某天加班回家，习惯性的打开美团外卖，打开外卖盒子时脑子突然闪过一个念头：天啊！没有外卖平台的前几年，我们是怎么过来的？
家后面的菜市场有个阿姨推着车，专门做我最爱的云吞面；中午和同事相约到巷口的猪脚饭，把车里有的菜全部打包回公司吃；加班回来，路口晚上9点准时出摊的炒粉总能让我大快朵颐一番。
因为很多原因，我们所熟悉的老店和路边摊都不在了。我们“被迫”爱上了宅在家中一天三顿点外卖的生活。某天它们又重新出现的时候，你会像我们一样，第一时间迫不及待冲去打卡吗？
原龙峰小学炸炸
搬迁前：龙舌坡内龙峰小学门口
搬迁后：西沙路11-9号鲜芋清补凉内
特点：还是那对在龙峰小学买炸炸的阿公阿婆，熟悉的老味道
△话说，你们有被阿公阿婆骂过吗？
看到这张照片，有多人和我们一样感叹唏嘘：儿时的炸炸摊又回来了。没错，就是消失了2年的『龙峰炸炸』！
在店门侧面的冰柜里，大把大把的串串错落着码放在隔层上。红的黄的绿的白的，琳琅满目，好不热闹！不过比起以前毫无遮盖地摊开来，现在的食材都放进冷藏柜里，还是比较干净卫生的。
在吃炸炸这件事上，我是真真切切地感受到了自己长大了。原先巴掌大的小铁盘足以填满我们的胃，现在的方铁盘比脸还大，装满了也只够当我们的下午茶。
剔除掉回忆滤镜，我觉得有几款炸串的味道还是不错的，比如虾丸、鸡翅等。酱汁也比较有特色，是属于甜香口的，甚至连桌子上的辣椒粉也是甜的，住在附近的朋友可以来尝尝看。
回味烧烤
搬迁前： 府城金花新路菜市场斜对面
搬迁后：金花新路32号（海师后门金花菜市场内进20米）
只要是在海中和附中读书过的，对这家烧烤店都有种莫名的情感。即使毕业多年，也会相约回来这撸串。自从某创后，就再也没回到金花村找它。
△搬迁前的回味烧烤摊
听说它两年前就搬到对面巷子的店铺里，从原本的烧烤摊变成了一家多业务经营的饭店。原本一整条街都坐满了吃烧烤的食客，现在反倒显得冷清了不少。
把以前最爱的都点了个遍，发现虽然价格上涨了不少，料却还是像原来那样没增没减，心里对它的印象已经打了些折扣。
这一把烧烤里，最最最推荐的还是掌中宝！大颗厚实，感受到嘎嘣脆的同时还有油脂的香味。鸡爪味道也还不错~但至于牛肉羊肉和牛筋这些就很soso了。
烤生蚝和锡纸海白煲则让大老远跑过来回味的我很失望，生蚝不太新鲜，蒜蓉不香也不细腻。海白煲清淡寡味，抿一口汤，还残留着味精的尴尬。
蓝色星球鸡屎藤
搬迁前：龙华二横路（蓝色星球新风格网吧楼下）
搬迁后：龙华二横路17-5号
说到盐灶的蓝色星球，大部分人第一时间都会想到鸡屎藤。这家在盐灶超级出名， 连海南日报都专门来报道他家的糖水，鸡屎藤现捏现煮，排队的人超多！
△搬迁前的鸡屎藤小店
△以前最喜欢吃啦！
一到门口见到正在忙碌的阿叔，确认过了，还是那张熟悉的脸，染过头发的他，感觉年轻了不少。
一般是萍姐在忙厨房，客人不多的时候，萍姐和阿叔就坐在店门口，手速飞快地揪着鸡屎藤，食材全看得见，不用担心添加剂。
不少盐灶人吃着它家的鸡屎藤长大的，虽然总是念叨着“口味不如以前啦”，想吃鸡屎藤时，还是习惯性地去那里吃，像我和我盐灶小姐妹就是！红糖姜水鸡屎藤+蛋，是我最爱的“固定搭配”。
看似精致的用玻璃碗来装，份量也是足足一碗，伴着略微烫嘴的热感在嘴里咀嚼，鸡屎藤好Q弹，蛋香味超浓郁的，不过依旧觉得比不上当年摊子上用煤炉煮的~
