大家好，我是美食巧手，喜欢为家人洗手做羹汤，性格开朗，喜欢分享，关注我，每天会为大家分享各种不一样的美食做法，分享我学到的烹饪知识和技巧。
春季已经过去了一大半，与朋友约好去梅湖景区樱花谷欣赏樱花的，只因前二周下雨，雾气蒙蒙，怕前去赏花扫了兴致，因而迟迟未去，眨眼功夫，过去了20多天。四月的芳菲记忆，虽已模糊，却带着淡淡的余香，时刻让我有去赏花的冲动，所有年龄的人，无论男女老少，无一不喜欢鲜花，女性尤其喜欢，赏花，与花合影留念，室外清新的空气，轻轻吹过的柔和暖风都在向我招手，来吧，来吧，快去大自然，快去赏花吧。想象中，绿草茵茵的草坪，间杂着各色鲜花的怒放，蓝天白云，如此这样的画面常常在脑海里闪过，令人回味永久。可是，今年如此的与往年不同，春季大部分时间都在家里度过，温暖的春风、灿烂盛开的鲜花，给我们留下的是回忆，它有着淡淡的痕迹，说我辜负了良辰美景也罢，浪费了大好时光也罢，都无关紧要了。几个月来，我一直都在家里研究美食，做着美味点心，并且在网上和朋友圈内分享着美食的做法，用美食文章或是美食视频的形式。
今天，我要分享的是红豆铜锣烧的做法，红豆铜锣烧口感松软，它也是松饼的一种，细致的外皮及香甜的红豆馅，红豆馅是传统的馅，我很喜欢。虽然铜锣烧有很多口味的，肉松味，绿豆味，奶油味，草莓味，巧克力味，抹茶味，香芋味，酸奶水果味等多种口味，但我还是最喜欢蜜红豆馅的。
说到铜锣烧，哆啦A梦的动画片里，胖乎乎、圆嘟嘟的铜锣烧，别提多让人眼馋了。那个蓝脑袋大胖子最喜欢吃铜锣烧，他喜欢的就是我要分享的蜜红豆铜锣烧啊，两片金黄色的面饼，夹着蜜红豆，饼皮散发着甜甜的香味，松软的口感与香甜的红豆，新鲜纯正的口感，说起来都有满满的甜蜜回忆。相传，铜锣烧是日本江户时代，将军武士以军中的铜锣赠予恩人，而恩人家穷没钱买锅，于是，就用铜锣当锅煎烤小饼，做出来的点心，居然非常的美味，这种美食外形像铜锣，于是，这个将军眼中的恩人，索性把这个点心取名为铜锣了。类似于今天的铜锣烧，这只不过是故事罢了，也别当真。好吧，话归正传，我们看看红豆铜锣烧的是怎么做的，下面详细解说。
要做红豆铜锣烧我们就要准备材料了。
一、【主料】 面粉600克；
二、【配料】鸡蛋6个，酵母6克，泡打粉5克，玉米油10克，蜜红豆250克——300克 ，水适量；
三、【调料】白糖200克，蜂蜜100克；
四、【制作工具】不沾平底锅、硅胶铲、揉面盆；
五、【工艺流程】制作饼皮：鸡蛋、白砂糖一半、蜂蜜一半按顺序打匀——加入过筛粉打匀——平底锅加热——分次舀面糊放入预热好的电饼铛里煎熟，并翻面——饼皮成品；
制作蜜红豆：浸泡——煮熟——加白砂糖和蜜糖，渗透红豆；最后，在二片饼皮中加入蜜红豆。
六、【具体过程】
先准备蜜红豆
【主料】红豆250克，
【辅料】蜜糖40克，水500ML；
步骤：
（一）红豆浸泡一个晚上
（二）煮红豆，把泡好的红豆放入锅中加水煮沸腾，然后转小火煮至红豆熟烂，取出沥干水分；
（三）红豆中加蜜糖腌制，蜜糖完全浸透就可以用了。
然后做红豆铜锣烧
（一）将鸡蛋打到容器中，加入1/2白砂糖搅至糖融化;
（二）再加1/2蜂蜜,拌匀；
（三）加入过筛的面粉、酵母、泡打粉，拌匀；
（四）加入玉米油拌匀，如果湿度不够，再加适量水拌匀；
（五）拌好的面糊放冰箱冷藏40分钟；
（六）把面糊取出，分次加水，调至面糊能滴落的状态；
（七）用一个圆勺舀一勺面糊放入预热好的电饼铛里；
（八）煎黄一面，再翻动煎另一面，按这个方法把所有饼都煎好；
（九）最后，取2片并皮，把蜜红豆加入夹层中即可。
七、【制作关键】
（一）蛋要打至糖融；
（二）面糊一定要拌均匀；
（三）面糊冷藏后再用水调至面糊能滴落的状态；
（四）红豆煮熟至微烂。
八、【技术总结】
（一）鸡蛋和糖混匀，先打至糖融；
（二）粉类全部要过筛加入；
（三）最后加玉米油；
（四）冷藏后再用水调至面糊成可以滴落状糊。
九、【成品】红豆铜锣烧色泽金黄，外酥里软，一口咬下去，有蜜的香甜味和蛋糕的揉绵，精致的外表加上甜蜜的味道美妙地交织在一起，满满的童年记忆。
今天的分享就到这，我是美食巧手，感谢大家的关注和支持！如果喜欢我的文章请关注我，欢迎收藏或转发，也可以进行评论或讨论，有什么不清楚的地方，可以给我留言，我会尽快回复的，感谢大家阅读文章，我们明天见。