我国的养殖水面大，养殖品种多，而比较适合我们大众养殖，而且养殖经济价值高，操作合作的品种，可供我国养殖的鱼类有几十种之多，养何种鱼才能取得较高的经济效益。必须因地制宜，科学选择。现从以下几方面养殖深分析，最合适自己的水库鱼塘养殖的品种。
1．根据池塘条件选择鱼的种类
我国不同地区池塘条件有所不同，有的池塘进排水系统 完善，通电通路，如果资金有保证。适宜选择优质、吃食性鱼类 为主。辅以滤食性鱼类。投饲喂养，高投入高产出。这种方法 现已在我国大部分渔业发达地区采用。有的位于山区、丘陵 地带的池塘，雨季水源充沛，旱季水位跌落，特别是兼顾农田 用水．浮游生物变动范围较大，水草较多或消落水面积较大， 不能大量投入，只能适当放些草食性鱼类。有的池塘虽不属过 水塘，也不兼顾农田灌溉。但进排水系统较差，又没有稳定的 水源，往往水质较肥，又不易改善，浮游生物量较大，这种水塘 只适合养些较耐肥水以浮游生物为食的鱼类，适当搭配些以 底栖动物为食的鱼类。在采用传统的养鱼方法时，新建池塘水 较瘦，应多放吃食性鱼类；养鱼多年的池塘水较肥，应多放滤 食性鱼类；水草多的池塘应多放草食性鱼类；小野杂鱼多的鱼 塘可多搭配些肉食性鱼类；螺、蛙、蚬子较多的池塘可适当搭 配些青鱼。
2．根据鱼种来源和消费习惯选择鱼类
滤食性的鲢、鳙鱼在全国各地鱼种都很丰富。从养鱼水质 控制角度考虑，在大多数情况下，鲢、鳙鱼是必养鱼类，鲢、鳙 鱼由于养殖成本低．价格较低，是目前大众消费鱼类。随着生 活水平的提高，对优质鱼的消费比例逐渐增大，优质鱼苗来源 就不是那么充足了。一般草鱼、鲂鱼、鲤鱼、鲫鱼鱼种易得。但 由于良种鲤鱼和良种鲫鱼制种复杂．相对来源就困难些。由于 良种鲤鱼和良种鲫鱼养殖产量高、效益大．所以有关水产推广 和良种经营部门，随之也就开始这方面的工作，使良种来源有 了保证并且质量也可靠。更有一些优质价高的鱼类养殖效益 较好。但苗种来源和消费地区有一些局限性。例如鲈鱼、鳜鱼、 鲴鱼、鲶鱼、鲳鱼等，应根据区域性需要酌情发展。
3．根据养鱼技术水平高低选择鱼类
排除以上因素，如果养鱼技术水平高。就应以精养吃食性 鱼类为主。高投入高产出。如果养鱼技术水平低，就应粗放养 殖以滤食性鱼类为主。混养不同层次不同食性的鱼类．投入不 多，产出不高。
4．根据饲料易得性选择鱼类
有些池塘靠近冷冻厂或屠宰场，动物下脚料较多，可选择 养殖革胡子鲶；靠近养猪场。猪粪尿可引入池塘．可选择罗非 鱼、鲢鱼、鳙鱼为主养殖。有些地方可从其他大水面捞取螺蚬 时，选择养殖青鱼。能利用饲料地种植牧草，可选择草鱼、鲂鱼 养殖。
(二)高产高价鱼类品种介绍
1．鲫鱼
鲫鱼属于一种中型鱼类，但由于肉味鲜美，分布广，产量 大，适应环境的能力强，因此经济意义很大。由于鲫鱼为广布 性鱼类，生活在不同水域中的鲫鱼的性状都有一定的变异和 分化。但这些变异和分化了的鲫鱼人工养殖的效益都高于普 通鲫鱼．目前养殖效益较高的鲫鱼主要有以下几种：银鲫(包 括异育银鲫)、彭泽鲫和白鲫等。 (1)银鲫(包括异育银鲫)：银鲫( 是鲫的一个亚 种。它与鲫的主要区别是侧线鳞数目多．为29～33，平均 30．4。体较普通鲫高，体长为体高的1．9倍～2．45倍，第一鳃 弓外侧鳃耙为43～53，目前自东北地区(黑龙江水系)移植全 国各地。最大个体约5公斤。 蒋一硅等(1983)根据银鲫的异精雌核发育现象。把黑龙 江省方正县双凤水库的银鲫雌亲鱼与兴国红鲤雄鱼人工配种 和异精雌核发育所得子代称为异育银鲫。异育银鲫的生长速 度平均为银鲫的1．35倍，为鲫的2倍～3倍以上，异育银鲫 现俗称高背鲫。
高背鲫侧线鳞平均值在30以上(鲫28～29居多)和体型 较高(高背鲫体高占体长的45％，鲫占40％)，高背鲫红血球 长径及核长径分别较鲫的长37．1％和51．1％，肝脏较大(高 背鲫占体重的6．97％，鲫占2．39％)，异精雌核发育，其子代 以同样方式繁殖，几乎不发生性状分离现象。 异育银鲫是“异精雌核发育”的子代，为提高受精率和孵 化率，一般采用人工繁殖技术。方正银鲫由于种群变异而分高 背型和低背型，高背型的生长速率比低背型快46．1％，因而 应选择体型高大、生长快(1龄鱼尾重250克以上)、鱼体健壮 无损者为．母体。兴国红鲤要选择1公斤以上。个体健壮的纯系 品种作父体。选好的亲鱼要专池强化培育，切勿与其他底层鱼 类混养，更要严防雄鱼混入雌鱼池中，以防雌亲鱼在繁殖季节 受雄鱼刺激而提前产卵。
