大盛魁的营业状况（乙）
日用百货业务（中）
一 翁
二、主要商品的采购
大盛魁从全国贩运到外蒙的商品种类繁多，难以列举详述。但总的来说，不外两种：一种是销售量最大的商品，如砖茶、生烟、绸缎、布匹和三白、哈达之类；一种是销售量次多的商品，如铁器、铜器、蒙靴、马革占、木碗、木桶、药包、白糖、炒米、糕点、饽饽之类。这两大部分商品，都是全国各地的手工业产品。
大盛魁采购这些商品，主要采取三种方式：（一）随时在归化城市场上采办；（二）向外地来归化城销货的客商订购，或向归化城到外地贩货的商号订购；（三）委托它的小号到产地采购。
大盛魁的前期是以第一种采购方式为主，后期又是以第三种采购方式为主；因为大盛魁到了后期，采购量增大了，采购的品种增多了，仅采取前两种方式采购商品，已满足不了它的需要。所以，由它的小号为它采购商品，是最可靠的一种方式，但是前两种采购方式，也并不完全放弃。
此外，还拉拢山西府南帮，特别是祁县和太谷帮的商号为它采购各地的商品。这说明在小手工业分散的小量的生产情况下，大量地采购多种多样的商品，不是一件简单容易的事情，必须通过许多采购的途径才能集中。大盛魁为了掌握货源，在归化城开设了绸缎庄、茶布店。光绪年间，又在山西祁县开设茶庄，进山采集。
祁县人在山西曲沃县设了一些烟庄。大盛魁在前后营地区多年推销的就是这些烟庄的烟，由于在配料、制作方面不断改进，这些烟已经创出牌子。人说 “客大压店”。大盛魁等于包了牌子，取得优先购买的权利。
大盛魁对于购货、订货也有一套办法。凡买大宗货，要是合价三百两银子以下的现款交易，不驳价钱，表示厚道，招致“相与”。但如价高货次，就以永不再与共事来作回答。
这种名声出去后，谁也不敢来哄它。对手工行业订货，就是在某行业中选择一两家世代相处，绝不随便更换。即使这家铺子资金缺少，周转困难也要垫出银子，扶植这家买卖。这是因为它需要的货广、量大，为了取得优先购买权，对某小手工业户不惜以小恩小惠进行拉拢。这是它掌握货源的一种方法。
还有两种拉拢的方法，也为人们所“称道”：一种是它创业初期，哪家商号支垫过它，它对哪家商号永远恭而有礼，并以极低利息借给银子表示其感念之意。如归化城福盛隆（民国年间改为兴盛隆），在它困难的时候，支垫过它，它就一直对兴盛隆很好，表示报答。一种是到了帐期请客的时候，分别等级，表示厚薄。
凡和它共事年久或是大量供货的商号，请柜上全体人员，另给掌柜下两道贴，并在小班馆子吃好酒席。一般的“相与”，只给柜上下一道请贴请一个人，在大戏馆子吃普通酒席，尊之谓“喝元宝汤”。吃好酒席的，觉着和大盛魁交情厚，就引以为荣。凡此种种，都是为采购商品作安排，并让这些人广为宣传，扩大它的营业范围。
大盛魁购销的各种商品种类很多，正如它自我宣扬说的“集二十二省之奇货”。
砖茶：砖茶是蒙民生活的必需品，主要产地在湖南。大盛魁的小号三玉川是祁县最大的茶庄，在湖南产地自采自制各种砖茶。三六、三七两种砖茶，推销给张家口的旅蒙商；二四砖茶，推销给归化、包头两地；三九砖茶，除为大盛魁采购的部分外，有余时还卖给别的旅蒙商。另一个小号巨盛川茶庄，比之三玉川范围小一些，也是到生产地自采自制。大盛魁除了向这两家小号购茶以外，还向在它小号东升长茶布店住庄的茶商购买一些，怕的是遇一年自己的茶庄做得茶少，受其他茶庄的克制。
大盛魁运销砖茶，力求适合蒙民的口味和运载的便利。茶商们很重视它的意见，对于砖茶的制作和装箱都力求改进。前后营等处的蒙民，日久成习，喜欢喝三九砖茶，不喜欢喝“三六”、“三七”砖茶，尤其是喜欢喝三玉川制的三九砖茶。有“三玉川”三个字标记的，就凭信得过。大盛魁每年约走四千箱“三九”砖茶，每一箱子茶值价十二、三两银子。
光绪二十七年（1901年）和民国元年（1912年），外蒙砖茶缺乏的时候，大盛魁一年走过一万多箱子砖茶，除供给几十个和硕外，还在乌里雅苏台和科布多市场上进行销售。
