苹果就像肉类中的猪肉一样，是大众消费品，具有不可替代性和消费者群体众多的特点，而花牛苹果以喜庆的外表，脆甜的口感，和地产大亨潘石屹先生的代言加持，多年来一直占据着中国苹果一哥的位置，深受大家欢迎，为天水当地农民脱贫致富立下了汗马功劳。
但是今年，花牛苹果却惨遭史上最难销售年，经央视报道后，花牛滞销问题一度引发全民关注，8毛1斤的收购价，百万吨的苹果有烂地里的危险，政府组织中国邮政等国家队展开了紧急大救援，确实让大家揪心了一把。
收购价从去年的3块多到降到几毛钱，果农损失惨重。
前端地头价8毛，终端超市10多块1斤，这价格，让被二师兄折磨的勒紧裤腰带的普通市民朋友们倍感扶贫乏力，一篇600万斤花牛苹果滞销的10万+软文（经权威部门证实为假消息）病毒般传播更是带动头条天南海北二三十一箱的“花牛”纷纷登场，利用公众善心借机疯狂了一把。
看看头条商铺评论区，坏心的，和鸡蛋大小的，惨不忍睹，骂声不绝于耳，但也不妨前赴后继入坑者，看着心痛又无奈，1斤苹果，运费1块6，果箱4块，10斤起码成本就得20块，二三十块钱能买到好苹果？
这也让某些苹果产区别有用心的人找到了机会，什么花牛是某某省二三十年前淘汰的品种啦，全是粉的啦，不如富士好吃啦，批评声一浪高过一浪。
矛头全指向花牛苹果，从甘肃网红苹果一夜之间成了水果界的“难民”，几十年来从来没有遭遇过这样的危机。
如何才能让花牛再度“牛”起来呢？
一、品牌化发展
众所周知，花牛是个地名，花牛苹果、中国蛇果和美国蛇果同为元帅系，花牛苹果为甘肃省天水市特产。系指产于天水市大部分地区的元帅系优良品种苹果，为中国国家地理标志产品。产品肉质细，致密，松脆，汁液多，风味独特，香气浓郁，口感好，品质上。被许多中外专家和营销商认可为与美国蛇果、日本富士齐名的世界三大著名苹果品牌。是中国在国际市场上第一个获得正式商标的苹果品牌。2016年10月20日，国家工商总局认定“花牛苹果”为“中国驰名商标”。
目前，市面上除了知名度较小的 “潘苹果”外，还没有第二个花牛苹果品牌，“潘苹果”隶属花牛集团，该集团有自己的种植基地和销售渠道，选果标准非常高，和广大种植户几乎没啥关系。
品牌化发展滞后的恶果就是消费者很难找到购买正宗花牛苹果的渠道，各种假冒伪劣盛行，严重损害了花牛的声誉。
培育多个潘苹果这样的花牛苹果品牌，就像提起火锅想起海底捞，想到运动鞋想起耐克等一样，由地理品牌转化为公司品牌，这样，才能凤凰涅槃，经久长销。
二、规模化发展
花牛苹果在天水种植面积大，但多数都是10来亩左右的小农户，以年产2、3万斤的种植户居多，最近几年出现了规模不大的小合作社，但总体来说缺乏龙头企业，从种植到销售均处于初级状态，严重依赖中间商。
小规模生产的弊病主要有：
1、产品品相差
虽然家家有万斤以上的苹果，但品种有五六种之多，且80㎜以上的苹果不到三分之一，大部分为70-75果，市面上最受欢迎的却是80、90㎜的苹果，假如还有100㎜的，不愁卖不出好价钱。
受地理因素影响，不同的地种出的苹果都不一样，向阳面的背阴的，川地梯田的都有很大的差异，对标以潘苹果为代表的基地果，品相处下风，唯一的优势就是口感好，而且大部分不打蜡，不喷膨大剂，比基地苹果在甜度、脆度等方面要好的多。
笔者受托为某上市公司老总选购3箱可用来敬财神的苹果，父母果园6000斤里面竟然选不出30斤100㎜的，跑遍村子都没能找到，不得已以1斤8块的价格买了3箱90㎜的。高品质才有高价格，这是不变的道理。
2、销售渠道单一
种植人员多为50岁以上的农民，会用电脑的不多，更不用说以互联网思维经营了。 传统的农民，在互联网时代掉队了。
这两年才开始尝试微信、开网店销售，开发除了中间商以外的客户，但效果不好。究其原因主要是淘宝等网店投入大，需要专人运维，而且短期内难见效果。微信朋友圈人数有限，主要针对熟人，卖出的往往是“面子果”，而且购买者多属小客户，使农户面临大量的苹果以折半或更低的价格出售的风险。
于是农户不愿拿最好的苹果出售，杀生、一锤子买卖现象层出不穷，回头客不多，亲朋好友帮忙推荐的积极性也不高，1箱10斤，60-80块的价格也没有代理的利润空间，靠农户在外地的子女帮忙吆喝，卖出2000斤以上，已属凤毛麟角。
据笔者连续3年的网销测试，国庆节期间采摘的新鲜苹果，75㎜以上的苹果，价格以50元左右为宜，可以发展1-2级代理，最高不要超过70元，在10月15号之前脱手为宜。参考近5年的收购价，75以上的花牛，最高收购价不过3块多钱，微信销售，回头客最为重要，熟人介绍熟人，重在口碑，需要逐年积攒客户。在卖花牛的同时，顺便混装推介金帅、富士等，让不了解的人有个对比。
才开始网销，不要想着对比超市价格，想着利润全吞，这是不可能的。一方面是超市的场地、人工等费用就高，还有就是超市可以现场挑选，众多体验感是微商给不了的。朋友圈卖，价格适当比收购价每斤高1块左右赶紧出手，花牛苹果本来就不耐储存，趁着口感最好早点出手才是王道。
3、快递速度太慢
生鲜，大家最在意的就是新鲜和安全，网络时代已经养成了3日达的习惯，是要求在48小时内必须发货。
国庆节期间花牛苹果口感最好，但正值富士苹果摘袋期，几乎做不到当天或者隔天就发货，从田间到餐桌，往往耗时五六天以上，给消费者的体验很差。
买苹果本来就是偶然的感*行为性**，叮咚买菜半小时市内送达，外卖1小时送货上门，这些互联网时代成长起来的年轻人，真没有耐心为了一箱苹果等1个礼拜。
三、公司化运营
全国各地散布着为数众多的甘肃老乡，家有苹果的，走到哪里都会把苹果带到那里，笔者也是一样，每年都会带苹果分享给同学、同事等外地的朋友。
而这些吃过花牛苹果的朋友，有百分之八十的都会选择购买。
国庆节期间的花牛，脆甜，水分足，咬一口，黄色的果瓤，桌上放一颗，整个家里都是果香，这是其他地方苹果比不了的。笔者国庆节期间售卖的回头客在80%以上，连续3年都是如此。
花牛苹果，是很受欢迎的。
但在成都，不放冰箱，室内最多放1周就会变味道，变面，不耐储存是花牛的硬伤。国家队10月下旬紧急救场，实在是太晚了，消费者收到的多数是面果，这对花牛苹果，又是伤害。
公司化运营，组建专业的营销团队，头条、抖音等多平台展开直播，以公司的名义集中投放优质果，做好售后，让广大消费者找到购买正品的渠道，争取在10月20号前未面口感最好时卖完，才能重整消费者信心。