秦
巴山片区横跨豫、鄂、渝、川、陕、甘六省市，湖北的秦巴山片区位于湖北省西北部，与陕西省、重庆市、河南省接壤。鄂西北属于汉江中游地区，汉江贯穿整个区域，自古就有“四省通衢”的美称，也一直是南北文化激烈交锋的前沿阵地。登顶武当山、再饮丹江水、游历襄阳古城墙、拜谒炎帝神农。鄂西北的景色如同那里的美食一样，令人久久回味。
菇中之王
房县小花菇
单单一个“味”字，便饱含着无限的可能。我们对于“味道”的追崇，往往超越了食物本身。我们感知味道的除了舌头，还有我们的思绪和乡愁。鄂西北的山珍催促着我们追寻食物的脚步，我们寻找新鲜的香菇，在炭火烤房里脱水之后，滋味更加丰富，也方便在寂寞的异乡慰藉思乡的游子。
从大鱼大肉到家常小菜，我们给予食物多少的耐心，食物便会回馈我们多少的惊喜。经过烟熏后的腊味，在寒冬腊月里吃起来回味绵长。腌制后的大头菜，佐菜下酒，与自己和解，同往事干杯。丹江口的翘嘴鲌，稍经日晒后，小火慢煎，肉质鲜嫩，鱼皮微酥，忍不住一口接着一口。举家团圆时一盘油绿清炒的泡泡青，寓意来年全家四季身体清洁、健康平安。
十堰
汉水鱼宴 道家养生
（山水十堰 生态名城）
（武当山）
十堰市历史悠久，是中华民族的重要发祥地。东临“三国”襄阳、南望神农架、西依大巴山、北屏古秦岭，三千里汉江自西向东横贯全境。十堰市域在商、周时属绞、庸等国；战国时属楚国；秦汉时属汉中郡长利县；东汉、魏时属锡县；唐、宋时属武当郡郧乡县；元代始设郧县。现今的城区于清朝因人们在百二河和犟河拦河筑坝十处以便灌溉，由此得名十堰。
十堰地区的饮食以鄂菜和川菜为主，有养生菜肴、秦巴山珍、汉水鱼宴等几大特点。
武当山珍美食系列采用独特的纯天然野生猴头菇、天麻、木耳、地耳、蕨菜、槐花、松菇、竹笋等原料加工而成，具有鲜明浓郁的十堰地方风味特色，营养价值高。
武当道家斋饭与道教文化有很深的渊源，是武当山道士日常饮食和香客信士用于朝山进香的主要食物。它以自然食物为主，采用素菜荤做的方式，将道教哲理融于日常饮食，得以修行养生。
汉水鱼宴采用汉江上等甲鱼、鳜鱼、银鱼等原料，通过煎、炸、蒸、烧等工艺精心烹饪而成，特点是造型各异、口味独特、营养丰富。秦巴特色风味菜肴充分利用山珍、野味、腌制品，利用煎、炸、蒸等多种工艺烹饪，特点是鲜辣酸咸，能满足不同口味人群需求。
房县黄酒是世界上三个最古老的酒种之一，是我国的民族特产，其用曲制酒、复式发酵酿造方法，堪称世界一绝。“房陵 黄酒”口感极好，香甜可口，一股浓浓的糯米香味，极具诱惑力。黄酒的酒精度变幻无常，主要取决于酿制的时间长短。色泽鲜亮，诱人生津的竹溪蒸盆是当地民间美食文化的创新，它以独特的烹调方式，将各种原料集于一盆，使它们在色香味上达到高度融合，数百年来经久不衰。
襄阳
食风古朴 兼收并蓄
襄阳古隆中
南漳县漫云村
襄阳是座有2800多年历史的古老城市，它有着悠久的历史、灿烂的文化、纯朴的民风、浓酽的饮食。地处汉水中游，中原腹地。在地理位置上，它北通京洛，南遮湖广，东瞰吴越，西带秦蜀，为沟通南北的交通要道，素有“南船北马”“七省通衢”之美称，历为兵家必争之地。
由于悠久的历史和特殊的地理位置，襄阳的饮食文化底蕴十分深厚，主要表现是“民风纯朴、食风古朴”，具有很大的兼容性，南菜北点，在这里兼收并蓄，相融聚汇，并根据襄阳人的口味而加以改进，取其精华，去其糟粕，逐步形成了独具一格的地方风味特色。“食以味为先”,这是人们品评美味的基本标准。讲究咸香微辣，原汁原味；焖、煨、烧、焅，注重火功；善烹六畜，巧做鱼鲜；讲究形整，彰显大器。
襄阳菜从主料的选择，到辅料的组合，都十分讲究鲜陈搭配、荤素搭配、菜点搭配、菜酒搭配。此种配伍，秉承古风，延续至今。南漳、保康、谷城、宜城等地世代沿袭运用脱水、燥藏、脯腊、风藏、熏炙、烘焙、缸封、泥封及调味品的腌渍。用这些传统的、古老的方法，生产出大量的动物性、植物性烹饪原料。如：腊肉、腊蹄、腊排、风鱼、风羊、风鸡、香菌、木耳、黄花菜、霉干菜及享誉全国的“襄阳大头菜”。
随州
寻根谒祖 美食傍身
随州自古西通宛洛、南达吴越，其历史悠久，除了炎帝神农故里、编钟古乐之乡、改装汽车之都等美誉之外，随州用于美食方面的物产盛多，香菇、木耳、银杏、兰草、大蒜、茶叶、蜜枣等，构成了中国花菇之乡、中国古银杏之乡的国内外陪衬名产品，因而形成了源远流长的饮食文化，培育了厨师始祖詹王，而在詹王故里，又形成了饮食文化独特，美食佳肴多不胜数的随州美食菜系。
华夏始祖炎帝神农的诞生地--烈山，坐落在湖北省随州市曾都区厉山镇九龙山南麓。古神农洞位于九农山腰。史书记载“神农母安登，感农而生炎帝”于此。几千年来，每逢炎帝生辰祭日，世界各地数以万计的群众前来烈山敬奉炎帝神农，缅怀华夏始祖。景区内群山攒簇、沟壑纵横、树木茂盛、风景优美，空气清新、气候宜人，气势恢宏，绚丽壮观。每年农历四月二十六日，炎帝神农生辰之日，数以万计的海内外炎黄子孙前来烈山敬奉炎帝神农，缅怀华夏始祖，同贺始祖伟业，共庆神农生辰。
（来源 省旅游委 记者 孙望龙 编辑 张均）