临高民间传统韭菜饼
搬迁前：盐灶菜市场斜对面
搬迁后：龙华区龙昆上村105-1
特点：还是一元三个的小韭菜饼，配上秘制的酸香醋汁。
△搬迁前的盐灶老店
那个时候的她支了个烧柴火的灶边做边卖，虽然给顾客坐的只有几张塑料矮凳，但是生意也很红火，时常围着一群来觅食的人。现在换了地址，过来吃的还是那帮老客。
只见阿姨勺好面糊，一放进去，呲啦一声，锅里就欢腾了，香气源源不断地冒了出来，直冲鼻腔。待到饼的表面炸至焦黄，新鲜的炸韭菜饼便出炉了！
先来上一份热腾腾的韭菜饼，1块钱3个的小饼，真的不要太划算，闻起来香气扑鼻。
满满的韭菜香中带着焦香弹糯，只是跟几年前比，总觉得少了点什么，可能没有烧柴火时的古早味吧。
蘸上酸甜可口的醋汁，一点也不油腻。可惜拍照时间久了，略凉了些，不然口感应该更好一些。
虾饼的虾虽小，但很新鲜，饼吃起来自带咔嚓BGM。但最推荐的还是地瓜饼！炸得酥脆的外皮下，里面粉糯香甜的红薯，满口扎扎实实的地瓜香，一片下去只想再来一片！
老机场陈记粉条王
搬迁前：蓝天路永安家私旁
搬迁后：金牛北路9号老稻美食城内（导航此地址可到）
特点：一家开了16年的老店，在蓝天路老机场打出了响亮的名号
△搬迁前的老店，24小时营业（图片来自于公众号：海口美食家）
大家都知道后安粉汤，最关键的便是独一无二的汤底，煮汤的档口进店可见，锅里沸腾的是加了秘方的猪骨汤，从凌晨2点熬到天亮营业，浓郁程度一喝便知。
“实惠大碗，还便宜，味道棒，所以它坚持那么多年口碑也一直很好 ”。常在这儿吃早餐的老客边吃边夸赞，确实，味道数十年如一日，在老店当中也是实属不易了。
浓郁的汤头打底，细滑的粉藏在瘦肉下，一颗漂亮的溏心蛋当配角，些许翠绿色的葱花点缀了原本单调的色彩，一切都是自己心仪的模样。
红牛仔百香园
搬迁前：坡博村附近巷子内
搬迁后：河口南路290号附近
特点：牛肉价格一点都没涨，在坡博村68，搬过来还是68~
牛肉现切，用花生油孜然等香料现腌，粉嫩清纯的外表、大块充足的分量，怪不得吃多少都觉得不过瘾~
郑重夹起一块，轻轻铺在烤盘上，必须规整摆好让牛肉能均匀受热，接下来静静等待那十余秒的结束。
聊天？不存在的。炭火慢慢逼出了牛肉的油脂时，满腹的馋虫全被勾出，那一瞬间仿佛时间都定格，眼神和筷子全部锁定你心仪的那块。
随着筷子的翻动，牛肉变了个颜色，面上的油未来得及散去时就放入口中，十足丰腴的油脂带来一记漂亮的鲜美杀。
一大勺野菜酱+少许什锦酱+蒜头+辣椒，打开了烤肉的新大陆。野菜酱与牛肉的搭配简直是天作之合，嚼完牛肉，当肉香还在嘴巴回味，附和着特别的野菜酱清新。
许多老客还冲着招牌的牛骨汤底和捞叶炒饭而来。用牛大骨熬了几个小时的完美汤底，再点上几斤牛展牛肚打边炉，极其适合这冷飕飕的天气。
万宁王记炒冰清补凉
搬迁前：气象局门口路边的小摊
搬迁后：美兰区海府电器大厦（导航店名可到）
特点：老位置，老熟人，老味道。
△搬迁前的气象局炒冰小摊（图片来自于微博：海南食客）
先倒上炼乳，再把榨成汁的水果倒进机器里，接着挥舞刮铲，本是液体的果汁在老板娘的武功*法大**下一分钟内凝固起来，没有艳丽的色素，全是新鲜水果的香甜。
迫不及待用勺子从”冰山一角”开始挖起，黄橙橙的冰沙透着芒果的香甜，抿进嘴里，顺滑绵密，像不经意地捕捉到了小时候偷吃到最甜那颗芒果的欣喜，再不自觉嘴角上扬。