水温在18。C～28。C时均可*情催**产卵。选好性成熟的亲 鱼，用鲤鱼脑垂体作催产剂。对雌鱼注射5毫克～6毫克／公 斤体重，分二次注射；雄鱼的催产剂量减半，一次注射。在水 温20。C～26。C时，效应时间为12小时～15小时。 采用于法授精或湿法授精，流水或静水孵化均可，孵出的 鱼苗培育方法与鲢、鳙鱼等传统养殖鱼类相同，每亩放10万 尾～15万尾鱼苗，经15天培育，即可长成1．7厘米～2．6厘 米，供鱼种池配养或异育银鲫主养池饲养，若作食用鱼鱼池配 养或大湖放养，则需再分池饲养20天～30天，每亩放2万 尾～3万尾。使其达到6厘米～7厘米大规格鱼种后方能放 养。
(2)白鲫：白鲫是一种兼食浮游植物的杂食性鱼类。原产 于日本大阪河内郡，所以又称为日本鲫、大阪鲫或多耙鲫。 白鲫与我国的鲫和银鲫相比，体型较大，高而侧偏，前背 隆起似驼峰，头稍小，尾柄较细长，体色银白。 白鲫的食物种类随个体大小、季节和环境条件不同而有 改变，冬季以食有机碎屑为主，其他季节则主食藻类等浮游生 物和有机碎屑。 白鲫能在不良环境条件下生长繁殖，适应性强，对温度、 水质变化、低溶氧等都有较强的耐受力，其窒息点为0．159毫 克／升
因其摄食浮游植物，多群栖于水体中、上层，起捕容易。 但皮肤娇嫩，容易脱鳞。 白鲫在各种水体中均能自然繁殖，其产卵期各地迟早不 一。l冬龄以上的鲫鱼即能性成熟，水温20。C以上即可产卵。 其雌雄比例为1 ： 1。产粘性卵，可粘附在水草上。产卵适宜水 温为20。C～22。C，受精卵在20。C水中需经5天～7天才能孵 出仔鱼。每天产卵时间多在黎明开始，间歇产卵，持续时间较 长。怀卵量较大，产卵量一般为每尾5万粒～20万粒。 雌雄白鲫的外型鉴别以及产卵、孵化等操作技术与鲤鲫 相同。繁殖时选1冬龄以上的，体重0．5公斤左右的雌鱼和 300克左右的雄鱼，雌雄配比为1。2～3，可保证有较高的受 精率。
(3)彭泽鲫：彭泽鲫原产于江西省彭泽县丁家湖、芳湖和 太湖等天然水域。它以个体大(目前发现最大个体6．5公斤) 著称，亦称彭泽大鲫。彭泽鲫具有繁殖容易、生长快、个体大、 抗逆性强、营养价值高等优良性状。 彭泽鲫背部呈深灰黑色，腹部灰色，鳍条呈青黑色。奇鳍 颜色较偶鳍更深。体型长，为纺锤形。头短小，吻钝。口端位呈 弧形，唇较厚。眼中等大，无须，下颌稍向上斜。从下颌底部至 胸鳍基部呈平缓的弧形，尾柄高大于眼后头长。雄性个体胸鳍 较尖长．末端可达腹鳍基部；雌性个体胸鳍较圆钝，可达腹鳍 基部。腹鳍起点的位置在背鳍起点略前处或两者相对，腹鳍末 端可达肛门，尾鳍中等长，分叉浅。侧线鳞30以上。 彭泽鲫对水温适应范围很广，能终年正常摄食和生长。最 佳生长温度为25。C～30。C．在此温度范围内，彭泽鲫摄食旺 盛，生长速度最快。生长期为4月～11月．其中8月～9月生 长速度最快。
彭泽鲫对不良的环境有很强的适应能力。除对水温的适 应范围广外。对水体pH值、水质变化、低溶氧等水体理化因 子亦有很强的忍受力，能在各种水体中生长，尤其适应在底质 肥沃、底栖生物丰富的水体中生长。 彭泽鲫能在涧溪、湖泊中产卵，也可在静水池塘中产卵， 行自然繁殖，亦可人工催产繁殖。雌雄鱼1龄即可达到性成 熟·雄鱼较雌鱼早1个月～2个月。雌雄性比为10：1。 每年3月～7月是彭泽鲫的繁殖季节，4月为繁殖盛期。 在南方，一般3月中旬以后，水温上升到17。C左右时，彭泽鲫 开始产卵繁殖·20。C～24。c时繁殖活动最盛。降雨、微流水和 闷热的气候对繁殖期的彭泽鲫有诱发产卵作用。
彭泽鲫食性十分广泛，能随水体中饵料生物存在的多寡 而有所变化·属杂食性鱼类。鱼苗出膜后2天～3天，以消化 自身的卵黄为营养·之后开始主动摄取食物，种类以次有浮游 动物、浮游植物·继而增食有机碎屑、人工饲料、水生植物碎 片、水生昆虫和摇蚊幼虫等。在人工养殖的池塘中。彭泽鲫可 以豆浆(夏花培育阶段)、麦麸、米糠、豆饼和配合饲料等为主 要食物，兼食各种天然饵料。
彭泽鲫为终年摄食的鱼类，一般在春、夏、秋三季摄食强 度较大(秋季为最)，冬季随水温下降其摄食量也逐渐减少，但 彭泽鲫摄食的临界温度较其他鲤类要略低，11。c以下时，仍 可见摄食强度较高的个体。
