#我眼中的云南# #我眼中的大美西南#
文字：爱美丽
摄影：蟋蟀头
我喜欢喝茶，普洱茶是其中之一，却从未想过，普洱茶为什么叫“普洱”？
理所当然地想，这茶生在普洱，所以就叫普洱茶喽。
但我最初想去普洱的缘由，却并非因为普洱茶，而是因为几个有趣的少数民族村寨：想去那个人人都会唱歌也爱唱歌的老达保村，想去电影《一点就到家》的拍摄地翁基古寨和糯干古寨。
普洱在云南的南部，既然去了，就把相邻的西双版纳一起带上吧。
我们在西双版纳的勐海县时，蟋蟀头临时起意，说想去老班章村，一查，这才发现，老班章村竟然在西双版纳。
这么出名的老班章普洱茶，竟然不在普洱，而是在西双版纳？！
去了才发现，这个哈尼族村寨，与之前的几个村寨完全不同，但相同的是，村民都一样的淳朴，我俩甚至在那儿有一段特别的经历。
这次滇南之旅，源于我对少数民族村寨的好奇，却因此带着我们一步步了解了普洱茶的前世今生，成为一次茶山茶村的寻茶之旅。
极具魅力的村寨和普洱茶文化交织在一起，再加上茶山的云海与清新的风景，这次旅行，实在妙不可言。
旅行结束时，蟋蟀头说，“普洱茶，对我来说不再神秘了。”
虽然不会因为一次旅行就成为专家，却也是涨了不少见识。
突然就想起奥古斯丁说的这句话：“世界是一本书，而不旅行的人，只读了其中的一页”。
我们有幸，这次又读了一页，关于普洱，关于普洱茶。
网上有说“普洱小城”，什么小城？真是误导。
4.5万平方公里的普洱，在面积上相当于7个大上海。
云南有8个地级市和8个自治州，地级市与州平级，而普洱市则是这16个地级单位中面积最大的那个，下辖9个少数民族自治县和1个市级区思茅区。
更是云南唯一的“一市连三国”的地区。
我们此次自驾旅行的路线如下：
①普洱市思茅区→②西盟→③孟连→④老达保村→⑤景迈山（翁基古寨和糯干古寨）→⑥勐海→⑦老班章村→⑧南糯山→⑨景洪
蓝色字体的地方属于普洱，橙色字体的地方属于西双版纳。
这条655公里的自驾路线，我们走了10天。
如果时间允许，我们其实想停留更久，想在老达保村住上一晚，想在景迈山再多住两天，去寻访更多不知名的村寨。。。
思茅区是我们此次路线的起点，我们从上海自驾到思茅的这几千公里，枯燥的高速公路，漫长的前奏，请容我直接跳过。
如果你喜欢我们这条路线，我建议你直接飞到普洱思茅机场，在机场直接租车，然后开始这段自驾旅行。
准备好了吗？泡上一壶茶，跟着我们，一起旅行吧！
第一站，思茅区。
在2007年1月之前，普洱市的名字，其实叫思茅，而现在这个被称为“思茅区”的市级区，那时叫“翠云区”。
时间再往前，2003年时，才设置地级市思茅市，而这之前，一直为地区、专区。
实际上，自建国后，这片区域的名字就一直在变，从普洱专区、宁洱专区，再到思普地区、思茅专区、思茅地区，是不是看得有点晕？
差别不大，一字之差，却一直在变。
总之，最后结果是，普洱胜。
胜出的原因 ，是因为“普洱”这个名称，历史更悠久。清朝，普洱茶最鼎盛时期，雍正便设普洱府，为茶叶的集散地，辖思茅和西双版纳等地。
而且，当地各少数民族对“普洱”一词也更有认同感，是佤族布饶人、布朗族人称呼“兄弟”的意思。
然而，我们进入普洱的第一件事，却不是喝普洱茶，而是喝普洱咖啡。
小凹子咖啡庄园
“普洱不仅仅是普洱茶的故乡，还是中国的咖啡之都，盛产世界最顶级的小粒咖啡。”
这不是我说的，而是普洱的市委书记在接受中央人民广播电台记者采访时说的话。
不过，书记也不是瞎说。
普洱种植咖啡的历史，其实已有大约150年，最初是由传教士引种至澜沧、江城、景东、景谷、孟连等地零星种植。
