美国癌症研究机构报道，根据各国肿瘤流行病学的资料分析，萝卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中对肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌和膀胱癌的预防作用最为明显。
大红萝卜是我国东北地区的特产之一，由于因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值。红萝卜性微温、青萝卜性微寒、白萝卜性平，红萝卜因皮为红色可入心、肺、胃三经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、养心清血、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。
大红萝卜用清洁剂洗净
萝卜切条，辅料：花椒、葱、虾皮
花椒炒出香味捞出
下葱及干辣椒炒香
放入萝卜条和虾皮翻炒到萝卜条发软
然后放适量糖、生抽、耗油翻炒几下（不放或少放盐）
营养好吃的大红萝卜条装盘喽