生烟：生烟也是蒙民生活习惯上的必需品，产自山西省曲沃县。最大的烟庄有平遥人开设的魁泰和、祁县人开设的祥云集。魁泰和制的烟名为“魁生烟”，样云集制的烟名为“祥生烟”。开烟庄和开茶叶庄差不多，也得有三付本钱，卖的是对年期。生烟有一定的包装，每囤一百八十包，每包十两重。
祥云集经常派人在归化城永泰店住庄，办理销货之事。大盛魁每年大约走一千囤生烟，完全向祥云集采购，每囤生烟价值二十三四两银子。
据说，光绪二十年前后，归化城跑前后营的中小旅蒙商还不太多的时候，大盛魁一年也走过约两千囤生烟。
绸缎布匹：大盛魁每年约走四千匹绸缎，六千匹洋布和斜纹布。绸缎中以曲绸占大宗，河南曲绸和苏、杭绸约占一千匹，山东曲绸约占两千匹，山东茧绸约占一千匹。河南曲绸质量高，仅次于花缎的价钱。山东曲绸质量较差，低于河南曲绸的价钱。布匹中斜纹布至少占五分之四。因斜纹布耐穿，所以蒙民喜欢穿的人多。
大盛魁每年从小号天顺泰和协和泰绸缎庄买上绸缎，拉成袍料，卖给王公富人和喇嘛们。并从他们两家和东升店住庄的布商买上洋布、斜纹布，交由天盛永染房染上色，再拉成袍料，卖给一般蒙民。
光绪二十年前，蒙民还使用小布做帐篷和衣服里子。大盛魁掌柜李顺廷，在直隶行唐县开设隆盛长布店发到归化城，在市面卖一部分，大盛魁采购一部分。它把白布染成蓝布，运往前、后营销售。小布的另一用途，就是大盛魁要给各和硕的王府做三几十顶帐篷，一顶帐篷需要八十个小布，交由义兴魁定制，连工带料约四十两银子。
三白、哈达：三白、哈达也是丝织品，因为用途不同，名称各异。哈达为蒙民送礼使用。三白又称粉绢，喇嘛供佛使用。三白、哈达产于山东临清。山西忻州帮商人专门经营这一行业，名为三白、哈达庄，共有五、六家。有几家老号就在山东，每年到归化城或到北京、张家口销售。归化城有一家三白、哈达庄，铺名崇盛林，在临清设庄，每年到周村永和店购买丝线，运回临清，交当地居民织制。哈达最长的是五丈，最短的是一尺四、五寸。织的时候，就留有机头，用的时候，照机头剪开，各自成份。三白的质料，次于哈达。织的时候，上些粉子，以防透明漏缝，所以又名粉绢。三白有五丈一匹的，也有四丈一匹的，用多少剪多少，穷人送礼，用不起哈达，亦可用三白。
忻州帮有个大成源，是个大哈达庄。老号在临清，在归化城大生泰绸缎庄，住有庄客。大生泰和大成源是个联号。大盛魁每年向大成源采购千数八百两银子的货，向崇盛林采购三百多两银子的货。凡是它给王公召庙送礼或自用的，都要尺寸大些的。
糖味：大盛魁每年约走一万多斤糖，以冰糖为主，多由本地三元成和永顺昌采购。红糖用广东产的，白糖、冰糖用福建产的。三元成是个大杂货行，祁县帮；永顺昌专门办糖，是忻州帮。
因为永顺昌每年去山东东昌府（今聊城县）办糖，做批发，所以人们称它为“府庄”。当初由东昌府运糖至保定府走水路，再由保定经过易州，运至浑源，要走一段高脚。一个骡子驮一包白糖或红糖计一百六十斤重；再驮一包冰糖，一百二十六斤重，两包正合适。相沿之下，成为固定的包装。平均一钱五分银子一斤。
铁器：大盛魁每年走的铁器很多，有向福盛隆采购的，有让铁匠炉订做的。铁锅，铁锹向福盛隆采买，火撑子（烙饼用的炊具）、大剪、下毛剪子以及打狼的铁夹脑（套狼的用具）等，都是由福盛隆买上铁条，支垫给长盛炉铁匠铺订做。
铁锅三、四百口，一两八钱银子一口；铁锹五、六百张，五、六钱银子一张；火撑子五几百个，二两五钱银子一个；大剪五几百个，五钱多银子一个；下毛剪子三几千把，一两银子一把；铁夹脑二、三百付，二两银子一付。铁锅来自山西盂县，铁锹来自山西榆次，铁条来自山西长治。
另外，刀、剪、火链的销售量，也在铁器中占有相当的比重。归化城有邢刀剪铺、张刀剪铺，都是大盛魁的老“相与”。大盛魁每年走五千多把裁衣刀子，有八指的，有六指的，八指的八钱银子一把，六指的六钱银子一把。走五百多把裁衣剪子，一两银子一把。还从义盛魁采买一万多个火链，一两二钱银子一个。
