首先呢，还是要准备一下做豆腐脑所需的用料啦：（文末有小窍门哦）
主料：黄豆 150克 花生 35克
辅料：葡萄糖内脂 3克 水 1.5升
接下来就跟着小编来学一学做豆腐脑的具体步骤吧：
1、首先将黄豆和花生提前1天泡发
2、然后将泡好的黄豆和花生放入到豆浆机里面，按下果汁功能，重复2-3次，使黄豆和花生打磨的更加充分
3、黄豆和花生打好是这个样子的
4、将磨好的豆浆过滤网去掉豆渣，反复2-3次这样使豆浆更细腻
5、过滤好的豆浆倒入锅中去煮
6、煮到大火烧都不会有大泡泡冒出来就差不多了，不放心的话，可以尝一下，没有豆腥味就可以了
7、这个时候取3克的葡萄糖内脂倒入碗内，用温水化开备用
8、豆浆自然冷却至刚起层豆膜，这个时候豆浆的温度是做豆腐脑的最佳温度
9、此时放入刚才化好的葡萄糖内脂，由上而下搅匀后，加上盖子静置15分钟左右
10、打开盖子，滑嫩的豆腐脑就这样做好咯。盛出一碗，根据自己的口味开始加料。小编给大家推荐几个口味
11、第一个先来说咸豆腐脑：准备一些榨菜切小丁，香菜或者小葱切碎
12、然后取少量盐、生抽、鸡精、加少许热水冲开备用
13、盛好豆腐脑的碗内放上榨菜和香菜碎，倒入调好的料汁，加点辣椒油更给力哦
14、第二个当然是喜欢甜口的宝宝们啦，直接撒些白糖上去或者加些自己喜欢的果酱就可以咯（还是这个比较省时间）
小 窍门：（一般人不告诉他哦）
豆子水是1比10，1克内脂配500克水，黄豆一定要泡透，生豆浆必须煮开再沸腾三分钟，要守在锅边，容易溢锅
10万道家常菜谱
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