何依旧实行持证售卖的销售策略呢？
因为康师傅实现高速发展依托的正是密布分散的销售网络。
1992年 对于康师傅而言，是辉煌的起点，因为康师傅经过数次的研发以及数日的苦心摸索，研发生产出了第一包方便面。
背后的功臣就是 魏应州 。
魏应州
1954年 魏应州出生在中国台湾的一户富裕家庭，他本可以在父辈打下的基业中过着衣食无忧的生活，但是因为行业不景气，魏应州的家境逐渐衰落，为了寻求生意，魏应州终日在全国各地奔波。
天无绝人之路，魏应州渴求的机缘在 1990年 的一列火车上发生了。
正值中午，列车上的魏应州打开了一桶从台湾带来的速食泡面，但令他没有想到的是，泡面打开之后的香气却让周围的乘客都伸直了脖子朝着他的方向探望。
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四周投来的新奇目光让魏应州倍感压力，他不明白为何这么多人打量着自己，但在一位乘客按捺不住地询问他 方便面在哪购买的时候 ，一切的答案就被魏应州了然于心。
行业没落 各大方便面产品企业又该如何自救
1991年，魏应州在天津投资建厂，康师傅品牌也由此横空出世，并占领中国方便市场榜首多年。
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魏应州独到的发展眼光创下了康师傅的辉煌，他本人也因此登上了 2011年的福布斯台湾富豪榜 ，还在2010年荣获了“ 十大华人经济领袖之一 ”的荣誉称号。
但纵观魏应州的发家史，康师傅品牌的发展也远没有表面上显露的那般光鲜亮丽。
在康师傅进军大陆市场之前，中国方便面市场的霸主桂冠已被统一摘得，全国境内更是有四五十家统一的方便面工厂。
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如何突破统一的工厂包围，为康师傅谋得一席之地，成了摆在魏应州面前的重重困难之一。
对于这场破釜沉舟之战，魏应州只许成功，不许失败。
为此，魏应州 每天花费十七个小时在工作上 ，公司的员工也都卯足了干劲，但康师傅生产出来的速食方便面却依旧是无人问津。
魏应州
为了达成合作， 1992年8月21日 ，魏应州自费在天津唯一一家高档酒店召开了一场销售大会，在场的经销商在品尝时都是赞不绝口，席间的觥筹交错也都是人尽喜色。
但是宴请结束之后，魏应州却依旧没有收到一张订购单。
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账户里的巨额亏损，工厂里堆积如山的方便面库存，巨大的压力铺天盖地地朝着魏应州席卷而来。
但顽强的魏应州没有就此放弃，而是继续通过多方途径寻求销路。
幸运的是，劣势在两个月之后发生了转机。
自 1992年10月 开始，源源不断的订货单被送到魏应州的桌前。
魏应州
这些订单不仅让陷入绝境的康师傅起死回生，也安抚了魏应州自我怀疑否定的敏感神经。
康师傅的产品一度脱销，魏应州不得不大肆招揽工人，生产车间的灯火彻夜通明，但康师傅牌方便面却依旧是一单难求。
但就在产品最火爆的时候，魏应州卓有见识的发展眼光却再一次得到了彰显。
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因为这个时候的魏应州已经想到了打通全国的销售网，让康师傅走出天津，走向中国各大城市。
因此，魏应州将生产出来的产品一小部分在天津售卖，更多的部分输送至全国的经销商，让康师傅在中国的市场上一炮而红。
拒绝固步自封是魏应州成功的原因 ，但是三十年来，康师傅基业长青的原因却不仅是魏应州一人的功劳。
为之贡献中坚力量的还有魏应州的三个兄弟。
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在 家和万事兴 祖训的教育之下，四兄弟齐心协力，分工合作却又默契配合，谱写了康师傅三十年的辉煌。
2018年12月20日，64岁的魏应州辞去了康师傅董事长的职位，但是他依旧没有离开自己一手创下的伟业，成为了公司背后的一名资深顾问。
土坑酸菜的视频曝光之后，康师傅品牌的方便食品遭到了飞速的跌降，康师傅虽然第一时间承认了双方的合作关系，并在道歉后将相关的商品下架，但却依旧是于事无补。
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康师傅成为一众消费者的声讨对象，但是它却并没有就此放弃，而是在一个月之后，在部分地区携带着一份质检报告重回货架。
一时之间，舆论的风向就发生了新的变化。
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有网友针对此次事件发起了“是否还会购买康师傅牌酸菜面”的投票，两种投票结果却是平分秋色，难分伯仲。
有一种声音说：出过事情的企业为了避免二度意外事故发生，就会更加严格把控生产质量安全的方方面面。
还有一种声音说：无论如何都坚决不再购买康师傅牌方便面，因为食品安全容不得前车之鉴。
康师傅 没有告知消费者涉事产品的相关处理结果 也是扎在消费者心中的一根刺。
民以食为天的道理，扎根在所有人的心中，所以食品质量把控应是所有生产制造环节的重中之重。
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每个人都会犯错，但是酿成后祸的时候却无权要求所有人都对自己抱有宽容。
食品生产面前绝无小事，所有的制造厂家都应引以为鉴，砥砺同心，为中国公民构筑好食品安全保护网。