在人工养殖水体中，彭泽鲫的生长很大程度上受到鱼种 放养的密度、搭配放养品种、饵料丰欠等因素的影响。在一般 情况下，当年繁殖的彭泽鲫鱼苗，经6个月左右的生长。平均 体长可达19厘米以上，体重可达200克左右。 培育鱼苗可在孵化池中．也可在专门培育池中进行。鱼苗 孵出2天～3天后开始投喂，每亩保持密度15万尾～20万 尾，每日投喂豆浆2次～3次，每亩每天用黄豆3公斤～4公 斤，10天后，适当补充精饲料和追施大粪等有机肥料。为促进 鱼苗生长，在夏花鱼种培育期间要注新水2次～3次·使水深 保持在1米左右，每次注水5厘米～10厘米。经15天培育， 夏花鱼种规格可达2．O厘米～2．6厘米，这时应停喂豆浆·20 天～25天即可长到3．0厘米～3．5厘米，而进入下一个阶段 培育。
2．鲤鱼
目前养殖效益较好鲤鱼品种主要有颖鲤、建鲤、丰鲤等。 其外形特征 (1)颖鲤：颖鲤系鲤鲫移核鱼Fz为父体·散鳞镜鲤为母 体，经常规有性杂交而成的子一代*种杂**。其父本鲤鲫移核鱼是 将荷包红鲤的囊胚细胞核移植到鲫鱼的去核卵内发育而成， 因此鲤鲫移核鱼属核质杂交的细胞工程鱼。所以颖鲤是细胞 工程技术即核移植技术与常规杂交育种技术有机结合的产 物。 颖鲤体色灰黑，全鳞型。其体长为体高的2．32倍，为体厚 的4．1倍，为头长的3．23倍。尾柄长为尾柄高的O．71倍。侧 线鳞33～37。
颖鲤在稚鱼阶段摄食浮游动物为主，兼食浮游植物。出膜 半月后全长2厘米左右时，便开始摄食商品饲料；一个月以后 全长3厘米以上时。颖鲤群体中已有一半的个体摄食商品饲 料；全长达7．7厘米，其消化道中基本上以商品饲料为主体。 底栖动物占有一定数量，而摄食浮游生物下降为次要地位。达 到大规格鱼种及以后的阶段，基本上以商品饲料、底栖动物和 有机碎屑为主。
(2)建鲤：建鲤是选用特定的荷包红鲤和元江鲤，经选育、 系间杂交与雌核发育技术相结合的综合育种技术，定向选育 而成的新品种。故与荷包红鲤、元江鲤及其杂交种——荷元鲤 有明显区别。建鲤呈长体型，体长 为体高的2．32倍～3．04倍，平均为2．68倍。尾柄长约等于 或大于尾柄高，比野鲤的背高、体厚。比现有杂交鲤体长。体色 呈青灰色，略淡，不像野鲤那样发黑，也不像一些杂交鲤那样 发黄。
建鲤为杂食性鱼类，食物的组成依鱼体的发育阶段、水域 环境、饲喂方式而不同。鱼苗阶段主要是以浮游动物为食，夏 花以后能吃一些底栖生物，体长达7厘米～17厘米时，能吃 甲壳类、昆虫幼虫、植物组织及藻类。在人工投喂情况下，以人 工饵料为主。
建鲤易驯养，食性转化率较高。饵料系数较低。生长速度 快·增产效果显著，是一个速生优质的品种，当年就能养成成 鱼。雄性l龄性成熟，雌性一般2龄成熟，繁殖期较其他鲤鱼 略早。一般水温上升到16。C～18。C时开始产卵，产粘性卵。建 鲤遗传性状稳定，通过自群繁育能把本品的基本特征和经济 性状遗传给后代，故建鲤容易繁殖，不需要杂交制种。
(3)丰鲤：丰鲤是兴国红鲤雌鱼和散鳞镜鲤雄鱼经过杂交 而产生的*种杂**一代，是我国最早研究成功．最先在生产上推广 应用的杂交鲤。丰鲤具有明显的*种杂**优势，生长快．养殖周期 短，当年夏花鱼种可以养成商品鱼，体高背厚，产肉量多，肉质 鲜嫩，病害少及生活率高等优良性状。 丰鲤的形态介于双亲之间。鳞片与兴国红鲤相同，全身披 有规则鳞片；体色与父本散鳞镜鲤相似呈青灰色。背鳍分枝， 鳍条为17枚～18枚。与亲本长相相同的个体，其体宽与体高 显著增大，尤其以头后背部隆起明显。而头与吻明显缩短，体 型较为粗壮。
丰鲤同其他鲤鱼一样，是典型的杂食性鱼类。在池塘饲养 中，能摄食各类商品饵料和人工配合饵料。摄食强度与水温有 关，随水温上升而加强。冬季食量下降，但不完全停食。 丰鲤制种过程中，挑选好亲本是经济杂交的关键。为了保 持*种杂**优势长久不衰退，对于所选定的雌雄纯系亲本，必须加 强保护·严格管理，逐尾登记造册，专塘专人培育，严禁与来源 不明、外形相似的其他鲤鱼品种混杂。只有保持好亲本的纯 度．其杂交后代才有稳定的*种杂**优势。同时，必须重视选用年 龄合适与个体大小适宜的亲鱼，一般以选择自第二次性成熟 以后的个体为好，雄鱼健壮无损伤。
