科技创新是推进传统农业向现代农业转变的关键。近年来，重庆市潼南区大力推动大数据智能化为农业赋能，把大数据智能化应用于农业生产、经营、管理、服务全过程，推动传统农业向现代农业转变。
一颗小小的柠檬是如何被“榨干吃尽”，变为多种产品的？7月4日，川渝九地高质量发展媒体调研行采访组一行走进重庆檬泰生物科技一期，在1.6万平方米的宽敞车间里，一条全自动生产线正在生产新型果胶产品，一颗颗完整包装的果胶鱼贯而出，引得采访组成员们纷纷拍照。
“这是国内首套干湿一体柠檬果胶生产线，全部靠自主设计研发、制造，生产能力属于业界先进水平，以废弃的柠檬鲜果皮为主要原料，让柠檬全成分利用成为现实，助力国内果胶市场摆脱大量依靠进口的现状。”重庆檬泰生物科技生产部负责人陈学哲介绍，公司依托于潼南区巨大的柠檬种植和产量优势，经过多年的研发探索，突破了其中的关键核心技术，可以让小小的一颗柠檬果增值10余倍，产业链条显著拉长，真正让果皮废材变身王牌产品。
据介绍，重庆檬泰生物科技拥有世界领先的柠檬六分离技术，做到了分别从一颗柠檬的油囊、外皮层、中皮层、果肉和果核里提取加工出数十种高附加值产物，引领潼南柠檬精深加工产业链健康发展，带动果农实现增收。目前，该公司果胶产量突破2000吨、产值实现2亿元，开发出功能性果胶软糖，脱氧柠檬片等系列产品，市场销售供不应求。
该名负责人表示，除高科技生产线之外，公司还打造了柠檬生产管理智能化系统，充分运用物联网、云计算等技术，搭建起柠檬产业大数据平台，可快速采集生产、加工、运输、检测等各环节数据，实现生产全流程把控，目前已覆盖5万亩柠檬基地，有效提升了潼南柠檬生产、管理总体水平，大大提高柠檬相关产品质量和生产效率，真正做到了大数据智能化为农业赋能。
“接下来，我们将继续在柠檬种植、管理、深加工中充分运用物联网、大数据、人工智能等现代科技手段，为柠檬产业发展插上智慧翅膀，积极推进以潼南柠檬公共品牌为主体、企业自主品牌为补充的母子品牌体系建设等一系列系统化的设计，促进柠檬产业高质量发展，让百姓种出好果，让企业产出好产品，让产业更上一层楼。”潼南区经济信息委相关负责人表示。
川渝九地高质量发展媒体调研行采访组成员南充日报社全媒体记者 罗虹