什么是社交厨房? 设计师在布局上应该考虑什么？
中国传统的厨房，因为中餐的油烟较大，所以我们采用封闭式的设计，四面被墙、门、窗包围起来，随着社会人们日常生活环境品质的提高，中国厨房正经历着从个体、分散的“点”到整体“面”的转变，创新汇聚成一个全新的整体概念，更加开放和共享的空间角色，厨房对人们的意义，不仅仅是烹饪和食物，而是一个全新的社会空间。
一
什么是社交厨房？
单纯虚拟的线上社交，已经不能得到满足我们的需求，我们渴望更多元的面对面地进行沟通，“社交厨房”就这样带着我们对情感和交流的渴望诞生了。
所谓的社会厨房，往往不仅仅是一个简单的宴会或接待朋友，更重要的是，它还有与家人互动的功能，也是一个非常重要的地方，连接家庭成员的感情。
社交以及厨房工作其实是西厨区、精食区与餐厅的结合，它能够让人停留、互动进行交流，在这里可以通过喝茶、看书、聊天……，厨房的地位就上升为“心灵的屋”，它让我们在满足人们食欲的同时，也满足自己灵魂的交互，鉴于这个空间丰富的互动性，所以我们称之为“社交厨房”。
二
制定计划时应该考虑什么？
开敞式设计
让厨房发展具有“社交”功能，第一步我们要做的就是“打开”你的厨房，拆掉阻隔墙，让厨房与邻近的餐厅、客厅等区域连接上。
社交厨房的开放性要求我们注意厨房和其他空间风格之间的协调和一致，我们需要将额外的空间作为一个整体来设计，让社交厨房自然地融入整体氛围。
社交厨房不必完全与其他空间隔开，目前的流行做法是用一个内置的架子或一面玻璃墙作为半墙，在视觉空间中创造一个更清晰的分界线。
这样，半墙既可以作为餐厅和厨房之间的过渡，也可以作为商品的储存空间。半墙另一边放上餐桌及时鲜的花草，美滋滋的社交厨房生活就可以进行了。
充分利用厨房中岛台
在日益复杂的现代生活中，服务区和准备区是必不可少的，这些功能可以集中在厨房岛上，还可以增加创意和非常时尚的酒吧凳子。 岛的一部分变成了酒吧，备菜不再那么无聊，等待一个美食的家人，与烹饪美食的大厨也可以进行随时通过互动。而想把厨房转变为一个真正的社交中心，餐桌的作用研究越发具有重要，除了要满足他们一家人就餐的需求，还要能应付的了一大波一大波，随时都有可能不断涌现的亲朋好友，可延伸餐桌就成了自己搭配首选，休闲时最好不要把它放在一边，如果有更多的朋友来家里，小桌子也可以有“大变化”，加长后可以开一个长桌宴会。
动线的合理安排
厨房进行设计最重要的，就是动线的安排，动线是厨房系统设计的第一个考量，唯有一个非常流畅的动线设计，才能保证在使用时我们不会让空间显得更加拥堵和局促，关于厨房的动线设计。
油烟阻隔的考虑
关于社交厨房油烟的问题，但也与你的烹饪风格和生活习惯有关，不能一概而论，中西厨师在功能和空间的匹配上，有着不同的侧重点，专业的厨房设置在一个高密度的中餐厅里。
而西方的厨房区域，更重要的是，与我们的生活和空间相结合，中央厨房区域，更重要的空间功能和菜肴可以设置在这里，而西方的厨房区域可以与空间相结合，以更轻松的态度实现最佳的空间效果。
对一般不经常爆炒的家庭教育来说，油烟问题进行基本不会形成一个困扰，但我们日常生活饮食以爆炒为主的家庭，如果厨房的进深不大，依然坚持选择社交厨房，那就必须要考虑使用集成灶等。对于社交厨房来说，如果顶部吸尘机不能解决问题，那么取代高吸力、大功率的吸烟机是正确的解决方案。 或者你可以考虑安装侧吸式或下吸式烟机，近吸式也是不错的选择，饭后继续打开几分钟，尽量在房间里吸烟仍然充满。
厨房的收纳