特别要注意，绝不能把丰 鲤当作亲鱼选用来繁殖苗种，因为由丰鲤产生的子代将会出 现红色镜鲤生长速度参差不齐，失去原有的*种杂**优势。如果一 旦发生与其他鲤鱼品种混杂，不能只根据雌雄纯系统亲本的 外形特征来区别，必须采用血清蛋白电泳分析方法加以鉴别， 这将耗费额外的人力、物力和时间。因此，对于生产应用来说， 保管已选定的纯系亲本，是十分重要的。
鲤鱼的繁殖季节随各地气候条件不同而有差异。南方在 3月上中旬，华中地区在清明前后。华北地区为5月上旬。一 般水温稳定在16。C～17。C时，便可进行自然繁殖。 丰鲤苗种的培育方法与草鱼、青鱼、鲢、鳙等主要养殖鱼 类苗种的培育方法相同。
3．淡水鲳
淡水鲳又叫淡水白鲳为热带和亚热带大型鱼类之一。生 长速度快，肉质鲜美，但不耐低温，越冬困难，不能在全国范围 内常年养殖。只能在建立越冬和制种基地的前提下，利用其生 长快的特点，在当地有3个月的高温季节(25。C～30。C)，就可 养成成鱼。
淡水鲳体型有点像海水鲳鱼，体呈圆形，侧扁，体较高，头 部小，头长与头高相等。口中位，吻较钝，尾分叉较深，正尾型。 成鱼体色鲜艳，红鳍，体白，黑尾，浅蓝色斑纹，4色配置极为 美观( 。上颌具有切割型呈指状的牙齿两行，下颌齿 亦有两行，容易咬断钓鱼线，所以钓鱼时鱼钩附近线需套上橡 皮筋。 淡水鲳生活在水域的中下层，喜群活动和群游。仔鱼阶段 主要以浮游生物为食；幼鱼时以大型浮游动物为食，也吃有机 碎屑和各种人工饲料；成鱼时的食性更杂，各种农副产品及各 种人工配合饲料，各种瓜、果皮，特别是西瓜皮，禾本科植物的 种籽，各种水生及陆生植物，还有蚯蚓、水蚯蚓、螺蛳、池底有 机碎屑、腐殖质及小鱼、小虾等都可以吃，食物相当广泛，而且 是快速吞食。由于淡水鲳生活在中、下层水体中，如用人工饲 料最好制成沉性颗粒饲料。
淡水鲳生长温度为21。c～32。C，最适温度为28。C～30。C， 繁殖最适温度为25。C～28。C，低温临界温度为10。C。当水温 降至12。C时，大部分鱼失去平衡，在16。C时，才能正常开始 吃食。当水温升至32。C时，对淡水鲳产卵、受精和孵化都不 利。
淡水鲳能耐低氧，当溶氧为0．5毫克／升以下时，四大家 鱼缺氧浮头，但它仍不浮头。淡水鲳的群居性强，故在各种水 域中养殖都易捕捞。
淡水鲳对敌百虫农药最为敏感，当敌百虫浓度为0．2ppm 时，鱼即死亡，若浓度达lppm(1ppm一百万分率)时则边施药 边死亡，鱼无法挽救。它对孔雀石绿也较敏感，当孔雀石绿浓 度达3ppm时。会出现中毒症状。所以对淡水鲳来说，敌百虫 和孔雀石绿均属于禁止使用的药物。淡水鲳对硫酸铜、高锰酸 钾、漂*粉白**和硝酸亚汞以及痢特灵等均有较大的耐受能力．可 作为鱼病治疗的药物。
4．罗非鱼
罗非鱼为温水性鱼类，生存温度范围15。C～35。C。当水温 低于15。C时，罗非鱼躲于水底，不摄食不运动。水温继续降低 到一定程度就会出现死亡，最高临界温度为40。C～41。c。其繁 殖水温在20C。以上。其外形特征见图1—4。 罗非鱼有耐低氧特点，其窒息点为0．07毫克～0．23毫 克／升。适宜生长的溶氧为2毫克／升以上。在流水高密度养 殖条件下，当水温为25。C时，始终维持鱼池水中的溶氧在3 毫克／升以上，罗非鱼的生长将不受影响，而低于3毫克／升 时，生长将明显下降。
罗非鱼在适温条件下．约6个月龄即可达性成熟。大部分 种类的罗非鱼都具有“挖窝”的习性。当水温达20。C以上时， 成熟的雄鱼体上披有明显的婚姻色，一般在池塘的浅水区挖 窝，雄鱼守候其中，一有其他雄鱼进入“势力范围”，就进行殴 斗驱逐。如为雌鱼，则围绕雌鱼周围打转，并顶撞雌鱼腹部， 引逼雌鱼入巢。如果在水泥池中甚至在较大型的水簇箱中雄 鱼亦划地为窝，进行产卵受精活动。卵子被雌鱼含入口中孵 化。雌鱼护幼。 由于罗非鱼不耐低温，需越冬保种，最好能在越冬期间冬 繁或早春繁殖，待外界水温恒定在18。C以上时，即可进行放 养，冬繁苗规格可大可小．小则在5克～15克／尾，大则可放 养25克～50克／尾，早繁苗规格小些，但亦应不小于3克／ 尾。在长江中下游地区，放养时间多在5月初，早繁苗在5月 下旬至6月初。罗非鱼除池塘可养外，还适于在网箱、稻田、流水、海水养殖。
5．斑点叉尾鲴
