“是谁来自山川湖海，却囿于昼夜、厨房与爱。”
李子柒，知名美食博主。她的视频给人们勾勒出一幅幅田园牧歌式的生活场景，古风古韵，很唯美，也很治愈，彷佛能将人带入与世无争的世外桃源。越是久居钢筋水泥的都市，越是对田园生活产生向往。
她让人相信，“生活不只眼前的苟且，还有诗和远方。”
李子柒的视频时间跨度大。这期的“土豆”，从头年立冬拍到次年小满，从播种拍到收获。她呈现的不只是一颗土豆，还是一种文化。
二零一九立冬——播种，两个品种的土豆，一种是市场上常见的土豆，一种是紫土豆。
二零一九大雪——土豆长出了绿色的秧苗，田野里一片绿色的气息，勃勃的生命力。
二零二零惊蛰——土豆的叶子已经很茂盛，谁也不知道在这绿色的根茎之下，什么在生长。
二零二零小满——土豆的叶子在发黄和萎缩，土豆正成熟，而这时，茉莉也偷偷开出了花朵。
这就是土豆的一生。
丰收的时节到了，李子柒用锄头挖了一篮的土豆，她和奶奶把收获的土豆进行分类，开始着手做菜。下面介绍她在这期视频里都展示了什么菜品。
第一道菜——盐烤小土豆。清洗小土豆，锅里倒入大量食盐炒热，倒入小土豆，用炭火慢慢烘，让盐分随热气渗入土豆，烤熟的土豆清香软糯。
第二道菜——香煎土豆饼。两种土豆分别切成细丝，放入清水中，土豆丝留着，滤出的清水用盆接着待用。土豆丝加入鸡蛋淀粉盐葱姜等拌均，煎成小饼。
第三道菜——六颗土豆泥。土豆蒸熟，牛肉煎熟捣碎，拌入切好的黄瓜碎和番茄碎，加入盐和橄榄油拌均，摆盘即可。
第四道菜——烤肉肉薯片。土豆剥皮捣成泥，加入肉碎、葱、调料，用手压成小薄饼，放入自制烤炉烘烤，又香又脆。
第五道菜——土豆烧排骨。排骨剁块焯水捞起，锅里加糖，待糖冒泡起色后加入排骨，以及调料，再加入土豆同煮。
第六道菜——随便小龙虾。龙虾清洗净，锅里加大蒜、辣椒等香料，炒出香味，加入龙虾翻炒，再加入水煮至龙虾熟透。
第七道菜——你好啊，蒸饺。煮熟的龙虾剥肉待用。沥干的土豆淀粉加开水冲泡成全熟，然后加等量的玉米淀粉混合，揉成团，搓成条，切成小块，擀成饺子皮，用龙虾肉包成刺猬形状的饺子。
第八道菜——开心土豆粉。土豆淀粉加开水冲泡后加生粉拌匀，醒发后用压面条的工具压成条就是土豆粉。吃的时候，锅里加水煮开，加入土豆粉、油麦菜、番茄、黄瓜、调料煮熟，煮好以后再加入腐竹，美味。
第九道菜——想念土豆丝。土豆切丝，放水里浸泡，锅里倒入油，加葱姜蒜辣椒翻炒，加入土豆丝、调料翻炒至土豆丝熟。
第十道茶——清养花草茶。将茉莉花、金银花、山楂等沏成一壶花茶。
李子柒的“土豆”让人看了垂涎三尺。但我们在看这个短视频里的菜品的同时，我们还感受到了浓浓的亲情。下面我从菜品本身、拍摄技巧、亲情以及惊喜的小细节来分析一下此视频上热搜的原因。
01
菜品色彩、食材、烹饪手法多样
李子柒的菜品看起来很诱人，是那种让人一看就很想吃的菜。那为什么她的菜让人如此有食欲呢？我总结了以下三点：一是色彩丰富，二是食材多样化，三是烹饪手法多样性。
一、色彩
同一食材，不同品种。土豆不是单一的黄色，还有紫色。小番茄不是单一的红色，还有黄色。
多种食材，多种色彩。以六颗土豆泥这道菜为例，这道菜里有紫色的土豆、红色和黄色的番茄、绿色的黄瓜，深棕色的牛肉，在摆盘时还用了紫色的花，绿色的叶子，色彩可谓丰富，让人一看就特别有食欲。
同一食材，多种组合。龙虾可以自成一派，以鲜红色为主直逼眼帘，也可以和土豆淀粉一起做成蒸饺，以艳红与洁白相配，就如白玫瑰和红玫瑰的组合，非常惊艳。
二、食材多样化
六颗土豆泥——主食材是土豆，除此以外还有牛肉、番茄、黄瓜等。
