民以食为天。我们每天都要吃饭，一日三餐，吃的是五谷杂粮。古语云：“四体不勤，五谷不分。”意思是两手两足（即四体，也就是四肢）不勤劳，分不清五谷，比喻不参加农业劳动，不能辨别五谷，形容脱离生产劳动，缺乏生产知识。然而，四体发达、聪明勤劳的你，能分得清“五谷”吗？
首先，你知道“五谷”是什么吗？都包括哪些农作物吗？每当过年的时候，农村在祝愿或祈求好收成时常用“五谷丰登”这个成语。那么，“五谷丰登”“五谷杂粮”“五谷不分”中的“五谷”，究竟指的是什么？
顾名思义，“五谷”指五种谷物，是我国古代五种粮食作物的总称，始见于《周礼》，但古文献中有不同的说法，主要有以下几种记载：第一，稻、黍、稷、麦、菽；第二，稻、黍、稷、麦、豆；第三，麻、黍、稷、麦、豆；第四，稻、稷、麦、豆、麻；第五，粳米、小豆、麦、大豆、黄黍等。也有泛指粮食作物的。“五谷”大致反映某个时代、某个地区的粮食生产结构。目前，“五谷”最普遍的说法是“稻、黍、稷、麦、菽”五种农作物。但在今天，我们说的五谷则泛指粮食作物。所以，我们在春节时祝愿“五谷丰登”，意思是指年成好，粮食丰收。
黍
知道了五谷，你能分得清“五谷”吗？这些粮食作物你都知道吗？下面我们就来一起看看这些农作物。稻、麦、豆这些众所周知的，就不再介绍，我们重点说说“五谷”中的其他农作物。
菽（shū）。菽即大豆，引申为豆类的总称。我国是世界上最早栽培大豆的国家，有四千余年的历史。传说后稷弃是最早种大豆的人。初为主食，为五谷之一，汉以后向副食发展，制成豆腐等豆制品。唐时传入日本，十八世纪传入欧洲。世界上许多语种中“大豆”一词都是菽的音译。
大豆
黍（shǔ）。黍是我国最早用于耕作的植物之一，因其耐旱、早熟，适合于原始条件下栽培，与粟（即谷子）同为中国最早驯化栽培的作物，是古代我国北方旱作区主要的粮食作物，但后来随着农业技术的改进，其地位下降，远不如粟重要。现在北方地区仍有种植黍，依旧是重要的粮食作物之一，它是一年生草本植物，叶子线形，米粒比谷子大而黄，又称“大黄米”“黄黍”，煮熟后有黏性。黍可以酿酒、做糕等。
黍
稷（jì）。稷作为我国古代一种粮食作物的名称，有三种不同的说法：一说即“粟”。《尔雅•释草》：“粢，稷。”邢昺疏：“郭云今江东人呼粟为粢，然则粢也、稷也、粟也正是一物。”一说为高粱的别名。《广雅•释草》王念孙疏：“稷，今人谓之高粱。”又说谓不黏的黍。明李时珍《本草纲目》：“稷与黍，一类两种也。粘者为黍，不黏者为稷。”（《中国历史大辞典》，上海辞书出版社）
粟（即谷子）
麻。麻是我国古老的农作物之一，种类很多，因其籽能吃，可以充饥，所以被列为谷物，为五谷之一。后来，麻从主食领域中退出，不再用于做饭，主要用来榨油，是很好的食用油。
麻
粳米。粳稻（水稻的一类，茎秆较矮，叶子较窄，深绿色，米粒短而粗）碾出来的米，黏性强。
另外，在我国古文献中，还出现“六谷”“九谷”等词，“六谷”指稻、粱、黍、稷、麦、菽，九谷指黍、稷、秫、稻、麻、大麦、小麦、大豆、小豆。时至今日，有的已经被淘汰或者早已不用于做饭，但在古代则是蒸饭、煮粥的常用谷物。而且，我们今天食用的谷物，在春秋战国时期已基本齐备。
中国的饮食文化，源远流长，历久弥坚，是中华民族传统文化的重要组成部分，也是我们引以为豪的东西，全世界没有哪个国家能像我们中国这么能吃、会吃。今天的我们除了要继续弘扬我们的饮食文化，也要注意要保持健康、合理的饮食。同时，勤俭节约的传统也不能丢，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。
参考文献：
《中国文化概论》，李建中主编，武汉大学出版社
《现代汉语词典（第7版）》，商务印书馆
《中国历史大辞典（音序本）》，上海辞书出版社