在过去，由于人们的生活比较贫苦，喝水只能使用柴火烧大锅，烧满满的一锅水，足够全家人一天的使用。这样的烧水方式不仅不卫生，到了夏天还会热得满头大汗，让人苦不堪言。

到了现代社会，由于人们的生活水平不断提高，各种电器走进千家万户，电热水壶的发明更是极大地方便了人们的生活，短短的几分钟就可以烧开一壶水，十分方便快捷。

但是随着人们对水质的深入研究，有一些人却表示长期喝电热水壶烧的水可能会导致重金属超标，甚至还会有致癌风险，这样的说法到底有没有科学依据呢？

长期喝“电热水壶”烧的水，会导致重金属超标和致癌吗？

如今网络上关于高锰钢制作的电热水壶会导致重金属超标和致癌的说法被传的满城风雨。据传言所讲，现在的电热水壶很多都是高锰钢材质，这种材料会释放出重金属——锰，长期使用会对身体健康造成危害，那么高锰钢究竟是什么呢？释放的锰究竟有多大的风险？电热水壶还能不能继续使用？

高锰钢是指锰含量在10%以上的合金钢，属于一种不锈钢材料。合格的高锰钢材质做成的食品容器不会给人体造成危害，也不会吸出更多的锰元素。

根据《国居民膳食营养素参考摄入量》规定，成年人锰的最高可耐受摄入量为一天11毫克，这也就是说一个体重60公斤的成年人每天摄入11毫克的锰，不会产生健康危害。

我国的全国营养调查结果显示，中国居民每天从膳食中摄入的锰是6.8毫克，我国规定饮用水中锰的含量不能超过0.1毫克每升，以此水平计算，如果每天喝两升水，则通过饮水摄入的锰为0.2毫克。

如此上来，人每天通过膳食、饮水所摄入的锰，远未达到人体每天最大耐受量11毫克的水平，由此可见我们日常的锰摄入是处于安全水平的，不用太过担心。

引起锰过量中毒主要是在一些特殊的行业和职业当中，比如长期从事锰的开发、冶炼以及加工和电焊的产业工人，而且主要通过呼吸道进入体内，人体的胃肠道对于锰的吸收率是非常低的，在临床上还没有发现过普通居民因饮食摄入锰引起不良反应的病例，也从未见应使用不锈钢制品，导致锰过量锰中毒的案例，所以我们不太需要担心饮食中摄入的锰。

综上所述，不锈钢容器中析出的锰在我们日常锰摄入所占的比例并不高，而且我们摄入的锰含量也处于安全水平，所以对于此类电热水壶来说，大家可以继续放心使用的。

在选购电热水壶时，又该注意哪些事情呢？

1、根据自身使用的习惯和实际需要，例如2-3人的家庭可以选用1.0L左右的电水壶，4-5人可以选用1.8L左右的电水壶。

2、仔细查看产品的标志和说明

标准规定，产品的标识应齐全，应包括有：企业名称、地址、规格（如容量）、型号、商标、电压参数、功率参数、电源性质的符号等；应有防止误用的警告语，应有详细的清洁方法等；产品上的操作开关标识应该清晰明了并可靠固定。

3、看外观

塑料件较厚且外观比较光滑、亮泽和美观的产品质量相对来说会更好些。相反如果塑料件明显有粗糙，不均匀现象，摇晃时内部有声音，可能就是工艺不良，质量低劣的反映。另外电热水壶是注水使用的电器，选购时应特别注意其密封状况，应无漏水漏电现象。如果看得到发热器的话，选购时注意发热器与壶身的接口，应安装牢固，并且可用手轻轻拨动发热器，检查装配是否牢固，不应有松动现象。

4、选购具有温控功能的产品

具有温控功能的产品在水烧开后会自动断电，可有效防止因无人看管而造成干烧，避免引发事故。

5、试煮水

可以加适量水通电试煮，通电后，壶体应变热，标称功率大的产品较快变热，具有温控功能的产品在水烧开后应自动断电，消费者可根据需要选购。

6、选择规模较大、产品质量和服务质量较好的知名企业

由于规模较大的生产企业对原材料、零部件及产品的质量控制较严，生产设备先进，企业管理水平较高，产品质量和售后服务也更有保证。

7、电热水壶属于液体加热器具，是列入国家强制性安全认证（CCC）目录的产品，消费者在选购时一定要看清所购买的电热水壶应有“CCC”认证标志。

结语：大家在平时使用的是哪种电热水壶呢？ #夏方养生指南#