而且，从地理位置来说，普洱市与世界著名的咖啡种植地区牙买加、哥伦比亚等国家，同在南北纬25度之间，北回归线附近，属咖啡种植的黄金地带。
同时，普洱是南亚热带山地湿润季风气候，气候温和，日照充足，雨量充沛，是咖啡树生长的最佳气候。
如此天时地利，普洱如果不大力发展咖啡产业，就浪费了天选之地的好条件。
1988年，普洱在江城召开咖啡会议，开始与雀巢咖啡合作开发咖啡种植基地，规模化发展咖啡产业。
如今，普洱咖啡不论面积、产量还是产值，在国内都排名第一；
雀巢、星巴克、沃尔等国际咖啡公司长期在普洱收购咖啡；
美国特种咖啡协会甚至认为，普洱咖啡的品质超过哥伦比亚咖啡。
我们要去的小凹子咖啡庄园，在思茅的郊区，距离市区24公里。
我们从玉溪沿昆磨高速过来，干脆先不进思茅，直接奔去咖啡庄园。
离开高速，先213国道，再驶上乡间小道。
当车行驶在仅容一车通过的林荫小道上时，自驾旅行的感觉才终于来了。
天很蓝，阳光透过树叶的缝隙，在路面上洒下一片斑驳。
这一路过来，从上海的湿冷到成都的阴雨，终于在普洱，被阳光的明媚统统一扫而去。
我们的心情，那个灿烂啊！
开心没多久，担心的事情发生了，前方来了一辆车，怎么过？
在这里，可不是“狭路相逢，勇者胜”，该退还得退，该让还得让。
抵达小凹子咖啡庄园的这段山路，其实不长，我们甚至感觉还没过瘾，就已抵达庄园。
好在， 之后这段旅程的每一天，路都是这么又美又飒。
普洱决定大力发展咖啡产业的1988年，原本在西双版纳工作的廖秀桂，作为咖啡种植专家，被人才引进到普洱市，参与到普洱咖啡产业的发展中。
1997年2月14日，退休的廖秀桂，承包下南岛河村的300亩土地，开始打造自己的咖啡种植基地，它便是小凹子咖啡庄园。
到2022年的2月14日，恰好是小凹子咖啡庄园的25周年。
现年80多岁的廖爷爷，如今被人亲切地尊称为老庄主。
25年前，廖爷爷刚承包这片土地时，还只是一片荒山，为了营造好的生态环境，他一边种咖啡，一边种树。
这25年来，他坚持不用化学除草剂，只施农家肥，即使处理虫害，也是用人工捉虫这最古老的方式。工人每捉一只虫，便奖励0.5元。
25年后，终换来这满坡的盎然绿意，除了咖啡树，还有其他各种花与树。
当然，我们最感兴趣的，还是咖啡树。
这是我第一次看见咖啡树，树上红艳艳的果实便是咖啡豆。
我们抵达庄园时，廖爷爷的儿子少庄主，正站在咖啡树前，给一群人普及咖啡种植知识：
“我们这儿的咖啡是小粒咖啡，小粒咖啡的树干都很细。”
“只有紫红色的豆子，才是成熟的，可以采摘，但摘咖啡豆不能撸，会把第二年的花和叶一起给撸掉，只能掰。。。”
还没听完，我们就离开了，迫不及待想去品尝一下这里的咖啡。
被咖啡树环绕的咖啡店，简单、宽敞、四面通风，一个吧台，以及若干桌和椅，便是咖啡店的全部。不仅没有精致的装修，甚至有那么一点土里土气。
但这不重要。
在咖啡种植地喝一杯现磨咖啡，这新鲜的感觉，才最重要。
每人缴费40元，便可坐在吧台畅饮咖啡，想喝多少喝多少。
吧台上有十几种咖啡豆，可以任选一种咖啡豆，让店员现磨现冲，再倒在小杯里品尝。喝完咖啡，用水洗杯后，再品尝另一种咖啡。
从未这样喝过咖啡，跟喝茶一样。确切说，在这里不是喝咖啡，而是品咖啡。
像我这种平时喝咖啡只喝拿铁的人，算不上咖啡爱好者，也从不喝清咖。在意大利喝espresso，苦得我差点一口喷出来。
我喜欢茶叶之“苦”，苦瓜之“苦”，却无法接受咖啡之“苦”。
