我最喜欢西瓜鸡，捶墙安利呀！！

炎炎夏日，一杯清茶，吃着冰镇西瓜，吹着空调，夏天的顶级快乐呀！你们最喜欢苏州的哪种消暑佳品呢？

01“肉食动物”

肉是苏州人饭桌上永恒的主菜，苏州美食家为了让油腻的肉变得清爽可人，有了很多吸引人的口味和花样

白斩鸡

让我们先来看看苏州可以解暑的夏令名菜，家常菜，冷菜类～白斩鸡

苏州白斩鸡以“三拎三烫”的传统制法“烫”制而成，方法是，：先将鸡拎起来，在沸腾的鸡汤中烫一下，然后在冰水中急速降温，并反复进行这个步骤三次。

这种工艺使得肉质嫩而不柴，并且在肉和皮之间形成了一层透明的皮凝胶。如果蘸上特制的酱油食用，则口感清爽、味道鲜美。

六月黄️

炎热的夏天就要吃“六月黄”，他们早已经想出了一种解馋的方法，听名字就能闻到螃蟹️的香味了，真的很有食欲！！

食材也很讲究～，是刚完成三次蜕壳的螃蟹，特别是在农历六月时捕捉而来公蟹，肉嫩汁多，还含有半流质的膏黄。

制作方法是将它裹上面粉后放入油锅中汆一下，再加入毛豆一起煮熟。这样可以保留原汁原味的鲜美口感，已经感觉流了馋的口水！

西瓜鸡

这个是我最喜欢的，疯狂安利呀，它选用童子鸡、鸽蛋、火脚丝和莲子等食材，以去瓤的西瓜作为盛器。将避暑水果与鸡肉相结合，再加上清汤的调味。

分享一下美食博主的吃播经验，品尝汤汁，然后再品尝入口香嫩多汁的鸡肉和甘甜可口的西瓜果肉，格外的爽口和美味呀。

响油鳝糊

苏州人传统的消暑食品。“小暑黄鳝赛人参”。黄鳝的肉质特别肥美，非常可口，而且也不会很油腻！

百吃不厌的做法是～响油鳝糊，正宗的吃法中必须现场浇上滚烫的油汁，并发出阵阵“滋滋”声响，香味十足呢

02 主打面食

来苏州不吃面，感觉香味少一半，味蕾享受也不过瘾，不吃主食，总感觉对不起自己的胃黏膜。

三虾面

看到这诱人的美味，很难抗拒的，不多说啦，赶快来一碗吧！

有肥美的虾仁、通红的虾脑以及饱满的虾籽肉嘟嘟地覆盖在细面上，色香味俱全呢！

卤鸭面

看图片中的卤鸭清滑油亮，搭配上清清爽爽的白汤细面，这一红一白，使人食欲大增。制作方法～优质的麻鸭为原料，煮熟后淋上卤汁，加红曲上色。

03美味水果

青梅

“望梅止渴”典故是很有说服力的，看到这个青梅，好像感觉已经解渴了一大半，口感清脆略带酸味，大家比较喜欢直接食用，制作脆皮甜美的蜜饯，或者泡制成青梅酒。

杨梅

苏州真的有品种多样，有甜山、细蒂、乌紫、乌梅、浪荡子和东魁等多个品种，其口感鲜美，酸甜适度，真的很适合解暑的饮品！

翠冠梨

苏州的“六月雪”也是必不可少的，质地细嫩松脆且多汁甜美，主要产地位于树山和吴江菀坪一带。

04最佳饮品

在夏日，最解暑的莫过于冷饮了，苏州人也有自己特定专享的解暑饮品。

酸梅汤

酸梅汤，吃海底捞的必备，它是制作酸梅汤的主要原料。用乌梅、生姜、白砂糖和桂花等多种食材熬成浓缩的酸梅原汁！

绿豆汤

看到图片，就感觉整个人的灵魂都进入了冰的世界里，凉爽，清澈。

制作的品种，绿豆、糯米、芸豆、蜜枣、冬瓜糖、红绿丝等等，这些食材飘浮在冰凉的薄荷水中。

园林雪糕

看到这有没有人已经想去楼下小卖部买雪糕啦～

园林的雪糕，有草莓味的虎丘塔、牛奶味的留园冠云峰、巧克力味的拙政园见山楼以及抹茶味的狮子林等等。

这种冰淇淋不仅口感清爽凉快，而且样式很可爱精美，吸引人，还可以拍美美的照片。

推荐店铺

以下店铺不是什么名店，却是本地百姓爱去的地方，可以推荐大家带着家人，家里的小朋友，刚高考完的努力大朋友去放松下呀

景德路：观振兴

西北街：美味斋

三香路：胥城大厦·苏香阁

观前街：近水台、朱鸿兴

山塘街：裕面堂

昆山市：奥灶馆

苏式卤菜

1. 观前街：陆稿荐

2.阊胥路：杜三珍

3.新民桥菜场：山塘老街牛莊

冷饮小吃

1.十全街：祥鑫饮食店、小栗王

2.临顿路：哑巴生煎

3.山塘街：朱新年点心店、阿二烤鸡

4.新民桥菜场：马栋佩烧卖、江南蟹壳皇

5.葑门横街：赵天禄、老摊头爆鱼、章氏甜酒酿

以上推荐希望大家喜欢，希望大家在炎炎的夏日能有一丝丝凉意奥。图片网络选用，侵权请联系奥