在鸭脖子这个小小的食品领域里，即将诞生3家上市公司！
近日绝味食品股份有限公司的首发申请获得了证监会核准，即将登陆A股主板。
这意味着继煌上煌（002695.SZ，2012年上市）、周黑鸭（01458.HK，2016年上市）之后，又一个“鸭脖类”上市公司诞生。据官方资料，绝味鸭脖日均销量超100万根，单店营业额100万/年。
酱卤第一股“煌上煌”于2012年就成功上市，目前市值在127亿元。
周黑鸭2016年上市，如今市值达161亿。可以想象下绝味鸭脖上市后的市场空间。
先看看2015年这三家的财报数据：
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绝味食品营业额为29亿元，净利润为3亿元。
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周黑鸭营业额为24亿元，净利润为5.5亿元。
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煌上煌营业额仅11.5亿元。净利润为0.65亿元。
截止2016年6月，绝味食品门店已经达到了7200家，市场份额为7.4%。
而周黑鸭则仅为734家，市场份额为6.8%。
不过绝味食品虽然门店高达7200家，但其中7072家都是加盟门店，而周黑鸭734家门店大部分为直营门店。
在利润上，周黑鸭以1/10的门店数量秒杀绝味。
绝味食品90%以上收入由加盟商贡献。根据每经投资宝数据，绝味公司主要获取每年4000~8000元的加盟费及每年4000~8000元的管理费，而以直营店为主的周黑鸭其门店的收入都归公司所有。
另外也正是由于加盟店的原因，由于对加盟商管控不严，绝味鸭脖屡屡曝出食品安全问题。
早在2014年9月，绝味便在证监会网站上首次披露了招股书，不过其IPO一直未有实质性进展。
其招股书中也提示了其存在加盟模式管理风险和食品安全风险，称绝味食品门店共有114次被抽检发现问题。
阻断其上市进程以及上市空间的或许就是频发的食品安全问题。
据了解，绝味鸭脖成立于2005年，当时，周黑鸭创始人周鹏已经在武汉开了两家分店。
绝味创始人戴先生在创业前在湖南一家上市药企做市场总监，但他和周鹏其实都是湖北人，戴文军每次从武汉返回长沙，都要给同事带鸭脖子，湖南同事们吃得津津有味，他便从中看到商机。
2005年，戴文军和秦国红一起创业卖鸭脖。公司专门组织一帮员工，来武汉品尝各种口味的鸭脖子。随后在湖南长沙开出第一家分店。
2011年3月，绝味食品进行了一轮外部融资，复星创投和九鼎投资分别投资了1亿元、1.17亿元。。
2010年，周黑鸭也完成了其第一次融资，获得来自天图资本的5800万元投资。2012年，周黑鸭第二轮融资，规模1.3亿。
不久的将来，待绝味鸭脖成功上市，绝味、周黑鸭这对“鸭脖双雄”即将在资本市场展开新的竞争。