但这里的咖啡，第一次让我品尝到清咖的魅力。虽然我没有喝出“远山树林的味道”，但香醇的咖啡味，只有回甘，没有苦涩。
不加奶的咖啡，我居然喝了4小杯，对我来说，也算是奇迹了。
同一种咖啡豆，因为不同的烘培方式，便有了不同的风味。
廖老庄主挺浪漫，因为是1997年2月14日这天有了庄园，他便给自己的第一款咖啡豆取名为“初恋”，也是庄园所有烘培豆中最贵的一种。
有理想有情怀的老庄主，现在不太能在庄园里看到，但他的儿子、女儿、女婿、孙子全在店里忙活，一家三代都投入在庄园的建设与发展中。
如果你喜欢咖啡，建议你到了普洱，一定要去小凹子咖啡庄园。不仅能喝到好喝的咖啡，还能了解到许多关于咖啡的知识。
豆汤米干
那一晚，我们住在思茅市区，特地去吃了普洱才有的特色小吃豆汤米干。
为了这家老字号，我们特地寻了过去。门面小而普通，一如街边的普通小店，但“思茅老街老字号豆汤米干 第一家分店”这十几个大字，在黑夜里却极为耀眼。
豆汤米干，豆汤是豌豆汤，淡黄色的浓稠汤汁，米干是米粉，但和云南米线、江西米粉长得不一样，长方条状，扁扁软软。
除了豆汤米干，还有花生汤米干、筒子骨米干、牛肉汤米干其他三种米干，米干还是相同的米干，区别只在于汤底的不同。
我要了最基本的豆汤米干。
老板在碗里先放上条状的米干，再浇上一大勺粘稠的豌豆汤，便把碗推给了我。
接下来，需要我自己放调料。
窗口外面的长条桌上，放了十几种调料，除了葱、姜、蒜、辣椒、生抽这些基本调料，还有豆芽韭菜、泡着辣椒和香菜的生抽，以及三种酱菜。
食客可以根据自己的喜好，随意添加调料。
可以放这么多调料？我喜欢。
只不过，当我搅拌均匀，吃上一两口后，实话说，我不是太喜欢。
尽管它是普洱人最离不开的家乡味道，但粘稠的豌豆汤，我就不太喜欢。再与软绵绵的米干混在一起，感觉跟吃浆糊一样。
蟋蟀头尝了一口我的豆汤米干，直接放弃米干，要了一碗牛肉汤米粉。
而云南米粉，永远不会让你失望，无论在云南的任何地方吃，都非常好吃。
尽管我不喜欢豆汤米干，但你如果到了普洱，还是建议你尝试一下。
每个人的口味不同，好不好吃，从来没有标准答案。
就奔着只有在思茅才能吃到最正宗的豆汤米干，是不是也该尝试一下呢？
吃完米干，我们准备再买点路上的口粮茶带回酒店。
出发前，蟋蟀头说我带的茶叶可能不够。我不在意，到了普洱，还怕买不到茶？
但意想不到的是， 我们在思茅老城区一路走去，还真没看见茶叶店。这和我想像中完全不一样。
“思茅不是普洱的中心吗？怎么会没有卖茶的？”我百思不得其解。甚至询问了路边正在卖力吆喝的促销员。
两个姑娘交头接耳了一下，回我，“买茶的话，要去茶源广场。”
我查了导航，去茶源广场有45公里，将近1小时的车程，还要上高速公路，完全远离思茅城区。
只好直接放弃。
反正我们第二天就离开思茅，去西盟，所以去下一站买茶叶就好。
在普洱还会没茶喝？我不相信。
LP说，思茅的旅游开发与隔壁景洪完全没法比。如此看来，说得极对。
除了小凹子咖啡庄园，其他泛善可陈。虽然还有一个景区：普洱国家公园犀牛坪景区 （原普洱太阳河森林公园），也就是野生动植物园，但我俩对景区没兴趣，直接跳过。
所以，如果你是直接飞到思茅，对景区也不感兴趣，租车后，去了小凹子咖啡庄园，就可以直接前往下一站了，连住一宿都没必要。
但我们这晚住在思茅，却极为必要。
连日的高速公路车程，积累下的疲倦，需要在思茅好好清空。
然后，我们的普洱茶山茶村之旅，便可轻松开启。
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