就在昨天，在酒哥这里买了葡萄酒的朋友发信息问我，酒哥，这个葡萄酒怎么打开啊？你送的这个开瓶器不会用呀。这点确实是我们的疏忽大意，虽然我们给每位新客户都会送一个海马刀开瓶器，但是并没有教他们怎么使用。今天酒哥就教大家一些葡萄酒开瓶器的知识。
常见的葡萄酒开瓶器
葡萄酒的开瓶器真的是五花八门，非常多，最传统、最原始的，应该就是塑料开瓶器了，不漂亮而且用起来比较费劲，但是造价便宜，所以这种开瓶器大多常见于KTV、普通餐厅，顾客拿走也无所谓。而最常见的非海马刀莫属了，价格不贵，功能强大，不仅能开葡萄酒，还可以开啤酒，适合大多数的人使用。现在比较时髦的应该是电动开瓶器，省时、省力、方便快捷，特别适合女士使用。当然，还有诸如兔头式开瓶器、气压式开瓶器、酒刀（小刀开瓶器）、T型开瓶器、蝴蝶开瓶器、真空开瓶器、台式开瓶器等都属于小众类开瓶器，也是有一定的粉丝群体。
侍酒师之友”海马刀
今天酒哥特别给大家介绍的，就是我们最常用的海马刀开瓶器。海马刀号称“开瓶器之王”，也被称为“侍酒师之友”，可见其影响力和受欢迎程度。具体步骤是：
1、打开海马刀的小刀，用拇指压住瓶塞，用另一只手扶住酒瓶，用刀肉切割锡箔，切割位在瓶唇下方，沿着凸台边沿旋转切割，力求切口平滑圆整；
2、打开螺丝，用螺丝尖位接触瓶塞中心，螺丝跟瓶塞成45度角度，下压螺丝嵌入旋转半下，然后使螺钻跟瓶塞表面垂直旋入，直至差一圈半螺纹为止，不要将螺钻钻到底，以免造成木屑污染葡萄酒，另外，如果不是垂直从中心旋入，有可能会断塞；
3、用海马刀头蹄位上一节，压住瓶口，利用杠杆原理往上提刀柄，直至提到位；再将剩下一圈多的螺丝全部旋入木塞，用最外侧的马蹄口位抵住瓶口，用力上提刀柄，直至开瓶为止。若是还有少许瓶塞未拔出，用双腿夹住酒瓶，手用力外拔瓶塞，砰的一声，香气四溢，或者感觉到软木塞快拔出时就停住，用手握住木塞，轻轻晃动或转动，绅士地拨出木塞，开瓶过程结束。
当然，海马刀也并不适合所有的葡萄酒开瓶。比如说，陈年老酒因为瓶塞与瓶壁紧密黏合，使用海马刀开瓶时容易造成瓶塞松散，导致无法一次拔出或污染酒液。还有一种酒也不适合用海马刀，起泡酒。哈哈，其实起泡酒开瓶无需其它工具，直接用双手就可以做到，下面的视频就有介绍。
还有一点需要特别交待一下，万一出现断塞的情况，不要着急，如果身边只有海马刀，你可以试着重复操作一次海马刀开瓶方法第二步，也可以将螺钻从断塞与瓶口接触处试着旋入，再利用杠杆原理轻轻将断塞带出，千万不要拿筷子直接将断塞部分捅入瓶内哦。
好了，今天就介绍到这里，你学会了吗？本文为原创文章，欢迎大家点赞分享，如果还没有学会，就来和酒哥一起来交流吧！