上个月的主题是酒。这个月，我倒不是要借那个“酒劲”，想顺着这个话题，继续聊聊有关喝酒的趣闻。
本期一开头或许就会暴露我的才疏学浅，其实，曾有很长一段时间，我都以为中文里没有“上户（嗜酒之人）”、“下户（不喝酒的人）”这些词。事实却并非如此。这两个词早在三国时候就有了，只不过，现在已经不再使用，对于大部分中国人来说都变得很陌生了。
贵州茅台是中国宴席上常见的白酒之一。（刘德有供图）
和日本一样，中国既有非常爱喝酒的“上户”，也有滴酒不沾的“下户”，不过，总体而言，中华民族是个爱喝酒的民族。
日语中的“上户”有“泣き上戸（一喝醉就哭）”、“怒り上戸（一喝醉就发火）”、“笑い上戸（一喝醉就笑）”、“後引き上戸（贪杯之人）”等等类型，但中文里没有与之完全对应的词汇。不过，“後引き上戸”应该和中国人常说的“无底洞”差不多，而前三个词只能用中文的“撒酒疯”来概括吧。
现在，在中国虽然已经不再不使用“上户”这个词，但我们会将爱喝酒的人分为五个“等级”，从低往高分别是“酒徒”、“酒鬼”、“酒豪”、“酒仙”、“酒圣”，翻译成日语的话，应该是“飲んべえ”、“飲んだくれ”、“酒豪”、“酒仙”、“酒聖”吧。
第三名的“酒豪”指的是很能喝酒的人，且须具有即使喝醉也不失态的风度。“酒仙”这个词在日语里也有，指的是极其爱酒之人。在中国，“酒仙”的水平绝对要在“酒豪”之上。上期中我也曾提及，李白被誉为“酒仙”，杜甫曾在《饮中八仙歌》一诗中，描述了李白饮酒一斗，立马赋诗百篇的故事。
李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠，
天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。
李白一斗、詩百編
長安市上、酒家に眠る
天子呼び来たれども船に上らず
自ら称す臣は酒中の仙と
自称“酒仙”的李白，在受到玄宗帝召见后，不肯登上前来迎接他的船，并不卑不亢地回复道：“臣是酒中之仙，请陛下恕罪”。若论李白的酒量，就算喝下的是浊酒一斗，也是十分令人惊叹的程度了。或许其中也有夸张的成分，不过，一斗酒下肚就能作诗百篇，实属非凡。
“酒仙”已经是这个级别了，“酒圣”就更毫无疑问，可以说是相当于相扑中横纲级别的能人了。这些人喝的酒，可不是日本人一般概念中的酒。
日本人说的“酒”，一般指的是酒精度较低的清酒，而在中国，则多指一点即燃的烈酒，例如田中首相访华时，周总理为其举行的欢迎宴会上六十多度的“茅台”、“五粮液”等等。诚然，中国也有像“老酒（绍兴酒）”这样用米酿造的度数较低的酒，不过，对于爱酒人士来说，当然还是要喝烈酒。
中国人当中的好事者在长期观察那些爱酒人士的醉态之后，将醉酒的状态划分为五个阶段——
好言好语
刚开始喝的时候，说话柔声细语
甜言蜜语
几杯酒下肚，开始互相吹捧
豪言壮语
醉意渐浓，大声宣扬“自己没醉”
胡言乱语
口齿不清，语无伦次，前言不搭后语
不言不语
最后，陷入沉默
过度饮酒不仅不利于健康，也会给周围的人带来麻烦。醉酒之后若是“不言不语”倒还好，但如果酒品太差，就令人困扰了。
喝酒果然还是喝到“ほろ酔い気分”的程度最佳。“ほろ酔い”在中文里的意思是“微醉”，或是更文艺一点的说法，叫做“微醺”，这两个词日语里也有，可以在词典中查到。
明末儒学家洪自诚在其著书《菜根谭》中这样写道：“花看半开，酒饮微醺，此中大有佳趣”，对“微醺”大加赞美。
从前在日本时，夜晚常能在繁华区或是末班电车上看到醉汉。我也由此记住了“虎（老虎）”、“大虎になる（成为大虎）”、“へべれけに酔う（酩酊大醉）”、“千鳥足（醉后步履瞒珊的样子）”这些同喝酒有关的俗语。
我本以为只有日本才将醉鬼叫做“老虎”，但后来，我惊讶地发现，原来这种用法还是源自中国。
位于兰亭的“曲水流觞”是现今的著名景点。（刘德有供图）
宋理宗的右丞相郑清之曾在自己的诗中咏道：“努力去为酒中虎”。可见古时候，中国人将嗜酒善饮之人称为“酒虎”。
说到“虎”，在中国，“虎”已经被赋予了新的含义。2013年1月，习*平近**主席在一次会议上谈到反腐工作，提出要“打虎拍蝇”。这里的“虎”喻指位居高层的腐败官员，“苍蝇”则指违反纪律的基层官员。不论是“虎”还是“蝇”，都要依法全部查处。此后，反腐工作大获民心，取得了巨大成果。
最后，我想聊聊日本人喜欢的“老酒”。距今约1650年前，书法家王羲之在名胜地兰亭设宴招待名流贵族。他们坐在弯弯曲曲的溪畔，酒杯顺着溪水流下，停在谁的面前，谁就要饮酒作诗。而后，把这些诗汇编成《兰亭集》，王羲之挥毫为诗集写下了举世闻名的《兰亭集序》。这种文人墨客之间的风雅游戏叫做“曲水流觞”，一直流传到了现在。日本的俳人、书法家也来到中国，同中国的诗人、书法家在兰亭加深交流。当时，王羲之喝的酒应该就是被称为“老酒”的绍兴酒。现在，在日本，有的人喝绍兴酒时会加一点冰糖，这和一些中国人在酒里加入糖渍梅干一样，并非正宗的喝法。“老酒”既有甜口的，也有辣口的，酒精度低，口感很好。“老酒”配上初秋时节的大闸蟹，可谓是舌尖上的极致享受了。
刘德有
1931年出生于大连，日本文化专家，记者、翻译家。
1952年任《人民中国》翻译，编辑。
1955年到1964年，曾为毛*东泽**、周恩来、*少奇刘**等人做翻译。
1964年到1978年作为《光明日报》和新华社记者在日本工作15年。
1986年到1996年任中华人民共和国文化部副部长。
著作:《时光之旅》（時は流れて）《战后日语新探》（戦後日本語新探）
译著:《祈祷》（祈祷，有吉佐和子）、《山芋粥》（芋粥，芥川龙之介）、《突然变成的哑巴》（不意の唖，大江健三郎）、《残象》（残像，野间宏）等。
(翻译：李家祺)