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春天，3样野菜要多吃，简单一烹饪，新鲜美味。

春天已经到来一个月左右的时间了，现在也已经过了春分节气，正式迈入春天有一段时间之后，天气会越来越暖，虽然对于北方来说还不是特别明显，天气乍暖还寒，早晚温差比较大，还是有一些寒冷的，很多地方羽绒服还没有脱掉。但是春天的野菜却生长得非常旺盛了，这并不耽误野菜的疯狂成长，在三四月份的时候有3样野菜正值当季。时令野菜一定要多吃，因为野菜一旦错过的话就要等一年，再想吃到新鲜的野菜就比较难了。

不管有钱没钱，不管野菜的价格有多高，这个时候都要买一些尝尝鲜，看看这3样野菜有没有你喜欢吃的，最近有没有吃到呢？一，香椿芽。昨天我买了一点香椿芽，给孩子做了一个香椿芽拌豆腐，小家伙特别想吃了，香椿芽正好是三月份上市的，这个时候算是刚刚上市吧，所以价格出奇的贵，我只买了一点点花了五块钱，这五块钱只能够买一两，也就是说一斤的香椿芽价格是50块钱，这比任何营养蔬菜都要贵了，堪称是贵族野菜了。不知田野里生长的还是大棚里种出来的，不过口感倒是挺不错的，红色的香椿芽口感很好，香气浓郁，三月份不要忘记吃香椿芽这道野菜。

二，荠菜。荠菜也是在三月份的时候非常鲜美，荠菜可以用它来包饺子吃，最多的就是这种吃法了，把荠菜采摘回来之后放入水中稍微烫一下，这样能够去除它的苦涩味，取出来晾干水分，再把它切成碎末，这时，包饺子一定要加入猪肉，因为荠菜的野菜香气很浓，如果不加入猪肉一起混合的话是没有油性的，吃起来比较干，口感会差一些，加入猪肉之后一起作为馅料来包饺子，非常的清新爽口，特别好吃，再搭配一下腊八蒜蘸着吃，味道真的香。

三月份的荠菜刚刚开始长出来非常鲜嫩，如果到了五月份荠菜就会开出白色的小花，这时候荠菜就非常老了，它的枝干也非常硬，就不能吃啦，趁现在新鲜一定要多吃一点。三，面条菜。前几天去菜市场买菜的时候就看到有卖面条菜的了，这种菜呈细长条，在农村又叫“娘娘指甲”，因为细长条像古代女子的指甲，这种面条菜可以蒸着吃，也可以炒着吃或者是熬粥的时候放上几棵，熬成菜粥口感都很好，三月份正当季，遇见了一定要买点吃的。

春天的野菜最新鲜了，这可是一年到头只能吃一季的鲜味，不管有钱没钱，不管高价格高低，都多少买点做给家人吃尝尝鲜，如果错过的话又要等一年了。

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