有人说日落后，才是真正生活的开始。因为各个工薪阶层白天为了生计，不计辛苦的忙碌工作着。只有寂寞的夜里才有的时间，将白天累积下来压力和劳累，通过娱乐消遣，美食品尝等等方式尽情的抒发出来。而在夜里朋友小聚，一起撸个小串，畅谈一番是多么愉快的事情。
长沙美食可谓琳琅满目，美食集中的地方更是数量众多。但是说到夜里的宵夜，人们心中“烧烤”肯定占了心里很大的份量。在长沙特有的湘西烧烤，它的出现更是刮起一股湘西小串的热潮。而今天分享这家店可以说是长沙湘西烧烤的鼻祖，那么我们一起来探秘一下的它的秘密。
时间刚好5点30分，令人惊奇的是距离真正的宵夜时间9点钟还有3个半小时，而距离这里开店的时间还有半个小时。店门外居然开始排起了队伍，排着队的人们仿佛早已见怪不怪，坐着小板凳玩起了手机。就是这样一家名不见经传的烧烤店，自2015年经营以来吸引了一大批顾客，还吸引不少明星的品尝，还曾经登上天天向上美食特辑，获得“串王”的称号。
客人一：我们上次来了，等了起码两三个小时，也没排上，所以这次特地过来的，不管排再久也要吃上这个，这个现在长沙的新一绝啊。
客人二：这里味道不错，各方面东西，在其他地方没吃过，挺有特色的。
招牌烤牛油这绝对的美味，金黄嫩滑，在木炭的热力逼催下，醇厚浓香的牛肉香气直逼鼻腔。初次品尝焦脆的牛肉在口腔瞬间蔓延覆盖整个舌头，恰到好处的调料与美妙油脂在舌尖跳跃，滋味层层叠加味蕾愉悦的感觉妙不可言。
还有一道异常特别的烤黄骨鱼，菜未上就已经闻其香。秘料腌制后再进行烤制，烤得外表酥脆碳香，最后浇上那酱汁。吃上一口绝对让人惊艳，腌过黄骨鱼没有人任何鱼腥，甚至异常香喷，外焦里嫩是行业的准则，而肉质细嫩少刺，配上绝妙的酱汁稍带着辣味和咸香无与伦比。
这里所有一切的美食，既陌生又熟悉，既像传统烧烤，食材和味道又不尽相同。这些正是店里4大好汉所创立下来烧烤界湘西小串，有别与普通传统烤串。每一串的份量极其小，刚好一串一口正是他们所设计的理念，有两大好处，烤的时间大大缩短，第二食材更加容易入味，让味道快速传到让舌尖瞬间爆开。
烤鱿鱼一定要去皮，各种肉绝不能过夜，只用当天的小葱，只用乡里的菜籽油。全部的烧烤串只能现烤，不能预先烤好了放那里。别人做的烧烤他们都不做，别人做不了的，他们想办法去做。靠着这些原则，出来的美食与口碑慢慢相传渐渐积累人气，正是他们创业秘密。
白天不管大家是附带什么样的光环，只要你坐在这里这么小这么矮的凳子上，大家剩下只有对美食品味，与朋友一起把酒言欢。就是这里这么好氛围，华晨宇汪峰张韶涵等明星也来吃。
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