小辣椒重庆老火锅
北京东城区东直门内大街266号(近北新桥地铁口）
人均¥75
【重庆火锅】推荐理由：北京数一数二的重庆火锅，私以为，要判断重庆火锅好不好吃，最关键就看锅底如何，好的锅底吃完不会变咸变苦，也不能有添加剂的异香。小辣椒的锅底非常ok，越涮越好吃，加上东西新鲜，可以给满分！他们家的鸭血是新鲜的，黄喉，辣牛肉，老肉片，都塞着好吃！固定食堂，每次吃完都很满足。
满福楼大酒楼
北京西城区地安门内大街38号
人均¥93
【清真火锅】推荐理由：福满楼是正宗的的老北京铜火锅。最早只是几张桌子的小店，菜只有手切，白菜，粉丝三样。就靠着手切的鲜美起家。二十多年了，口味依然如初，拥有很多父母辈吃货的支持。现在的门脸很气派，经常吓尿小青年路过而不敢进门，其实价位却还好。连蔡澜都盛赞他们家的黄瓜条手切。PS：现在很火的聚宝源老板，之前是满福楼老板的司机，这种八卦我会随便说吗。值得吃，应该吃。
辉哥火锅
北京朝阳区10号远洋光华国际中心AB座
人均¥454
【港式火锅】推荐理由：高端首选。香港开过来的大牌港市火锅店，几乎秒杀了北京其他港式火锅~价格比较贵但是绝对物有所值。牛肉、猪骨和海鲜是特色。黑猪肉弹牙，久煮也不会老。九节虾很新鲜，貌似还是活的，入口很嫩。特级雪花牛肉有漂亮的大理石纹路。环境典雅，适合与朋友安静地坐坐。
湘肠香火锅店
北京朝阳区姚家园路团结湖东里甲3-1号
人均¥65
【肥肠火锅】推荐理由：这家店发端于团结湖，大约在04年开业，火了以后又跟莲花池开了分店。看名字大概其知道是辣的，是肠子，到底是什么肠呢？告诉您是大肠。肥肠肥肠，做得却一点儿不肥腻，有嚼劲儿，做得非常干净一点儿都不腥。各种涮菜，也都借着肥肠锅的香味儿。用食客的话说就是无敌好吃！除了肥肠锅，还有鸡火锅、鲶鱼锅等。这地儿虽然叫火锅店，但不是仅有火锅，还有一般的湘菜。不足：肥肠量不大，可能您还没吃过瘾就没了。而且等位时间长，饭点儿一个小时是肯定的，俩小时也是它。想去得趁早儿。
朱题·猪手火锅
朝阳区安苑北里16号楼(近奥体东门)
人均¥64
【猪手火锅】推荐理由：不知何时，一时间猪蹄儿火锅成了北京火锅界的名角儿，2011年猪手火锅大红。这家比鼓楼那家很有名的猪手火锅要好吃得多，虽然地方小点儿，但是连麻酱都非常用心。猪蹄软烂~很入味~吃完猪蹄再涮别的菜就觉得自己有点眼大肚子小~
添一顺
北京海淀区北四环西路88-17号空军指挥学院北门
人均¥69
【羊蝎子火锅】推荐理由：他家的羊蝎子那叫一个肥而不腻，肉多爽滑，汤真香啊，忍不住喝了好几碗。再往锅底里下抻面，羊肉汤的浓郁加上面条的筋道，那口感无敌了。难怪就算开在荒郊野地，生意还是非常火，到了饭点照样人满为患。
黑鸡小馆
北京海淀区远大路1号金源燕莎购物中心5楼
人均¥71
【黑鸡火锅】很不错的鸡汤！区别于一般市面上能买到的普通速成鸡，他们家用的是一种*川独四**有的黑鸡来做成火锅，营养价值非常高，据说还是在山区里自然散养，难怪鸡肉紧实味美。各种鸡火锅，先喝汤，然后吃鸡，最后还能涮菜。烧饼是一绝，一定要试试。营养健康的同时，价钱还挺公道！所以附近多是带着一家老小来吃饭的。还有很多人吃完跟饭店买鸡肉回去自己做，因为别地儿买不到，真是什么也阻挡不了吃货们~。
香草香草云南原生态火锅
北京东城区东直门外大街42号宇飞大厦2楼
人均¥91
【云南火锅】推荐理由：最近涌现出很多云南火锅，大同小异，这家算做的比较早的了。味道非常赞，关键是还比较健康，下的料都不是平时吃火锅常吃的。主要是喝菌汤，菌菇类的都非常赞，虾滑超棒，服务员的服务也非常贴心到位。而且他们家时不时就会有个团购啥的。女生应该会比较喜欢。爱吃菌类的同学们，赶紧了。
摸错门牛肚王
北京海淀区北三环西路甲30号双天大厦1楼
人均¥64
【牛肚火锅】推荐理由：偏向川菜风格的做法，牛肚着实不错 很嫩 劲道 口感很好 也不腥 东西都是串成一串一串的样子 不会沉底儿。锅底是牛油的很正宗。还有店门口有台称，吃完称体重感觉好复杂。环境算是一般，服务也马马虎虎。
正宗潮州牛肉丸火锅
北京朝阳区农展馆南里11号
人均¥66
【潮汕火锅】推荐理由：这家潮州牛肉丸在北京来说是最地道，牛肉丸超Q。