斑点叉尾鲴原产于美国，具有适应性强、易饲养、易起捕 和肉质鲜美等优点，而成为举世瞩目的养殖和游钓对象。其体 形前部较宽肥、后部细长，头部较长，头长为全长的19．6％～ 24．6％。口正端位，上下颌具深灰色角须4对。长短各异，以口 角须最长，鼻须最短。眼较小，侧中位，鳃孔较大，鳃膜不连颈 部。体表光滑侧线完全，体两侧及背部淡灰色成淡茶青色，腹 部乳白色或银白色，幼鱼体之两侧有明显而不规则的黑色斑 点，成鱼的斑点变得逐渐不明显或消失，有背鳍一个．在背鳍 后背部有一个脂鳍(
斑点叉尾鲴属底层鱼类。幼鱼阶段活动较弱，喜集群在 池水边缘摄食、活动。冬天主要在水体底层活动，而且活动能 力明显降低。为温水性鱼类，适温范围0。C～38。C，最适生长 温度21。c～26。C，15。C以下摄食减少，生长缓慢。正常生长溶 氧要求3毫克／升以上。在水温25。C～35。C，其溶氧窒息点为 0．95毫克～1．08毫克／升。pH值在5～8．5之间均可生存，而 以6．3％～7．5％为最适范围，9．5以上可造成死亡。盐度要求 为0．02％～0．85％。
斑点叉尾鲴原属肉食性鱼类，经过多年养殖驯化，已转变 为以植物性饲料为主的杂食性鱼类。幼鱼主要摄食个体较小 的水生生物。如轮虫、枝角类和水生昆虫等。成鱼则以蜉蝣、各 种蝇类、摇蚊幼虫、软体动物、大型水生植物、植物种子和小杂 鱼等为主要食物。在人工饲养条件下，各生长阶段均喜食AI 饲料。
斑点叉尾鲴属大型鱼类，最大个体可达20公斤以上，但 一般成鱼规格为0．5公斤～1．0公斤。 斑点叉尾鲴雌雄性比约为l。l，其标准性成熟年龄为3 龄，性成熟个体重1公斤～4．5公斤，池塘稀养的雄鱼13个 月可以排精。从生产角度考虑，亲鱼以4龄～5龄，体重2．5 公斤～3·5公斤者为优，亲鱼在江河、湖泊、水库等均能自然 产卵和受精，并喜欢在僻静、阴暗的鱼巢中产卵，但在透明 度较大的池塘，一般需放置一些产卵装置如人工鱼巢等。雌鱼 一般每年仅产一次卵，而雄鱼则多次排精。
雌鱼产的卵粒附着 于产卵巢中并粘结在一起呈半球状。在自然条件下，雌鱼产卵 后，雄鱼守护在卵块旁边，不断地扇动鳍条，以增加卵块周 围水体的氧气，并清除附着于卵块上的污物。产卵水温为 20。C～30。C·在水温23。c～25。C时，孵化时间为6天～7天。 孵化的仔鱼具有很大的卵黄囊，体长10毫米左右，仔鱼停 留在水底2天～3天，此后便开始缓慢地游到水表层，并开 始摄食。
(三)高效鱼池配养鱼类品种简介
1．鲢鱼 由于鲢鱼具特化的滤食器官，可将微小浮游植物从水体 中截留下来·成为它的食物基本组成部分。浮游植物在精养鱼 池中都存在，浮游植物的大量繁殖会给池水溶氧的稳定性造 成较大的影响，特别是在光合作用条件差时，其耗氧并不减 少，当氧气减少到一定程度不仅会影响鱼类生长而且还会威 胁到鱼类的生存，这种情况除了换水增氧可解决外，在精养鱼 池中还可以通过套养白鲢来解决，白鲢摄食了浮游植物降低 了池水的肥度，白鲢本身也得到了生长。鲢鱼其本身的价质较 其他鱼类低，故在池中一般都作为配养对象，其放养量一般能 达到有效地利用池水中浮游植物，起到调节水质为标准。大多 数精养鱼池把鲢鱼产量控制在200公斤／亩以内。鲢鱼外形特 征见
2．鳙鱼
鳙鱼与鲢鱼都属滤食性鱼类。由于鳙鱼滤食结构的特化， 它以水中浮游动物为食，食物的主要组成是轮虫、甲壳动物的 枝角类和桡足类，也包括多种藻类。由于鲢鱼和鳙鱼在食性上 有一定重叠，鲢鱼抢食能力比鳙鱼强，且池塘浮游动物的数量 比浮游植物少，因此在精养鱼塘中鳙鱼的产量应控制在30公 斤／亩以内。 征
3．草鱼
草鱼是典型的植食性鱼类，鳃耙不发达数目少，且长度较 短；咽喉齿侧扁呈梳状·齿冠有栉齿。左右相嵌，适于切割、嚼 碎高等植物。在自然状态下，成鱼以吃水草为主。喜食的种类 有苦草、轮叶黑藻、眼子藻、浮萍、芜萍等。草鱼只能利用较柔 软的草类细胞或被磨碎破裂细胞原生质，因为它的消化系统 缺乏纤维素酶，肠管也不很长。草鱼食量较大，日摄食量可达 体重的40％～70％，冬季停止摄食或减少摄食。 草鱼是生长迅速的较大型鱼类，雌鱼比雄鱼生长更快。其 形态特征见图1—8。长江草鱼1龄～3龄为生长最快期。一般 4龄～5龄达到性成熟，5龄后长度生长有明显减弱。在高效 鱼池中搭配5％的草鱼可有效控制水生杂草的繁生，充分利 用池中饵料资源。 鱼
