鍙版咕濡備綍瑙e喅鍑ゆⅷ闂 (涓轰綍绂佹鍙版咕鍑ゆⅷ)

2月26日,海关总署宣布,由于多次从台湾地区输大陆菠萝中检出多种检疫性有害生物,为防范植物疫情风险,自3月1日起暂停 台湾菠萝(凤梨) 输入。

这个消息一出,让大家又一次开始关注 台湾凤梨 到底是不是 菠萝 。我们国内常见的菠萝,外形跟 凤梨 差不多,但是二者的价格却相差很多,那么这个台湾凤梨和菠萝有啥不同呢?常常看到超市里、水果店里,既有凤梨在卖,又有菠萝出售,但是凤梨的价格却比菠萝贵很多,菠萝的零售价一般是3、4块钱一斤,但是凤梨却可以卖到10多块钱一斤。

鍙版咕濡備綍瑙e喅鍑ゆⅷ闂,鍙版咕鍑ゆⅷ琚檺鍒剁殑鍘熷洜

菠萝原产于巴西、阿根廷一带的热带山地。在16世纪到17世纪期间,传入我国南部地区。目前在我国广东、海南、广西、福建、云南等热带地区广泛种植。其中,在广东湛江的徐闻县,有着一望无边无际的 菠萝 地,当地人称菠萝菠萝又称 凤梨

鍙版咕濡備綍瑙e喅鍑ゆⅷ闂,鍙版咕鍑ゆⅷ琚檺鍒剁殑鍘熷洜

菠萝的营养成分非常高,富含醛糖以及有机酸、蛋白质、纤维素以及钙、铁、磷等,并且还有多种的维生素,其中维生素c的含量非常高。具有开胃消食、生津止渴、去油腻、防止便秘的作用。菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸,如苹果酸、柠檬酸等。

鍙版咕濡備綍瑙e喅鍑ゆⅷ闂,鍙版咕鍑ゆⅷ琚檺鍒剁殑鍘熷洜

此外菠萝还含有一种“菠萝酶”。这种酶能够分解蛋白质,如果不加处理直接吃的话,这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会使我们感一种麻刺痛的感觉。 而食盐能够抑制这种菠萝酶的活力,所以,当我们买回新鲜的菠萝时,要先用盐水泡上半个小时左右,这样能够抑制菠萝酶的活性,减轻对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激。同时根据这个说法:要想甜,加点盐。被盐水浸泡过的菠萝,吃起来也会感觉更加香甜可口。

鍙版咕濡備綍瑙e喅鍑ゆⅷ闂,鍙版咕鍑ゆⅷ琚檺鍒剁殑鍘熷洜

注意:菠萝酶是一种蛋白酶,有分解蛋白质的作用。所以,少量进食有增进食欲的作用,但是过量食用对人体是有害的,有的甚至会引起胃肠病。因此,吃菠萝一定要适量,不要一下子吃太多。

鍙版咕濡備綍瑙e喅鍑ゆⅷ闂,鍙版咕鍑ゆⅷ琚檺鍒剁殑鍘熷洜

下面咱们就来看看台湾凤梨和菠萝,具体到底有什么不同吧:

1.外形不一样:菠萝的叶子带齿,果实偏大偏圆,一般皮为橙红色;凤梨的叶子不带齿,外皮多为绿色。

鍙版咕濡備綍瑙e喅鍑ゆⅷ闂,鍙版咕鍑ゆⅷ琚檺鍒剁殑鍘熷洜

菠萝的叶子有锯齿

鍙版咕濡備綍瑙e喅鍑ゆⅷ闂,鍙版咕鍑ゆⅷ琚檺鍒剁殑鍘熷洜

凤梨的叶子光滑无刺

2.口感不一样:菠萝果肉较硬,味道酸甜;凤梨果肉较软,甜度比较大。

鍙版咕濡備綍瑙e喅鍑ゆⅷ闂,鍙版咕鍑ゆⅷ琚檺鍒剁殑鍘熷洜

凤梨甜度高

鍙版咕濡備綍瑙e喅鍑ゆⅷ闂,鍙版咕鍑ゆⅷ琚檺鍒剁殑鍘熷洜

菠萝酸甜

3.果肉孔洞及处理方式不同:菠萝的孔洞比较深,把外皮削掉后,需要用专门的工具挖出果孔才能吃,食用前需要用盐水浸泡1小时左右;而凤梨的孔洞比较浅,一般削去外皮后,凤梨只需要清除外皮再轻轻削去一层即可食用,处理起来比较简单。

鍙版咕濡備綍瑙e喅鍑ゆⅷ闂,鍙版咕鍑ゆⅷ琚檺鍒剁殑鍘熷洜

菠萝需要削成这样

鍙版咕濡備綍瑙e喅鍑ゆⅷ闂,鍙版咕鍑ゆⅷ琚檺鍒剁殑鍘熷洜

4.价格差别大:菠萝的价格一般较低,我们这里的凤梨零售价是3.8元左右1斤;而凤梨的批发价就要10元1斤,零售价都卖到15元/斤以上了;

鍙版咕濡備綍瑙e喅鍑ゆⅷ闂,鍙版咕鍑ゆⅷ琚檺鍒剁殑鍘熷洜

5.果皮不一样:菠萝的果皮又厚又硬,如果直接用手去摸,会被扎痛;凤梨的果皮比较软,也比较薄,用手捏的话,感觉会比较平滑。

鍙版咕濡備綍瑙e喅鍑ゆⅷ闂,鍙版咕鍑ゆⅷ琚檺鍒剁殑鍘熷洜

台湾产的牛奶凤梨

鍙版咕濡備綍瑙e喅鍑ゆⅷ闂,鍙版咕鍑ゆⅷ琚檺鍒剁殑鍘熷洜

黄皮肤的菠萝

归根结底,凤梨和菠萝其实都属于凤梨科,只是品种不同而已。菠萝就是普通的菠萝,凤梨就是无眼菠萝。因为品种不同,种植地区和具体种植环境有差异,导致外形、口感等方面都有各自的特点。所以,凤梨是菠萝的俗称,凤梨就是菠萝,菠萝也就是凤梨。

鍙版咕濡備綍瑙e喅鍑ゆⅷ闂,鍙版咕鍑ゆⅷ琚檺鍒剁殑鍘熷洜

相比起凤梨动辄几十元一个的价格,其实,我每次在水果摊上,花5元钱买一份削好的菠萝,回家用淡盐水浸泡一下,味道是非常不错的。经济实惠还好吃。所以,国家暂停进口台湾凤梨,对于我们日常生活来说,基本没有任何影响。关于凤梨和菠萝,您有哪些不一样的见解呢?欢迎在评论区留言讨论哦。

鍙版咕濡備綍瑙e喅鍑ゆⅷ闂,鍙版咕鍑ゆⅷ琚檺鍒剁殑鍘熷洜

今天,您吃菠萝还是吃凤梨呢?

各位亲爱的朋友们,我是三宝话美食,平时喜欢关注一日三餐的营养与搭配,愿意把饮食中的小窍门和美食心得和大家一起分享。很高兴您能看到我的文章,如果喜欢的话,欢迎您的关注、点赞和转发哦。也欢迎在下面的留言区讨论。愿我们一同探讨各路美食。快乐享受生活,开心搭配菜品。爱家人,爱生活,爱美食。愿我们一同成长!

#浙江美食#