不论是社交厨房还是中国传统厨房，收纳都是为了一个大问题，社交厨房作为沟通交流的“厨房岛”，保证台面整洁、美观、清爽的重要性不言自明，比如我们除了技术改造中设计具有强大的储物空间以外，抽屉里可以选择使用存在一些垃圾分类隔板，把不同产品类别的物品分隔开，便于寻找、拿取。
篮子也是你的厨房的一个很好的方式，隐藏厨房是一个大趋势与社交厨房包容的主题，这也可以看作是一个在厨房和家庭社交场景之间的妥协，具体的方法是使用隐藏的门，有效避免凌乱的厨房难看的问题，当厨房功能的社交场合，可以迅速隐藏锅碗瓢盆，厨房电器等。
三
如何进行设计一个多功能社交中岛台 ？
中岛台可以说是任何面积稍大的厨房的必备区，它不仅可以扩大工作台、橱柜和就餐空间的面积，而且凭借其自身的形状成为厨房的视觉焦点。
为了中岛功能区的完整组成和具体配置，设计师必须明确其主要用途和核心用途，即用作早餐桌。是用作招待客人的餐桌？还是厨房空间的直接延伸？或许我们还有一些其他什么功能？在确定主要目的之后，设计师应该如何将中岛和其他领域的流程联系起来？成为了中岛台设计具有必要性分析存在的大前提。
尺度
厨房岛的大小对于美观和功能都很重要。中岛若是过大，会占据厨房过多发展空间，妨碍空间流线，进而影响正常的烹饪或清洗工作流程，削弱空间的功能性。
因此，岛的四面应隔开约1200mm的距离，以留出足够的空间，使设备正常启动和使用者正常行走。
相反，如果岛太小，则不必太多。 所谓的餐桌、橱柜、设备和坐席空间可以完全用手推车或桌子代替，如果厨房太小，岛的长度必须限制在600-900毫米之间，那么最好不要设置岛，节省的空间留给用户走动。
所以说，厨房的中岛台应该选择至少有900mm宽、1200mm长，才能可以容纳下两个橱柜或一张悬挑吧台。据此推算，一间能摆下中岛台的厨房进深也应该超过4m，岛的高度一般为1000-1200毫米，前者更舒适地利用餐桌的高度，后者设有高架座椅吧台高度，1200毫米高的中岛一般分为两层高，分别设计为座椅和桌面，两层的中岛特里斯坦-达库尼亚群岛提供了多种更具创意的设计，而一层的中岛特里斯坦-达库尼亚群岛则简单得多，更加均匀。
工作流线
设计师既需要考虑空间中，运动功能流线与停留时间区域的安排,也需要我们关注流线和设备信息排布的关系，水槽应当紧邻洗碗机，抽屉问题需要一个挨着水槽旁边的垃圾桶。同样来说，厨台必须紧靠水槽和炉子。
早餐桌应远离炉子，这样座位上的用餐者就不会直接暴露在火源中。
不过，要是有足够大的空间或分层处理方法得当，以上各种注意安全事项都可以略过，另外，众所周知的“厨房管理工作学习三角”原则所阐释的那样，厨房中的每个主要区域（比如炉灶、水槽、冰箱或烤箱）之间，需要相隔一段距离，设计师不应该在中岛安装太多的电器，以确保尽可能舒适和高效的烹饪过程。
最后一点就是关于餐台座位，虽然设计师自己可能想在吧台旁放置更多座位，但前提条件必须是间距能保证用餐者之间，不发生肘部碰撞或肢体接触的情况，为用餐者提供更加舒适的就餐环境，总之，在厨房等功能空间的设计中，人体工程学的考虑必须无处不在。
灯光照明
通过安装一个吊灯或其他氛围照明的方式，厨房中岛在视觉上得到更加突出，由此显得与众不同，特别是在早餐台和炉灶区域，充足的照明会方便使用者在烹调和用餐，中看清工作台上的食物，并让食物看上去非常有食欲。
社交属性的开放式厨房设计在国外已经相当成熟，而我国的社会厨房设计尚处于起步阶段。如果你想做好社交厨房的设计,大家可以多去借鉴国外设计师的作品。