因为选料好，下料足，让这份芋头炒冰在黑夜中闪着光芒。浓郁的芋头香气，融合了恰到好处的炼乳甜，不经意牙齿触碰到芋头的颗粒感...没错这一切都很对。很完美。
若形容芋头是邻家少女，那她更像是热恋中的女孩，一入口就是融化心房的甜，红豆和红枣设了养生的障眼法，让每一口冰都变得如此愉悦。
冰沙清补凉和炒冰清补凉都很推荐，能从椰奶的浓度、香度和口感判断出，它的确是用老椰鲜榨的，没有加水，所以化开时依旧是乳白的颜色，椰奶的香甜久久停在舌尖供你回味。
胖爹粥
搬迁前：西门附近的小摊
搬迁后： 海口市海大南门斜对面（朗姆艺术蛋糕旁边）
特点：从小吃到大，有20多年历史的『双创遗珠』
飞特有位住在西门附近的粉丝，一直吃着这家摊子的粥长大。双创后，这家小摊就消失了。所以胖爹推着小车出现在海大后门时，大家都像找到失散多年的亲人般感动。
据胖爹自己说，这碗鱼腥粥是他在儿时吃到，一直念念不忘，长大后四方学厨归来，博采众家之长，自己研究出的独门做法。
撒上一点胡椒粉，将碗底的料和白粥拌匀，用白瓷汤匙舀上一勺送进嘴里。那温温润润的质感滑过你的嘴唇、口腔、食道、一直暖到你的胃里，大雨无法冲去的忙碌、奔波和不如意，都被这绵滑鲜美的热粥所治愈。
胖爹已经是70多岁高龄了，而这家粥铺前前后后也经营了22年。从西门搬到海甸岛后，还是有很多老客追随着。闲谈中了解到，胖爹早年间也是遍历东南沿海的知名大厨，这个摊子是他退休后做的小营生。
或许就是为了不辜负像先前苦苦寻店的粉丝那样的食客，所以胖爹才一直坚持着吧~
阿香婆
搬迁前： 和平桥三亚戏台
搬迁后：海甸二东路43-2
特点：诞生于30年前的小店，24小时不打烊，什么都好吃
老板娘，人称“阿香婆”，店名就是用这个亲切的称呼来命名的。这里还有一大特点，就是全天供应，随时可以过来吃！
招牌牛腩腌面，一上桌就馋得人垂涎欲滴~随着筷子的拌动，面条逐渐染上酱汁的颜色。牛腩，酱香味十足，爽口弹牙，保留了牛肉的那种韧劲，牛腩味一下子就散满整个口腔。
阿香婆家的猪脚饭和牛腩饭也是要极力推荐的，猪脚肉质软糯且有口劲，还不肥腻，吃起来满满的胶原蛋白。牛腩焖制得足够老道，肉质纤维被柔化张开，内里交织着香料和秘制酱汁的浓香，入味得醉人。
这些店，你们知道去哪儿了吗
曾经在南亚天桥那儿卖的铁板豆腐，火到想吃竟然要排半个小时队！话说，有人知道搬去哪里了吗？
听说盐灶路口第一家糖水铺老板不打算再开店了，好想念它们家的腌菜啊~
从八灶搬出来的海丽烤鸭依旧很受欢迎，4点半就大排长龙。小店面藏着熟悉的老味道，再次吃到还是感动满满~
还有那些无数在街边巷口摆的炒粉摊，清补凉摊、粥铺和烧烤，它们不像这几家那么有名气，因为各种各样的原因搬迁或消失后，再也找不到了....
之所以这些老字号被重新挖出来后
还能一如既往的受欢迎
是因为它把美食记忆雕刻在了人们的味蕾中
习惯了从自家走到它家的路线
老板也变得像家人般的熟悉
自从它消失后，多少个深夜里念念不忘，希望得到回响
说白了，我们想找回它
其实更多是想重新回味味蕾里的那份记忆罢了
编辑：莫醒醒
摄影：飞特各大摄影师
END
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