4．青鱼
青鱼为肉食性鱼类。其鳃耙短而少，咽喉齿呈臼齿状·角 质垫发达，适于压碎螺蛳、蚌蚬的外壳。 幼鱼主要以浮游动物为食，体长达15厘米时，开始摄食 小螺蛳和蚬。成鱼的食物组成几乎全为软体动物、底栖性的虾 和水生昆虫幼虫。 在人工饲养条件下，青鱼摄食螺、蚬、饼类、糠麸、蚕蛹及 配合颗粒饲料等。 在精养鱼池中，每亩放养10尾15厘米以上的青鱼，可充 分利用池中软体、底栖生物资源。 鲢鱼、鳙鱼，草鱼、青鱼属江河产卵鱼类，在静水池塘中， 由于缺乏合适的生态条件不能自然产卵繁殖，必须用人工催 情的办法来完成，故一般养殖者不需要掌握其繁殖技术，所需 苗种一般都从比较可靠的家鱼人工繁殖场采购。
5．乌鳢
乌鳢在天然水域中喜生活在水生维管束植物繁茂的地 区，属凶猛鱼类。生长迅速，最大个体可达5公斤左右，雄性个 体较大。1龄鱼体长约20厘米。2龄鱼约29厘米，体重0．4公 斤左右，一般2龄鱼即可成熟产卵。在河湾或湖泊近岸处的水 表层将草搅成环状的巢，在精养池中无水草可用其他漂浮物 代替筑巢。卵径约2毫米，具大油球，浮性。排卵后，亲体在巢 旁守卫，卵孵化期约为2天。孵出的鱼苗在体长7．5毫米左 右时，卵黄已完全被吸收，常群集游泳。乌鳢有鳃上器官，为 辅助呼吸器官，故能在溶氧量较低的水体中生活。其形态特 征见图1—10。
乌鳢也是吃鱼虾的凶猛鱼类。食物中的大多数是普通鱼 类，如鲫、鳑鲏等。乌鳢摄食不是用追赶的方法，而是隐藏在 水草中或其他隐蔽物的附近，注视四周的情况，当看准附近有 其他鱼类游过时，即迅速冲上去将其捕获。 幼小个体除捕食幼鱼外，也吃摇蚊幼虫、甲壳类等动物性 食物。 在精养鱼池中，一般套养1冬龄(过一个冬天的鱼)·每亩 1 0尾，能有效地控制野杂鱼的繁殖，降低饵料浪费，由于2龄 鱼都可以繁殖，池塘必须一年一清，繁殖后的亲鱼捕出不再作 为套养鱼放养，否则将严重危害其他鱼种，造成损失，当年繁 殖的鱼也必须力求捕尽，然后按要求合理套养。
6．团头鲂
团头鲂是一种草食性鱼类。它以苦草、轮叶黑藻、眼子藻 等水生维管束植物为主要饵料，幼鱼(体长3．5厘米以下)则 以浮游动物如枝角类等为主要食料。 团头鲂生长迅速，在湖泊中1龄鱼平均体长为16·4厘 米；2龄为30．7厘米；3龄为38．8厘米；4龄为41·8厘米；5 龄为44．3厘米；6龄鱼为45．5厘米。最大个体体重可达3公 斤 团头鲂在静水或缓流水和水生维管束植物茂密的场所产 卵。2龄即可成熟。卵粘性，产出的卵粘于水生维管束植物上 孵化。经人工驯养，团头鲂已能在池塘中产卵繁殖。配养在精 养鱼池中宜50尾／亩。
7．细鳞鲴
细鳞鲴是鲴亚科中一种个体较大的经济鱼类。天然水体 中最大个体可达2公斤，常见个体为0．3公斤～0．5公斤。生 长速度较快，l龄鱼体长15厘米～18厘米。体重0．1公斤～ 0·2公斤；2龄鱼体为21厘米～27厘米，体重0．3公斤～0．4 公斤；3龄鱼体长30厘米～34厘米，体重0．6公斤～0．9公 斤；4龄鱼体长36／堕米--,40厘米，体重0．8公斤～1．0公斤。 一般2龄鱼达到性成熟，产卵期在5月～7月，喜在流水环境 中繁殖。卵具粘性，粘附在石块、杂草和其他漂浮物上，受精卵 经2天,--3天孵化成苗。其形态特征见图1—12。 细鳞鲴以腐殖质、有机碎屑和藻类为食，也摄食少量的底 栖动物。2厘米以下的幼鱼主要摄食轮虫、枝角类、桡足类和 藻类。在精养鱼池中配养，一般把产量控制在总产的l 0％以 内。
(四)精养池单养高效鱼类品种介绍
有些鱼类由于生物学特点所决定。不宜与其他鱼类混养， 而以单养效果较好。 1．黄鳝 黄鳝体圆而细长，似蛇形，头较大，略呈锥状，上下颌及口 盖骨上有绒毛状细点。体滑无鳞，多粘液。各鳍均退化。体侧 上部灰黑色，下部黄褐色。全身散布不规则的黑色斑点或斑 纹。 黄鳝为底栖性鱼类，能利用咽腔和表皮直接呼吸空气，所 以离水后如保持湿润可长时间不死。白天潜居洞中。晚上出来 觅食，当水温降到10。C左右，即潜入泥中越冬。春季水温上升 到10。C以上·开始活动觅食。15。c～28。C为摄食和生长的适 宜温度，28。C以上摄食量减少，36。C为临界温度。
黄鳝