铜器：归化城大兴盛铜铺，用着三十多个工人，专揽大盛魁的订货，已经形成为小手工业工厂。大盛魁每年约走一千多个铜串壶，底大、口小，口子上有个小嘴，便于倒茶，二两银子一个。五百多个柿子壶，形状圆扁，如同柿子，一两七、八钱银子一个。蒙民用的铜器，多是红铜的。大盛魁每年由前、后营收回废铜，交与大兴盛订制。
蒙古靴子：归化城有几家做蒙古靴子的铺子。如大德涌、太和德、云祥瑞、义生泰等家，都是大盛魁的老“相与”。大盛魁一年走一万多双蒙靴。有全云（花纹）靴，十二两银子一双；纳闷靴，只有两股云子，底尖朝天，八两银子一双；四忘靴，光秃秃没有云子，三两银子一双，都是香牛皮做的。
马革占：归化城有几家做马革占的铺子。如庆和盛、福盛公、同兴和、兴盛革占房等家，都是大盛魁的老“相与”。大盛魁每年约走三千多付革占，有满云(花纹）革占、有坎肩革占。另有本色厚革占,，蒙民当做靴底子用，平均三两银子一付。满云革占、坎肩革占，都是用好牛皮做的。本色厚革占用次牛皮做的。
木碗等：归化城很大的木碗铺，名叫瑞恒永，和大盛魁共事多年。大盛魁一年照顾它一万多两银子的货。木碗出自五台山和山西岚县，是用桦木做的，有树根货和树身货的区别。树身货价钱便宜，树根货价钱贵一些；
木碗有根花木碗，有根花乳碗、“黑人”（封建社会中阶层最低的人）木碗等几种。
根花木碗是桦木根子做的，碗上有花纹，约五寸大，吃饭用。
根花乳碗，有六寸大的，有八寸大的，喝*子奶**用，几钱银子一个。
还有根花白木碗，质料更好，不用油漆，有天然花纹，约五寸大，一两银子一个。如经万福兴银炉镶出来，五两银子一个。
“黑人”木碗是桦木树身做的，约五寸大，五分银子一个，蒙古“黑人”使用。
木盘，由一尺二寸到六寸大的，一般是桦木树身做的，放点心、放炒米用。价钱三钱、二钱、一钱不等。还有花纹很好的木盘，一尺五寸大，吃全羊用，一两多银子一个。如经万福兴银炉镶上边，五两银子一个。
木盒的尺寸、价格略同于木盘，也是桦木树身做的。就是木盆厚一些，木盘薄一些。木盆多放肉食，又称肉盆。此外还有木碟子、木樽子等。蒙民喜欢用木制餐具，因为常搬家，木器便于携带，而且喝*子奶**、喝茶不烫嘴。
木桶：归化城的三和森，专做旅蒙商的木器活。一年给大盛魁做一千多付木桶。除自用一部分外，绝大部分卖给蒙民，作为装*子奶**或盛水之用。有柏木的，五两银子一个；有松木的，三两银子一个；有木千木、柳木的，二两多银子一个。
药包：大盛魁采买药包，只有两家，一家是永合堂，一家是广仁号。药包分两种：一种是喇嘛治病用的；一种是灌牲畜用的。它每年向永合堂买的治病药包，有七十二味的，有四十八味的，有二十四味的。各种药包上用蒙、汉、藏三种文字注明药名和效用。永合堂专门培养几个拉药斗子（即店员）的，学习蒙、藏文，照大盛魁开的单子，包好装好。各种药包约需一、二百大包，价值不等。另买大量的大黄和千两茶熬在一起，灌骆驼用，一个骆驼灌半斤。用药多的时候，仅永合堂一家，就照顾一万两银子左右，最少也照顾五几千两银子。广仁号老早支垫过它，一年也照顾三、五百两银子的药材。
白酒、炒米：归化城有两家大碾磨房，名叫复生泉、三和兴，都是祁县帮，和大盛魁共事多年。大盛魁每年约走三万多斤白酒，三千多担炒米。炒米照顾三和兴的多，白酒照顾复生泉的多。白酒一钱银子一斤，炒米一两五钱银子一担。
糕点、饽饽：糕点是细点心，饽饽是粗点心。归化城有两家回民点心铺：一家叫隆兴元；一家叫兴隆元。有一家汉民点心铺，名叫隆三元。这三家点心铺，都是大盛魁的老“相与”。王公富人和大喇嘛们，吃的是细点心；一般蒙民过会过节，吃些粗点心。走外蒙的点心，装的是木匣子，有五斤一匣的，有二斤半一匣的，有一斤一匣的。卖给蒙民的点心，名为一斤，实际是十二两（旧秤十六两为一斤）。大盛魁每年走五斤的匣子五千多，二斤半的匣子一万多，一斤的匣子三万多。细点心也走万八千斤，价格高于饽饽两三倍。
