我国生猪消费量及生产量在全球均位列第一。猪肉需求在我国较为刚性，国人的饮食消费习惯青睐猪肉，在我国肉类生产结 构中，猪肉占比保持在62%左右，位列动物性蛋白消费品种之首。近年来，随着生活水平的提高，人们对于健康食品的需求不断增加，养猪产业逐渐成为了一个备受关注的行业。
然而，当前养猪产业的未来生态究竟是以头部企业为主还是头部+家庭农场为主呢？
从资本角度来看，头部企业有着更为雄厚的资本实力，能够更好地投入到技术研发、生产设备等关键领域，从而提高养猪产业的整体质量，更好地满足消费者的需求。根据相关数据统计，2018-2021年，我国生猪养殖企业生猪出栏量CR10呈现上升趋势，2021年，我国生猪养殖企业生猪出栏量CR10为14.07%，同比上升3.64个百分点。其中，牧原股份的市占率约为6%,在行业中排名第一；其次是正邦科技和温氏股份，市场份额分别为2. 22%和1. 97%，生猪养殖行业的CR3仅10.19%。2022年，我国生猪养殖行业的产能去化进度十分缓慢，产业升级逻辑被打乱，市场的整体格局较为分散。
2022年，我国生猪养殖行业的竞争格局按总市值可以分为三个梯队，第一梯队为总市值大于1000亿元的企业，如牧原股份、温氏股份，其总值在行业中摇摇领先；第二梯队为总市值位于300-1000亿元之间的企业，如新希望、大北农；第三梯队为总市值小于300亿元的企业，如正邦科技、傲农生物、巨星农牧、唐人神等。
然而，随着社会对于家庭农场的关注度不断提高，越来越多的人开始选择成立自己的家庭农场，这些小型农场也能够根据自己的需求进行投资，发挥自身的优势，建立起一条小而精的养殖产业链。
所谓“家庭农场”，是指以家庭成员为主要劳动力，从事农业规模化、集约化、商品化生产经营，并以农业收入为家庭主要收入来源的新型农业经营主体。农业农村部相关数据显示，截至2022年6月，全国家庭农场达390万家，其中从事养殖业及种养结合的占比超过一半。
从技术角度来看，头部企业能够更好地掌握先进的养殖技术和设备，能够更好地提高生猪的品质和产量，并且通过科技手段减少污染。
重点企业：头部企业加大产能建设力度，推进规模化、智能化经营
1.牧原股份：公司不断加大智能化养殖研发，生猪出栏量连年增长
牧原股份成立于1992年，2014年在深交所成功上市。从猪舍发展历程来看，自1992年研发第一代砖拱结构猪舍后，公司不断对猪舍进行更新迭代，至2019年，已经研发应用第二十三代空气过滤猪舍，实现了新风过滤、独立通风和出风除臭灭菌等等。从*猪种**发展历程来看，1998年，牧原股份开始建立自主育种体系；2001年，剔除*猪种**氟烷基因；2002年，公司探索轮回二元宇育种技术；2005年，从加拿大引进470投原*猪种**进行牧原*猪种**结构改良。经过三十余年的发展，公司目前采用“全自养、全链条、智能化”的经营模式，现已形成集饲料加工、*猪种**选育、*猪种**扩繁、商品猪饲养、屠宰肉食于一体的产业链。在一体化产业链经营模式下，公司规范生产标准、制定生产管理制度，实现各生产环节的规范化、标准化，确保同一批次出栏生猪品质在统一标准范围内，将各个生产环节置于可控状态，进一步提高公司综合生产经营能力。
近年来，公司积极投入智能养殖装备技术的研发，以现代工业装备、先进材料、高通量检测、 物联网和人工智能技术为依托，针对猪舍环境无人智能控制、生猪健康自动识别预警、福利养殖设施装备和猪场生物安全与工程防疫等关键技术进行攻关。据公司年报，目前公司主要研发投入项目包括营养研发项目、智能饲喂系统项目、智能环控项目、智能巡检项目、猪群健康管理项目和除臭灭菌项目，推动公司生猪养殖全过程的智能化。通过融合物联网、大数据、人工智能等技术，实现智能设备协同作业，全产业链智能化运营，提高生产效率，降低成本，助力公司持续发展。
2.东瑞股份：加快自身产能项目建设，公司生猪出栏量大幅提升
东瑞股份成立于2002年，2021年成功在深交所挂牌上市。2003年，公司去的供港澳地区活猪饲养场的资格，2008年，获得供港活猪自营出口经营权，至此，公司立足于中国香港市场和广东市场，凭借严格的生猪饲养标准、丰富的产品结构、一体化的产业链，实现了生猪产品在中国香港市场和广东市场的优化配置，实现公司经营效益的最大化。目前，公司采取“自育自繁自养一体化生态养殖”经营模式，形成了集饲料生产、生猪育种、*猪种**扩繁、商品猪饲养及销售于一体的完整生猪产业链。经过二十余年的发展，公司在生猪养殖方面已经形成了一整套完整的工艺流程和作业指导，在产业链的各个环节均具备一定的技术和管理优势，实现了生猪养殖的精细化管理，成为了国内较大的自育自繁自养一体化的生猪养殖企业，也是我国较大的生猪育种企业之一。