以肉食性为主，性贪食。主要食小鱼、小虾、水生昆 虫、螺蚬、蝌蚪、幼蛙等，食物缺少时也吃菜、浮萍、植物碎片 等，饥饿时残食比自身小的黄鳝。黄鳝1龄全长27厘米～44 厘米，体重19克～96克；2龄鱼全长45厘米～66厘米，体 重74克～270．5克。最大个体达70厘米，体重1．5公斤。 黄鳝的繁殖习性较特殊，其生殖腔左侧发达，右侧退化。 通常1冬龄体长20厘米左右，性即成熟。成熟的亲鱼有性逆 转现象，从胚胎发育到第一次性成熟，都是雌性。产卵后卵巢 萎缩，精巢发育，此后就变成雄鳝，再不变为雌鳝。一般情况 下，全长24厘米以下的个体全为雌性，24厘米～30厘米的个 体雄性占5．2％；全长30厘米～36厘米者，雄性占41．3％5 全长36厘米～42厘米者雄性占90．7％；全长42厘米以上， 全部为雄鳝。
黄鳝怀卵量较少，全长20厘米左右时．怀卵量为200 粒～400粒，全长40厘米左右时，为400粒～800粒。卵呈金 黄色，无粘性，有油球，卵径3．4毫米～4．0毫米。繁殖季节在 5月～8月，以6月～7月最盛。产卵时，雌鳝先吐泡沫，在洞 口堆成浮巢，将卵产于泡沫之中，受精卵借助泡沫的浮力而浮 于水面。雌鳝有护卵现象。水温30。C左右时，约经150小时孵 出仔鱼，经10天左右，卵黄囊消失。鱼苗体长28毫米时，能自 由觅食水中的浮游动物。
鳝池宜选择地势稍高的向阳、背风处，要求水源充足、水 质良好、有一定水位落差、利于进水和排水。池子的形状不拘 一格，大小根据饲养规模而定。小池几平方米，大池100平方 米以上，一般以10平方米～20平方米最合适。池深o．7米～ 1·0米。水泥、土池或稻田均可，无论何种鳝池，在建池时都要 考虑防逃、易捕和注水方便三个原则。一般每平方米放鳝种2 公斤～4公斤(80尾～160尾)，净产可达到5公斤～lO公 斤／平方米。
2．泥鳅
泥鳅体延长，在腹鳍以前呈圆筒状，由此向后渐侧扁，头 较尖，触须5对。胸鳍远离腹鳍，尾鳍呈圆形，侧线完全。体背 部及两侧深灰色，腹部灰白色。尾柄基部上侧有黑斑。 泥鳅为底栖性鱼类，分布很广。泥鳅除了用鳃呼吸外，还 可用肠和皮肤呼吸，当水中缺氧时，游到水面直接吞进空气， 在肠内进行气体交换，然后从肛门排出废气，因而对环境的适 应力很强。 泥鳅体长5厘米以内，主要摄食浮游动物；体长8厘米时 转为杂食性，主要摄食甲壳类、摇蚊幼虫、丝蚯蚓、昆虫及其幼 体、蚬子、幼螺、蚯蚓和丝状藻、硅藻、植物碎片及种子。摄食适 温为15。C～30。C，25。C～27。C为最适温度范围，此时生长也 最快；水温降到150。C以下或上升到30。C以上，食欲减退，生 长缓慢，水温降到6。C以下或上升到34。c以上，呈不食不动 的休眠状态。泥鳅多在晚上摄食，在人工养殖时，经过驯化也 可改为白天摄食。
一般刚孵化的鳅苗，体长约o．3厘米，1个月后长到3厘 米左右，半年后长到6厘米左右。第二年底体长可达13厘米。 体重50克左右。
泥鳅全身圆滑，离水后不易死亡。在水温上升，水位上涨 的梅雨季节极易逃跑。 泥鳅一般2冬龄后成熟。4月～9月为产卵期。以5月～7 月繁殖最盛。体长8厘米的雌鳅。怀卵量约2000粒·10厘米 的怀卵量约为7000粒，12厘米的怀卵量12000粒～14000 粒，体长15厘米的怀卵量为18000粒．体长20厘米的怀卵量 为24000粒。卵圆形．卵径1．2毫米～1．5毫米。卵黄色．有粘 性，但粘附力不强。
养鳅池可用水泥池也可用土池，土池一定要夯打结实．防 止泥鳅逃跑。鱼苗3厘米以下阶段每平方米放养2000尾～ 3000尾。鱼种3厘米～5厘米阶段专池饲养每平方米放养 1000尾。稻田每平方米放100尾。成鱼阶段专池饲养每平方 米放5厘米左右的鱼种40尾～50尾；稻田养殖每100平方 米水田，放养5厘米左右的鳅种5公斤～7．5公斤。
3．革胡子鲶
革胡子鲶体形长，圆筒形．头扁平。头背部有许多骨质微 粒突起，呈放射状排列。体表无鳞．呈灰褐色，体两侧有黑色斑 点和不规则的灰白色方状斑块．胸腹部白色，吻宽钝，口稍下， 触须发达，眼小，胸鳍棘短，除能用鳃呼吸外，还能用辅助器官 呼吸。因此，具有不仅能在缺氧条件下生存，而且离水后也能 生存较长时间的特性。