开心土豆粉——食材有土豆粉、油麦菜、番茄、黄瓜、腐竹等。
李子柒运用了四种或四种以上的食材，让不同的食物相互交融，丰富的食材一起产生了独有的反应，各自精彩，相互成就。食材的多样性衍生出不同的形态和风味，带来更加有层次的味蕾感受。
三、烹饪手法多样性
小土豆是用盐烘的，土豆饼是用来煎的，蒸饺是用来蒸的，土豆粉是用水煮的，薯片是用来烤的，土豆丝是炒的，土豆烧排骨是先炒再炖的。李子柒用了不同的烹饪方法，使每道菜都呈现出最好的样子。
万物只有在它们合适的位置上才能成为最好。烹饪也是一样，要做什么菜，就要赋予与之相配的烹饪手法。
烹饪手法的多样性，也让视频看起来不单调，人们在看短视频的同时，视线也在跟着镜头一直转换，在各种烹饪方式之中游走，轻松而享受。
02
拍摄技艺高超
李子柒的视频画面清晰流畅，每一帧都呈现出高级感，随意的截屏都是一幅画，她是在用电影级别的拍摄剪辑手法在创作。
1、 镜头多元化
李子柒的视频中通常是多个景别不断更替，画面因此显得丰富。
全景
中景
近景
特写
远景
2、构图
画面简洁明了，没有多余的内容
画面主体突出，表现主体明确
3、服装
本期视频一共出现3套服装，古风古韵，浓浓的中国风，非常契合她的中华传统美食主题。
第一套：浅蓝底碎花，领口和袖口都镶了白色毛边，配深色灯芯绒裤子。当时是冬天，天气还是很冷。
第二套：深蓝色毛衣外套，内搭白色上衣，酒红色棉麻类裤子。说实话，这一身确实很适合干农活。
第三套：中国风复古旗袍，配青绿色薄款外套。李子柒瘦削的身形配上这一身，让视频看起来更加有古风的味道。
值得一提的是，在她穿第三套服饰时，她在做土豆粉时，她围上了一条蓝印花布围裙。
李子柒视频中的中国传统文化都是不动声色的，却又像春雨润物于细无声之中。
03
最深的亲情
李子柒的视频里，不只美味的菜肴，还有亲情贯穿其间，这些都让她的作品内涵更加丰富，意蕴更加深远。中国讲究孝道，孝是传统文化中不可或缺的部分。
1、亲情
土豆饼煎好了，盐烤小土豆做好了，李子柒会第一时间给奶奶尝。奶奶吃着就会开心地笑起来，那真的是一种非常幸福的微笑。
李子柒从邻居家归来，把采摘的果子放在奶奶那双饱经沧桑的手里。李子柒有什么，都会给奶奶，这是一种非常深厚的祖孙情。
李子柒幼年时父母离异，她跟着爸爸，之后爸爸再婚，在她4岁那年爸爸就去世了。她六岁时，继母拽着她的头发把她往水沟里按，把她打得半死不活，是爷爷奶奶把她接过来抚养。十四岁的时候，爷爷去世了，奶奶年事已高，李子柒辍学外出打工。
2012年，李子柒听到奶奶生病的消息，工资都没有结，哭着跑回家。她放弃城市的一切回到家乡，就是因为她要去照顾奶奶，她害怕将来后悔。
2017年5月13日，李子柒发了一条微博：对不起，我的视频要暂时停更了……在她的长文里，有这样一句话：“6岁时候的我，被继母拽着头发往水里按，被打的半死不活时，都生生的没掉过一滴泪。……——他们伤害的，是我用命在护着的那个人！”
视频要停更
他们伤害的，是我用命在护着的那个人！
可见奶奶在她心里是怎样的位置。她愿意用生命去保护她的奶奶，而奶奶也曾在李子柒小的时候，用布满皱纹的双手，给了她很多爱。这样的祖孙情令人动容。
细心的观众也许发现了，在用餐时，面对镜头的方向，留了一个位置放上了一杯花茶，也许这是给爸爸留的吧。
在视频最后，是一个碰杯的动作，也许是在敬自己的爸爸。
“想念土豆丝”，为什么要取一个这样的名字？
