薄荷是最著名的食用香草之一。同时薄荷也比较容易栽种，很多人喜欢养在阳台上，很快就可以爆盆，不仅利于绿化环境，并且还有很多的好处。
薄荷，从茎到叶浑身都是宝，随手摘几片就可以做菜，可以泡茶，可以泡澡，可以驱蚊虫，甚至可以治疗口臭。
简单的说，薄荷属于多年生唇形科草本植物，叶子富含薄荷混发油，可以散发出香味。
薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。
薄荷含有薄荷醇，该物质可清新口气并具有多种药性，可缓解腹痛、胆囊问题如痉挛，还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。大量食用薄荷可导致失眠，但小剂量食用却有助于睡眠。
虽然薄荷很好，但是需要注意的是怀孕期间的妇女应避免使用。又因薄荷有抑制乳汁分泌的作用，所以
哺乳中的妇女也不宜多用；且因薄荷芳香辛散之故，所以肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者也应慎用。此外，薄荷的成分容易因受热而挥发失效，所以宜在水滚后再放入。而其具醒脑、兴奋的效果，故晩上不宜饮用过多，以免造成睡眠困扰。