革胡子鲶属底层鱼类，很少在水体的中上层活动，除早 晨、傍晚和投饵时游到水面外．当水体严重缺氧时，它亦游到 水面进行呼吸。厌强光。喜栖息在阴暗外。晚上活动频繁．常 成群结队索饵，摄食旺盛。革胡子鲶喜温怕冷。其适温范围 14。c～35。C，最适温度为25。C～30。C．繁殖适温为20。C：～ 33。C。当水温在7。C以下时会发生死亡。革胡子鲶性较温顺。 跳跃和逃跑能力均较低，但其种类之间竞争较为激烈．经常发 生相互残食、弱肉强食的现象。 革胡子鲶是以动物性饲料为主的杂食性鱼类。在天然水 体中，主要以小鱼虾、水生昆虫、底栖动物及其腐败的尸体为 食，食量很大，也兼食部分植物性饲料。在人工饲养的条件下． 喜食各种野杂鱼、蚕蛹、蝇蛆、蚌肉、畜禽的内脏等。亦能摄食 各种商品饲料，如麸皮、面粉、豆饼、米糠、花生饼等，这些饲 料加工成膨化颗粒投喂效果更好。
革胡子鲶的生长速度较快。当年孵化出的鱼苗当年个体 可达0．5公斤～0．75公斤，最大的可达1．5公斤～2．5公斤。 在人工投喂饲料的情况下，池塘主养革胡子鲶，亩产可达 1500公斤～2500公斤。
革胡子鲶可以与罗非鱼混养，革胡子鲶可以控制罗非鱼 过度繁殖，罗非鱼吃掉浮游生物可降低池水肥度．互为有利。 1995年5月10日，信阳兴渔特种水产良种场在2亩池中，放 养当年罗非鱼夏花4600尾，当年革胡子鲶3300尾，9月底千 塘，平均规格罗非鱼200克·鲶鱼0·6公斤，成活率罗非鱼 90％，鲶鱼80％。
4．鳜鱼
鳜鱼体侧扁。背部隆起，口大，下颌向前突出，上、下颌及 口盖骨上均有大小不等的小齿，鳞细小，背鳍长，分两部分。胸 鳍、尾鳍圆形。体色黄绿，腹部白色，体侧有不规则的暗棕色斑 块，自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有一条狭长的深色条纹·奇 鳍上均有暗棕色的斑点。 鳜鱼属底层鱼类，广泛分布于江河、湖泊和水库，通常生 活在静水或微流水等较洁净的水体中。以水草繁茂的湖泊中 数量较多。 池塘养殖中，夏秋季节鳜鱼常隐藏在池边水草下面，可用 手直接捕捉到；早春和晚秋鳜鱼在池塘边挖去浮泥形成较浅 的洞穴，隐藏其中，冬季则栖息于池塘深处，鳜鱼喜砂砾底质 或硬底泥区，常用尾鳍将淤泥搅拨掉，形成砂质硬泥底基的窝 穴，然后倒藏其中。因此，在池塘拉网捕捞中以一次为宜。待池 水平静后鱼钻出淤泥时再捕捞。
网箱养殖中．除拂晓和傍晚摄食高峰时期外，鳜鱼一般栖 息在箱底四角，并有努力往底部钻越逃跑之势，捕捞、洗箱提 网时·鳜鱼头部均朝下用力挣扎，故应选择新网箱或双层网箱 饲养鳜鱼。否则鳜鱼会挣*网破**箱逃跑。
鳜鱼是肉食性凶猛鱼类，一生主要以活鱼为食，鳜鱼鱼苗 卵黄囊消失后从混合营养期即转入主动摄食阶段。开始吞食 其他鱼类的幼苗。个体稍大后，除食活鱼外，还兼食虾类以及 极少的蝌蚪和小蛙。
鳜鱼的摄食方式，在其不同的生长阶段是不同的。在鱼苗 阶段·它主动追逐食物鱼，先咬住其尾部，然后慢慢吞入；在大 鱼种和成鱼阶段，通常在水中隐藏起来，当发现猎物时，以一 侧眼睛紧盯着猎物，并随着调整自身方位和姿态，一旦猎物靠 近，便猛然出来，当头咬住，随后吞进，当它发现吞的是并不新 鲜的死鱼或死虾时，就会用力从咽部吐出。鳜鱼吞食食物鱼的 个体大小，并不取决于食物鱼的体长。而是其体高，只要食物 鱼的体高小于鳜鱼口裂张开的高度，一般都能吞入，即使食物 鱼的长度等于它的体长，也能整条吞入。若食物鱼较长，无法 一次吞进时，它则能将已进入胃中的部分卷曲在一起，继而纳 入剩余部分。
鳜鱼的生长，在人工养殖下发挥了肉食性凶猛鱼类的生 长优势，在网箱中饲养294日龄，其体长与天然条件下3冬龄 鱼相当，体重是湖泊、水库中同龄鳜鱼的5倍以上。 鳜鱼性成熟较早，雄性通常1龄即可成熟，其最小性成熟 个体体长15．6厘米，重78克。雌性性成熟年龄为2龄。人工 养殖的鳜鱼生长发育更快．两性均能在1冬龄达性成熟。鳜鱼 能在江河、湖泊及水库中自然产卵繁殖。长江流域的繁殖季节 是在每年5月中旬至7月底，以6月为盛期。产卵时的水温必 须在21。c以上，鳜鱼喜在流水环境中产卵。汛期发水时·便集 群溯水游向有水流的浅滩、草滩产卵。产卵活动多在晚间进 行，卵为漂流性。随水流呈半漂浮状态，在漂流中完成孵化。有 时卵也能粘附在水草上，只要有微流水经过，被粘附的鱼卵同 样可孵化出苗。鳜鱼除在池塘单养和网箱单养外。还可以在亲鱼池中套 养和成鱼池中套养