因为李子柒的爸爸在她很小的时候就去世了，每每回忆起爸爸，李子柒不免想念。奶奶说：“你老汉也喜欢吃土豆丝。”这个时候，李子柒脸上浮现了一丝伤感。没有父亲的疼爱，这是她一辈子都会在意的事。她想念她的爸爸。
2016年6月20日，李子柒也做过一道土豆丝，在她的微博里，她是这样写的：“对我来说，彷佛这并不是一个开心的起来的日子！！听奶奶说你喜欢吃这个，就临时做了，22年了…我很想你……“
而在那个视频里，李子柒流下了一滴眼泪。同时，在短视频里，也留下了这样的文字：“我没有什么拿手菜，只是听奶奶说你喜欢，我不记得你的样子，可脑海里，总有个模糊的轮廓，我知道那是你，这一路没有你陪着，我走的很辛苦。“
而头一天，2016年6月19日，正是父亲节。李子柒给在天堂的父亲做了他最爱的土豆丝，相信她的爸爸看到现在的她，能把奶奶和自己照顾好，一定会感到欣慰吧！
这深厚的父女情由此可见，虽然爸爸不在了，他一直在她心里。
李子柒做好了土豆饼，用篮子装好，又去果园里采摘新鲜的桃子，走过一段崎岖的小路，送给她的亲戚奶奶。亲戚奶奶让她去采摘杏，她找到了，采了一篮青绿色的杏子回来。
她又将土豆饼送给她的伯伯，伯伯近日在打田插秧，从冬水田里逮了好多小龙虾，送了一筐龙虾给李子柒。
给亲戚邻居送吃的现象在农村是非常普遍的。这也是我们中国民族的优良传统。他们家离得近，生活上彼此照应，这是一幅和美的农村风景画。
04
惊喜的小细节
1、 植物的狂欢
茉莉——茉莉开出了洁白如雪的花朵，李子柒站在花丛里，将茉莉花采摘，花朵藏在卷起的衣兜里，她把花瓣晒在竹编簸箕里。
多肉——种在一根枯树枝里的多肉，多种品种多，有冬美人、初恋、蒂亚、虹之玉、情人泪、阿尔卑斯、蓝之莲、红粉佳人、黄鹂等，形状各异，错落有致，富有生气。
叶子——包香煎土豆饼和盐烤小土豆的是桑叶，蒸饺时垫在饺子下面的也是桑叶。薯片装盘直接用了芭蕉叶。李子柒用的元素基本都是最天然的，叶子在它这里不仅仅是叶子，它可以用来包裹食物，也可以用来当盘子盛放食物，这是原始的味道。
李子柒让这些植物出现在镜头里，让画面更加丰富，花香、多肉、叶子，天然拂动人心。
2、动物的自由
在小满那天，镜头里出现了一只蜻蜓，它立在枝干上，背景是一片纯净的水域。
小猫两次入境。第一次是一只白色花纹的小猫，慵懒地躺在地上，用舌头舔了舔前腿，视线望向不远处。第二次入境。未见其人，先闻其声。先是听到了一声猫叫，许久，小猫出现在镜头里，和李子柒相视一笑，这一笑，使这个画面变得温馨可爱。就像一个许久未见的老友来看望它的一个朋友。细微之处，闲情可见。
视频中不只有猫叫声，还有偶尔的鸟鸣声和公鸡的啼叫声，这些声音都在助力描绘田园的恬淡生活。自然的声音总是天籁！
2、 人的小细节
短视频中有一个镜头是奶奶躺在躺椅上看电视，电视里正是一只奔跑中的小象。奶奶年纪大了，在躺椅上看电视是奶奶的生活日常。
这一细节凸显了奶奶晚年悠然自然的生活。其实也是在勾勒一种美好。
奶奶和李子柒开始用餐。不久，友人也加入饭局，交谈甚欢。友人们举杯畅饮，其乐融融，令人神往。
尤听得李子柒说，夏天来了……
写在最后：
陶渊明是东晋的田园诗人，他的“采菊东篱下，悠然见南山”为世人所称颂。他用诗歌给世人描绘出一种淡然的心境，用文字搭建了一个落英缤纷的桃花源。
而李子柒则用视频的形式，让世人在光影声色中领略到了田园牧歌的生活方式。她虽从小历经苦难，却始终没有放弃对生活的热爱。
罗曼·罗兰曾说：人最可贵之处在于看透生活的本质后，依然热爱生活。李子柒依然热爱生活，而我们也终将相信，人间值得！
我是夏沐希，请大家关注我哦！