在北京也不能多求了，他家口味还算过得去，总体比街对面的还是好点，不过不能和广东比，食材就差的太多，虽然牛肉丸都是那边运来的。这家就一种鲜牛肉，牛展。不过每天的量还非常少，多数点不到。其他都是冰冻肉，就没什么意思。
芭夯兔
北京东城区和平里中街19号天元和平商业大厦东侧底商
人均¥66
【兔肉火锅】推荐理由：当年这家店在和平里地区是非常火、有名的一家，随着时间的推移，慢慢淡化了，不过评价一直还是很高。店名顾名思义，兔肉火锅。兔肉跟其他它比起来更加细腻爽滑，味道鲜美，而且这里的锅还配有各种菌类，使得肉和菌类的香味儿融为一体，汤都变得极其好喝。小料有自选台，任意搭配自己喜欢的作料。涮品丰富，各种兔肉菜品非常诱人，北京人特别喜欢的兔头、兔腿都有。而且还有兔肉蒸饺。只是可怜小兔儿了，比较不忍心吃。
井格老灶火锅(簋街一店)
东城区东直门内大街15-4
人均¥113
【老灶火锅】推荐理由：最爱吃他们家巴蜀牛肉。不怕煮，特别嫩！！要香油碟，感觉配麻将的话，吃不出肉香，吃起来所有东西都一个味儿。然后就是吃脑花。脑花。脑花。锅底牛油锅底。一大块牛油可以看见。
黔道贵州草本火锅
北京海淀区学院路甲38号长城电脑大厦1楼
人均¥50
【贵州火锅】推荐理由：还不错的火锅店，比较有特色。酸汤鱼不推荐，比他们家好吃的多了去了。狗肉锅比较特别，狗肉也不错。因为北京吃狗肉的馆子其实不多~汤料里面的荆芥的味道比较浓郁，几乎整个店里都是，就好象咖啡馆里的豆香，对于不喜欢荆芥的朋友，可能比较困难。经常有活动，锅底免费什么的。
千禧老鸭汤
北京朝阳区外馆斜街甲1-5号
人均¥55
【老鸭汤火锅】推荐理由：性价比很高的一家，尽量错峰去吃不用等位，3人一下点半只就行，先喝汤，汤比较地道。再吃鸭子，鸭子很嫩很好吃，煮萝卜也很赞，解腻。再涮素菜，鸭汤烫茼蒿是最好吃的。
乙古香牛牛火锅
北京东城区东直门外大街27号2楼
人均¥81
【牛肉火锅】推荐理由：很有特色的牛肉火锅店，熟牛肉的涮锅，牛肉很香，牛肉牛杂都非常不错，感觉是好牛的肉，牛杂里的牛蹄筋特别软糯。牛骨汤很好喝，浓浓的还有点回甘。环境也可以，人不算太多，菜量一般，服务质量很好，小伙子很有眼力劲儿！上锅底之前会先上一盆烧开的热水用来烫杯盘筷子，这似乎在南方都极少有~
品顺猪肚鸡
北京东城区东直门内大街288-1号
人均¥86
【猪肚鸡火锅】推荐理由：竹荪猪肚鸡非常鲜美，配上白菜豆泡之类的涮菜爽翻。猪肚煮得烂，鸡肉也够嫩，清淡鲜美的味道不必寻常火锅里的一片红。。来一份腊味煲仔饭，美！
风林火山私家牛板筋火锅
北京朝阳区百子湾路29号
人均¥72
【牛板筋火锅】推荐理由：麻辣的板筋火锅，店内摆设很有特色。主要就是吃板筋，一大锅顿好的牛板筋咕嘟咕嘟的在桌上炖着，随时还能刷些其他的小菜。天凉了吃这个最适合。板筋炖的地道，味道足，不塞牙。
牛玄庵
北京朝阳区新源里西19号格纳斯主题酒店1楼
人均¥136
【寿喜烧】推荐理由：很不错的温馨小店啊。基本上想吃寿喜烧都会来他家，老板经常亲自招待，牛肉寿喜烧是来这必吃的。特上牛肉锅相当赞，记得要用汤来煮乌东面啊。味道相当的好。店外面可以还买一些肉带走~
喇喇排骨火锅
北京朝阳区望京利泽西街望馨商业中心3楼
人均¥62
【排骨火锅】推荐理由：现在来讲讲北京著名的韩国人聚居地——望京的韩国火锅。排骨火锅，又叫脊骨土豆汤，在望京一共有三个品牌，但是只有这家有两家店，排骨火锅其实就是韩国的“猪蝎子”火锅，里边加上辣白菜、土豆、蒿子秆儿、金针菇等一起涮。腔骨上的肉很多，很烂，用筷子轻轻一夹肉就下来了。辣白菜的滋味儿沁入到肉里，配合着猪肉本身的香气，加上土豆在汤里已经煮化了，味道浓香。而且量大，两个人一小锅足够足够了。香辣过瘾泡饭一绝。
亨记台湾火锅
北京东城区东直门内大街242号
人均¥70
【台湾火锅】推荐理由：是台湾那种比较精致的小锅火锅，菜品也都很精致。小料随意自己去调。老板是台湾人，一个偶然盘下餐馆开火锅店的。番茄锅底非常好吃，很浓郁。肥牛和羊肉的品质很棒，各种丸类Q弹有口感。自助料台上小料种类丰富，建议大家还是选择沙茶酱，这样才是吃地道的台湾火锅。