近年来，公司不断扩大生猪养殖行业的产能建设，据公司年报显示，东瑞股份近年已投或在投的产能项目有和平东瑞农牧发展有限公司高床生态养殖项目、紫金东瑞农业发展有限公司富竹生态养殖项目等等。其中，东源东瑞船塘现代农业综合体项目（群丰基地）是公司自建的产能基地，截至2022年上半年，累计投入金额3.65亿元，该项目进度达到97.53%，预计2023年将完工投产。
而家庭农场资源相对匮乏，技术水平相对落后，但是也能够通过科技手段实现规模化养殖以及减少环境污染。
2023年3月中旬，农业农村部发布文件，表示将全面实行家庭农场“一码通”管理服务制度，官方将积极引导家庭农场申请赋码，对符合条件的家庭农场实现名录系统应录尽录。
这样做的主要目的有两个：一是展示家庭农场的良好形象，帮助其直接获客；二是提升家庭农场的管理服务信息化水平，官方将利用社企对接、政银合作等机制，向与之相关的产业链上下游的主体、机构等推送家庭农场“一码通”编码，便利他们与家庭农场开展业务合作，推动家庭农场的高质量发展和营收增值。
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从土地角度来看，头部企业土地要素储备充足，融资渠道多元化优势显著，往往能够拥有大量的土地资源，从而能够实现大规模养殖，降低成本，同时也能够实现环境的治理和保护。前瞻性的 企业从十年前就开始储备合适的养殖土地，比如牧原股份，据其招股书披露，2014年上市时便已储备土地5.6万亩，对应约1100万头生猪产能，而2014年公司仅出栏186万头；截止2020年9月30日，牧原股份固定资产及在建工程余额为 545.5 亿元，已流转土地能支撑8000万头产能（包含已建成和在建部分），2020年底产能可能达到4000-5000 万头，考虑到楼房养猪的推行，未来养殖体量有望进一步提升。
而家庭农场的土地资源有限，但是他们能够依靠自己的劳动，实现亲力亲为的养殖，同时也能够保持土地的生态环境。
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从人才角度来看，头部企业往往能够拥有更多的专业人才，能够对于养殖生产进行更为高效、科学的管理，从而提高生产效率和生产质量。通过设立科学有效的激励制度，与核心员工绑定利益，并辅以良好的企业文化氛围，更能激发员工的责任心与进取心，保证养猪人操作执行保持高标准水平。另一方面，头部企业能实现养殖流程的精细化监控，并与精细化的考核指标相配合，将精细化管理落到实处，推进降本增效，比如牧原股份能计算清楚每个员工负责的生产线上消耗了多少饲料、生猪的发病率等生产指标，通过对一线养殖具 体情形的知情与把控，公司能更有针对性地改善生产环节，也能对养殖效益优 异的员工给予奖励，对公司整体起到公平激励作用。
而家庭农场的人员相对较少，多数是以自己的亲力亲为为主，虽然缺乏专业知识和技术，但人员稳定、工作认真等优势，大家各尽所能、劳动效率高、灵活性强，能够通过自己的努力实现家庭养殖的目标。
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从环保角度来看，头部企业能够依靠其强大的资金和技术实力，建立完善的污染防治系统，减少环境污染，并且制定科学的管理制度，改善生态环境。
2021年，牧原股份首次披露了《2021绿色低碳行动报告》，报告力求符合国际通行的温室气体排放计算相关标准，立足行业背景，突出企业特色，重点参考ISO 14064标准及《2006年IPCC国家温室气体清单指南》、《综合能耗计算通则》（GB/T 2589-2020）。
牧原股份披露，2018年~2021年，公司碳排放总量分别为69.76万吨、81.24万吨、169.50万吨、338.97万吨。其中，2021年，每千克猪肉碳排放强度为1.05kgCO-eq。
而家庭农场则因为其规模较小，相对容易实现生态环境保护。一方面，家庭农场一般以种养循环模式为主，养殖产生的粪污经过处理后用于种植，种植产生的废菜废果又可作为辅料反哺养殖，这其中的效益不言而喻。而且种养结合模式下的农产品质量较高，更容易受到市场青睐。而且种养循环农业实现了资源应用尽用，也正是“绿水青山就是金山银山”理念的践行，但由于规模、资金等限制，它的发展也受到了一些限制。
综上所述，未来养猪产业的生态可能是以头部企业为主，但是也可以与家庭农场结合，共同发展。这样的发展形式可以充分发挥各自的优势，实现更高效、更科学、更环保的养殖产业。
家庭农场想获得更大的发展，也需要向现代化推进，这并不是说一举改变养殖模式，而是在可负担的范围内改善基础设施，让生产效率最大化。同时，在瞬息万变的市场之中，精进管理理念提升管理水平也是相当必要的。
（来源：中畜兴牧综合整理）