麻辣小龙虾
制作原料：
小龙虾200克，花椒20克，干辣椒30克，葱2根，姜4片，蒜5瓣，八角1个，桂皮1根，酱油60克，红糖10克，盐5克，白酒35毫升
1.小龙虾洗净，葱姜蒜和辣椒剁碎
2.炒锅加油，多一些，烧到3成热加入辣椒、花椒、葱姜蒜爆香
3.放入小龙虾翻炒，淋白酒、生抽、老抽，白糖炒香
4.放香叶、八角、桂皮等香料，加入200毫升水，中火焖8分钟，加盐大火收汁即成
油焖大虾
制作原料：小龙虾1500克，白糖25克，姜20克，蒜50克，花椒30克、干辣椒30克，辣酱25克，辣椒粉10克，味精15克，盐20克，白酒25克，啤酒600克，香菜10克，油500克
香料包1个（桂皮8克、八角8克、小茴香8克，玉果10克、草果10克、砂仁10克，白芷15克，香叶2克，白蔻5克）。
制作步骤：
1.小龙虾处理干净
2.炒锅入油500克，加冰糖25克炒化，加入香料爆香，加入姜、蒜、花椒、干辣椒、辣酱等炒香
3.下入龙虾大火炒变色，加入白酒，啤酒，水250克，撒入味精和盐，中火焖15分钟即可
蒜蓉大虾
制作原料：小龙虾3斤，蒜5个 、葱5根， 酱油适量 ，白砂糖适量，花椒50克，蚝油少量，橄榄油适量、黄酒
制作步骤：
1.葱花、大蒜(尽量多放）切成泥
2. 小龙虾处理干净，背后割一刀
3. 炒锅加与蒜泥同等量的橄榄油，加入花椒，蒜泥，酱油小火翻炒，变色后加白糖捞出
4. 炒锅放橄榄油，花椒，小龙虾，蚝油2勺大火翻炒
5.放入少量黄酒焖1分钟
6.倒入蒜泥翻炒5分钟，再加一勺白糖
7. 撒葱花即可食用
清蒸大虾
清蒸，，，就是单纯的清蒸，主要是蘸着料吃
制作原料：蒜末，香菜， 葱，酱油，香油，葱花，还可加点醋，就这么简单……
十三香龙虾
制作原料：小龙虾1斤， 青椒1个， 洋葱半个 ，啤酒1瓶， 油适量， 盐少许， 生抽2勺， 料酒1勺， 白糖半匙， 花椒少许， 干辣椒10个， 姜1块， 蒜6瓣， 葱1节， 十三香半匙， 熟芝麻少许
制作步骤：
1.龙虾处理干净，青椒、洋葱、葱姜蒜、干辣椒、花椒洗净切块
2.炒锅放油烧热，翻炒变色后捞出
3.锅里加入炒小龙虾的油，加入姜、蒜、干辣椒、花椒炒香。
4.倒入龙虾翻炒，加大葱、洋葱、白糖、料酒、生抽翻炒。
5.倒入啤酒，十三香，盐，大火烧开，中火焖煮20分钟。
6.加青椒后大火收汁，留些汁比较好
咖喱龙虾
制作原料：小龙虾500克，黄油、椰浆、咖喱粉、洋葱、葱、姜、蒜
制作步骤：
1.黄油先融化了
2.加入 洋葱、葱、姜、蒜炒香，洋葱一定要炒软
3.龙虾处理好放入锅中
4.倒入咖喱粉翻炒
5.加入水，没过龙虾，加入老抽，糖，盐，鸡精
6. 最后加入椰浆
7. 中火熬，慢慢熬到收汁即可
冰镇龙虾
1.小龙虾清水煮5分钟
2.放入冰水中
3.冷却10分钟左右
4.捞出放入有干冰的盆中即可（夏天吃超赞）
龙虾盖饭
制作原料：大米、水、小龙虾、蔬菜（随便什么）、番茄酱、油、盐、葱姜蒜、糖、盐、料酒、胡椒粉
制作步骤：
1.米饭焖好，小龙虾处理好挤出虾仁
2.炒锅加油，放入蔬菜，盐爆炒
3.放入葱姜蒜末爆香，放入小龙虾炒到变红
4.加盐，糖，料酒，番茄酱煮开
5.加胡椒粉烧开，小火焖到汤汁浓郁即可
地锅龙虾
地锅制法主要在江苏徐州、安徽合肥、山东临沂、河南商丘一带存在，最早是地锅鸡，十分好吃，如今也有地锅龙虾，同样特别好吃，超赞
制作原料：小龙虾500克，鸡1千克，香菜5克，地锅饼12块
A料（豆瓣酱15克，辣酱10克、小康牛肉酱10克（徐州本地一种牛肉辣酱，有种特殊气味，各地都能买到）、干辣椒10克，葱段50克、姜50克、蒜50克）
香料包40克（八角4克、良姜4克，花椒40克，甘草3克、孜然3克、草果3克、白豆蔻3克，荜拨1克、砂仁1克，丁香0.5克、*奈山**0.5克、白芷0.5克，桂皮1。5克，小茴香2克、香叶2克）
B料（鸡精8克、味精8克、盐8克，白糖10克），啤酒600毫升，醋5克，老抽6克，油2干克，高汤300克
饼的做法：
绿饼：菠菜末50克，鸡蛋2个，面粉250克，清水20克。和成面后分成面球，浸泡5分钟搓成饼，贴在地锅边，盖锅盖小火烧2分钟
黄饼：用南瓜丝制作，后边一样
制作步骤：
1.小龙虾处理后放入炒锅，油烧至六成热，小火炸2分钟发红，控干油。
2.鸡处理好剁成块，冷水下锅烧开捞出。
3.炒锅加油100克，放入A料爆香，下鸡块、老抽、香料，翻炒5分钟，鸡块五成熟加入小龙虾，再加入醋、啤酒、高汤，中火烧熟，加入B料，出锅转入地锅中
4.地锅小火烧，贴地锅饼，放上香菜即可。
（部分步骤来源于他人分享）