冬天这三个月，是天地万物闭藏的季节---草木凋零，动物入穴，千里冰封，了无生气。
人更应该顺应天道，不要随意消耗阳气，早睡晚起，太阳出来才能起床，顺应阳气的升发；人在精神上也不要过喜过悲，应该情志内敛，泰然处之；一定要保暖，不要受寒；更不要搞得大汗淋漓的耗泄阳气。这就是顺应冬气、收藏阳气的法则。
中医养生的核心：顺天时！
猕猴桃冬枣鲜酿酵素制作流程
冬天，天寒地冻、万木凋零、生机潜伏闭藏。人体的阳气也会随着自然界的转化而潜藏于内。
因此，冬季养生要顺应自然界闭藏之规律，以敛阴护阳为根本。在精神调养上要做到控制情志活动，保持精神情绪的安宁，避免烦扰，以使体内阳气得以潜藏，将阳气收敛入肾。只有积累了足够的阳气，才能抵御外邪。冬季没做好收藏之道，必伤肾！肾为先天之本，根基一动，春季百病立现。
酵妈妈自酿鲜果酵素，本周为大家推荐这款养肾防寒的水果搭配，为明年的健康做好准备。
一 猕猴桃
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被誉为“水果之王”的猕猴桃，酸甜可口，营养丰富，是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。它含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。
《本草拾遗》：“猕猴桃味咸温无毒，可供药用，主治骨节风，瘫痪不遂，长年白发，痔病，等等。猕猴桃含有丰富的维生素C，具有抗氧化功能，对消除人体皱纹和细纹有着积极的作用。
二冬枣
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冬枣又名冻枣、雁来红、苹果枣、冰糖枣，营养丰富，冬枣果肉内除含有其他枣果中的营养物之外，还富含人体所需的19种氨基酸和维生素A、B、C、D等多种维生素，维生素C含量高。冬枣还含有钾、钠、铁、铜等多种微量元素以及抗癌物质环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等。
《本草纲目》约译：甘甜无毒、主心邪气、安中养脾、平胃通窍、滋补养颜、久服轻身延年。
三桂圆
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桂圆亦称龙眼，是一种水果，性温味甘，益心脾，补气血，具有良好的滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足。桂圆含葡萄糖、蔗糖和维生素A、维生素B等多种营养素，其中含有较多的是蛋白质、脂肪和多种矿物质，这些营养素对人体都是很重要的。
《桂圆》：食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。《中药大辞典》：龙眼肉有补心脾、益气血作用，是一种比较理想的中药。
①准备食材
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需要：猕猴桃650g + 冬枣500g + 桂圆100g 。
还需要：750g白砂糖+6L纯净水+酵妈妈快速发酵桶+国酵自酿·自然滤芯。
②食材入桶
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将国酵自酿·自然滤芯放至酵妈妈快速发酵桶内，加入6L纯净水，依次倒入750g白砂糖和1250g水果后，用酵妈妈专用勺搅拌后，盖上桶盖；
注意事项：为了让白砂糖充分溶解，确保发酵效果，一定要将白砂糖放在容器中彻底溶解之后再倒入桶内。
③鲜果发酵
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每天早晚各搅拌一次，第2天起会产生发酵的香气，第4-7天大致发酵完成。
④出桶装瓶
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发酵4—7天后，品尝桶内酵素，根据个人口味喜好即可出桶。出桶步骤为先过滤出酵果，随即把酵素倒入酵素专用瓶内，放冰箱保存。
四每周五断食
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温馨提示：
1、水果功效不等同于酵素功效，请选用适合的发酵原料搭配，避免过敏物，如有不适，请停止饮用，及时就医。
2、饮用酵素应适量，及时补充充足的水分，坚持“一杯酵素，两杯水”。
3、为避免饮用冰冷酵素引发肠胃不适，可将其用不高于40度的温水稀释后饮用。
4、制作酵素所用的果蔬，应充分浸泡，使用素宝宝果蔬宝洗干净。
5、制作环境、工具、材料等因素可能影响鲜酿酵素的口感、效果，应尽可能选择干净无污染、适宜的酿造条件。
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