大家好，这里是薇姐美食厨房！ 从秦始皇到现代人，从广西巴马到江苏如皋，长寿一直是人们追求和研究的目标。为什么有些地方的人普遍较为长寿，而有些地方的人高血压、糖尿病高发，四五十岁就突发疾病？我国生命科学院通过长达十多年的研究发现， 长寿地区的土壤，以及寿星们的血液、骨骼、头发中的硒含量是普通人的30倍，所以，硒元素也被誉为 “长寿元素”。
硒元素作为身体中的微量元素，对我们健康的影响非常大， 研究证实，硒对修复脏器损伤、抗击衰老作用确切、显著，对康复高血压、糖尿病、失眠、更年期综合征等多种慢性疾病有一定功效， 所以，日常补硒还是很重要的。想要90不生病，100岁不显老，建议大家50岁后，多吃3样“高硒菜”，慢慢养出长寿体质，一起来看看吧！
一、鸡肝
推荐食谱：盐水鸡肝
做法：
1.新鲜的鸡肝倒入大碗中，用剪刀剪去多余的油脂，我这里一共花了8块钱，一斤才4块钱，非常便宜。
2.处理干净的鸡肝用清水多抓洗几遍，再用清水浸泡2个小时，泡出里面的血水和脏东西，这里吃起来就不会腥了。
3.鸡肝冷水下锅，加入葱、姜、八角、料酒，搅匀后，大火煮开撇去浮沫，捞出用流动清水冲洗干净。
4.锅中倒适量清水，再放葱、姜、辣椒、卤料包、冰糖、生抽、老抽、食盐、黄豆酱，大火煮开。
5.倒入鸡肝，大火卤10分钟，关火继续焖半个小时，使其充分入味。
6.鸡肝控水捞出，就可以吃了，这样做的鸡肝咸香入味，吃不出一丝腥味，拿来当零食下酒都非常解馋。
二、大蒜
推荐食谱：腌糖醋蒜
做法：
1.准备5斤新鲜的大蒜，剥去外皮，切去根部，切掉硬杆，处理好倒入盆中，加入1%的淡盐水（1公斤清水加10克食盐）浸泡一个晚上。
2.浸泡好之后，捞出来摊开，蒜头朝上，放置通风处控干水分。
3.锅中加入1公斤冰糖、200克红糖、5片香叶、3公斤清水，大火煮开关火，加入600克米醋，再加入一些新鲜的柠檬片，静置放凉。
4.大蒜完全晾干后，装入一个无水无油的干净玻璃瓶中，倒入放凉的料汁，密封盖起来，放入冰箱冷藏腌制。
5.等待3个星期左右，就可以吃了，这样做的糖醋蒜，就算放上3年也不会坏，爽脆酸甜，开胃又好吃。
三、南瓜
推荐食谱：清炒贝贝南瓜
做法：
1.首先准备一个贝贝南瓜，洗净后对半切开，挖去瓜瓤，切成小块备用。
2.起锅烧油，油热下入葱花翻炒出香味，再倒入南瓜，快速翻炒一遍，使南瓜表面快速形成一层油膜，这样不容易粘锅，盖上盖子焖5分钟。
3.时间到，打开盖子，放适量食盐、生抽、蚝油，翻炒均匀，翻炒入味，炒南瓜调料不需要放太多，吃的就是南瓜自带的清甜味。
4.南瓜全部熟透后，即可出锅装盘，再撒上炒熟的白芝麻点缀，就可以上桌享用了，粉糯香甜，全家老少都爱吃。
