MERRY CHRISTMAS
我爱的不是圣诞节本身
而是它的氛围
圣诞的钟声已经敲响，一年一度不容错过的大好日子——圣诞节。当然，圣诞节除了礼物，欢歌，雪花，还少不了一顿圣诞大餐。
圣诞大餐之于欧洲人，就如同我们的年夜饭。
每逢圣诞节，欧洲人也会全家团聚，围坐在圣诞树下共进晚餐。那么欧洲人的“年夜饭”都吃些什么呢？
圣诞主食
MERRY CHRISTMAS
说起圣诞美食，火鸡绝对是头号选手。虽然圣诞节传统美食有很多，火鸡绝对是大家耳熟能详的。
但并不是全世界的圣诞节都吃火鸡，圣诞火鸡常见于北美圣诞餐上。
据说美国人圣诞吃火鸡的风俗起源于1620年。因为火鸡是美洲的特产，当时大批的英国移民抵达美洲大陆的普利茅斯山。虽然物资匮乏，但是火鸡遍布山野，于是火鸡成为了他们过节的主菜。
看过安徒生童话《卖火柴的小女孩》的相信都有印象。在北欧和欧洲很多国家，圣诞节传统都是吃烤鹅、烤鸭或者烤公鸡的，像英国、丹麦。
人们会在鹅身上抹上柠檬盐和胡椒，在鹅肚里塞进苹果和西梅（西梅提前去核并浸泡一夜），再放入烤箱反复煎烤。
果香和烧烤香味的结合，外焦里嫩的鹅肉，再配以土豆和紫甘蓝，这可能就是幸福的味道吧。
有人问为什么圣诞要吃烟熏火腿？那是因为圣诞老人从烟囱进来时，带上了烟熏味儿。
烟熏火腿是圣诞大餐中十分传统的正菜。欧洲的熏火腿跟国内金华火腿有点不一样，表面抹上甜味的酱汁，猪肉的纹理清晰可见，搭配面包片和红酒食用都是完美组合。
冬季是三文鱼最肥美的季节。相比烟熏火腿的传统，三文鱼显得更年轻化。
三文鱼富含高蛋白以及OMEGA-3脂肪酸，脂肪含量低。人们通常会制作烟熏三文鱼，再加上黄油，配着新鲜的柠檬汁食用。
不过今年肉食主菜似乎失宠了。
英国消费调研公司最新的研究显示，今年圣诞节约有35%的家庭将放弃传统的火鸡大餐，其中更有13%的家庭会完全吃素。
为了迎合人们的消费需求，英国的零售超市也开始推广素食产品。
健康、环保的饮食方式值得点赞！
圣诞红酒
MERRY CHRISTMAS
氤氲馥郁的热红酒绝对是圣诞节中一抹不可缺少的颜色。如果有机会走在热闹的圣诞集市，会发现几乎人手一杯。
传言肉是耶稣的身体，而红酒是耶稣的血液。耶稣替人们受的血肉之苦应该被纪念。
德国人叫它Glühwein，瑞典人叫它Glögg，法国人叫它Vin Chaud，英国人叫它mulled wine。
热红酒口感独特，酒中的橘子皮、肉桔、桔仁、葡萄干散发着浓浓的果香，配着酒独特的馥郁口感，又甜又温暖。
不胜酒力或者酒精过敏的小伙伴，也可以找到不含酒精的热红酒，每个人都可以品尝这独具特色的圣诞节饮品。
圣诞甜点
MERRY CHRISTMAS
姜饼是圣诞节必备的甜点，用姜、蜂蜜、红糖、杏仁、水果干及香辛料制成。姜饼对圣诞节的意义就如同我们的汤圆对元宵节。
姜饼直译英文是Gingersnap，就是姜+薄脆饼，而德国人叫它Lebkuchen，德式姜饼口感偏软。
随着时间的发展，姜饼的外形也多样起来，最典型的像姜饼人、姜饼小屋等等。
姜饼人还有个浪漫的传说故事。有一个名叫麦格勒的广场，旁边有一间甜品屋。甜品屋老奶奶只卖一种食物：男孩形状的姜饼。多年如一日，很多人问她，你为何不卖其他食品呢？
因为啊，在老奶奶年轻时，救了一名敌方军官。禁忌的爱恋注定无果，分别前老奶奶把女孩形状的姜饼人交给军官。每一个老奶奶做的男孩形状姜饼，都是对爱人的思念。
老奶奶担心万一爱人回来，而她已经不在了该怎么办，于是将手艺传给徒弟，就这样一代代相传……
直到很久之后，一个远方的旅客路过此地，从包里掏出了一块女孩形状的姜饼，并介绍：这是我们那个小镇的传统小吃，一个老爷爷发明的，一辈子只做女孩子形状的姜饼，说是为了让他的爱人找到他……
后来即使据传是伊丽莎白一世突发奇想让厨师将姜饼做成宾客的模样，而有了姜饼人。但大家还是坚信，姜饼人的流传来自这个凄美的爱情故事。
所以爱他，就一定要跟他一起尝尝姜饼人啊。
圣诞年轮蛋糕起源于德国，是德国的传统点心之一，有“蛋糕之王”的美誉。德语里叫“Baumkuchen”直译过来是“树木蛋糕”。
一圈一圈的年轮寓意着“无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望。”
正因为有这份美好的祝愿，它常见于圣诞节、婚礼等庆祝场合。日本人更是将每年3月4日定为“年轮蛋糕日”，用来纪念第一个在日本卖年轮蛋糕的德国人。
能够与年轮蛋糕媲美的甜点，我想只有圣诞布丁了。圣诞布丁起源于17世纪，是英国圣诞大餐必不可少的传统点心。
制作时，家里每个成员都要搅拌一下原材料，同时许下一个新年愿望。还会往布丁中放入一枚硬币，就像汤圆里藏硬币一样。
我相信在这个特别的时刻，许下愿望的每个人都能在新的一年拥有超凡的运气，梦想成真！
吃的时候也颇具仪式感，先将布丁加热，再淋上白兰地点上火。馥郁芬芳的同时又甜入你的心头。
MERRY CHRISTMAS
圣诞大餐的美食还有很多很多，不同国家也有不同形式的圣诞大餐，德式、日式、葡萄牙式…
希望今年圣诞节你的身边，也有亲密的恋人或是三两好友，共聚一堂共同品尝属于你们的圣诞大餐。
最后，祝愿朋友们快乐无限，幸福无敌。
MERRY CHRISTMAS～
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本文来源：公众号 英伦大叔（UK07788915668），博岩海外 ，作者：BEYOND