11月8号，苏州，天气小雨，气温11℃ 。
苏州连续几日的阴雨让气温下降的厉害，提前有了冬天的感觉。早餐后站在店门口侍弄一下花草，越发觉得寒风凌冽。回屋，泡了几泡老熟普，喝着就是没有前几天舒服。果断生炭火煮老茶，煮茶来说我还是偏爱银壶，银壶煮出来的茶细软糯滑。铁壶用来煮水，紫砂或是陶壶用来泡茶。今天就来扒一扒银壶的前世今生。
银作为一种贵金属在历史的长河中，自被发现开采以来从未消沉，人类发现和使用银的历史至少已有两千年了。
而银器在中国唐代曾经辉煌一时。那时的金银器产量有限，使用者有严格的等级限制，所以制造的金银器都是华美尊贵，彰显皇家气派。"凤凰尊畔飞金盏，丝竹声中醉玉人",道出唐代金盏等贵金属器皿的使用颇为流行。在法门寺地宫出土过一套精美的金银茶具，是我国目前所知时间最早、组合最完整、等级最高的成套茶具，也是世界上发现年代最早、等级最高的宫廷茶具。这组包括了从茶叶的贮存、烘烤、碾磨、罗筛、烹煮到饮用等所 用器具。这套金银茶具，有茶笼、茶碾、茶罗子、茶炉、茶匙、茶盆、茶碗、茶托、调料盛器等，与我们现在看到的茶具是非常接近的。
焙炙——碾碎——筛罗——煮水加盐——加茶末——品茶
“水为茶之母，器为茶之父”。这句俗话道出了茶器在中国茶道中的地位。如今越来越多的爱茶人，把目标放到了我们东瀛邻国那具有神秘美观和有特别光泽的朴实古银壶上。日本茶文化源起于唐朝，是派遣到中国的日本僧侣，将当时中国唐朝的佛教和茶文化一起带回日本。日本把"茶道"引入到本国，并结合自己的文化特征发展成日本本土的茶文化。日本的茶器大都起源于中国，我们看见的铁质、银质、金质的"汤沸"在日 本是用来煮水。铁壶比较常见，在日常的生活中就可见到。铁壶传入了日本，在日本的江户时期铁壶就被广泛使用。明治时期，铁壶几乎家家都在使用。银壶和金壶 本身就是贵重金属所制，并且是手工锻打制造，所耗工时也很长，往往要月余，所以属奢侈的器物，必是贵族阶层才能使用。
北村银壶复刻版
银壶自古便是一种身份的象征，我国使用银壶可以追溯到战国以前，兴盛于唐宋，历代均以“煮水以银壶为贵，泡茶以银壶为尊”。银这种金属传热好，本身洁净无味，而且热化学性质稳定，不易锈，不会把水煮出怪味来，所以很受很多茶客的青睐。在以前银壶向来是宫廷皇家把玩之物，存世量及少。
藤编提梁银壶
古人认为做水壶的最好材料就是这“不入常百姓家”的金银。因为这些金属传热好，本身洁净无味，而且热化学性质稳定，不易锈，不会把水染出怪味来。古人当然未必知道这些，完全是实践出来的真知。
陆羽《茶经》说：“鍑：以生铁为之……洪州以瓷为之，莱州以石为之。瓷与石皆雅器也，性非坚实，难可持久。用银为之，至洁，但涉于侈丽。雅则雅矣，洁亦洁矣，若用之恒，而卒归于铁也”。这段话日本茶道追随上千年。茶事从唐宋传入日本，直到今天，日本茶道一直沿用铁壶，高端是用银壶，这种敬畏传承的精神是值得我们反思的。
望月竹编提梁壶
随着国内茶文化的兴起，日本茶道产生的影响很大，日本茶道具中的铁壶、银壶、金壶慢慢流入中国，数量很大，且比一般茶文化爱好者想象的还要多。尤其在北京、上海有很多的专业藏家收藏日本金银壶，同时当地古玩市场也开有很多专门的日本壶具店，并且不是一两家而已，所以日本银壶已经不算是小众收藏了，而是拥有数量众多的用户群。但中国人收藏日本银壶，不单单仅限于收藏，大部分是供使用的。”
银本身是贵金属，做成银壶之后价格就更不那么亲民了，除了一些老银壶、手工银壶本身就是艺术品具有收藏价值因素外，银壶煮水、泡茶的确有着不可小觑的增色效果，具备紫砂壶、瓷盖碗难以弥补的优势。
斑斓肌理银壶
近年来，在国内拍卖市场上，银壶也逐渐火热起来。在2011年的嘉德四季第28期拍卖会上，来自日本的86件金、银壶总成交近850万元。其中日本明治时期所造的“黑川荣勝造蓬莱金釜”经过激烈竞争，最终以166.75万元折桂。无独有偶，继2011年秋拍推出“可以清心——日本茶道具专场”后，经过更为细致的甄选，北京匡时在2012年春拍再次推出以金银壶领衔的日本茶道具专场，最后总成交价达1686.2万元，“工藤延年造饕餮纹龙纹玉盖银壶”以184万元夺得专场冠军。银壶发展数千年至今，自用、送礼、收藏价值都节节攀升，可以预见不远的将来，银壶将会和紫砂壶等壶种并驾齐驱甚至还有超越。
近年来，随着人们的收入和经济的飞速发展，人们越来越注重生活品质。购买银壶的人也越来越多，拥有一把银壶不仅可以怡情养生，更是人们追求生活质量的一种方式。
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