大家好，我是大周，目前在杭州做麻辣拌的外卖，开了几家店，有万单店，也有濒临关门的店，算是赚钱和亏钱的经历都算有过了。
今天主要聊一下选址这一块的经验。
在我开店的过程中，我感觉到 选址是重中之重 。选址这个事情，就很像吃鸡游戏里你选择跳哪里落地一样，选的好就是落地三级包三级甲三级头盔白捡，只要技术不差，吃鸡很有希望，但是选得不好就真的是落地成盒，瞬间凉凉，只能重开再来。特别是那家一直亏损，花了最多心思却依旧要关门的店铺，让我尤为深刻的感受到了选址的重要性。当时是我初入这个行业，年轻气盛的我比较冲动，简单看了看人流量不错，好像单量也非常的密集，又恰巧碰到该商圈有门店着急转让，我没有思考太多就接盘了，完全没有摸清楚整个商圈的竞争情况和潜在市场大小，当然也由于一开始各方面的经验技巧都匮乏，错过了新店期的爆发，后面就真的非常难做，直到后来房租到期，终于关掉了这家店。失败的经历下次再具体聊，今天主要分享一下自己的一些选址经验。也是在第一家店没开好之后，我在整个杭州城跑了一个多月，跑遍了各大商圈的角角落落，手机里存了上百个房东和中介电话，也请教了众多的业内前辈，然后接下来两家门店几乎是一开业就爆单，不得不说，好的开始真的是成功的一半。
静下心来之后，我总结出了一套相对有效的选址办法，当然我的经验是针对于外卖店铺的，可能对于其他的线下生意并不是那么贴切的。这次主要分享我滨江店也是我之前一家门店开业前的选址经过。
01
通过热力图找热点商圈
这个热力图是百度地图提供的，数据来源是统计时段内当前区域使用百度地图导航的司机数量，因为是司机的数量，所以参考的价值有限，毕竟司机群体跟外卖顾客群体并非同一批人，但是也可以一定程度上看得出来杭州市滨江区的人流量的分布，同理还可以参考微信的热力图 （微信钱包-城市服务-城市热力图）。 如果是外卖行业的朋友，更精准的数据来源是骑手小哥们接单软件上的订单热力图，那个非常准确，但是由于平台规则这里不能放上来，大家有需要的，可以给边上的外卖小哥递根烟要个数据来看一看。另外，看数据的时段，一定要是你生意的高峰期，比如我们麻辣拌品类主要做午晚餐以及夜宵时段，所以热力图的部分，主要是看这三个时间段。那通过热力图，可以很清楚地得到三个热点商圈：
左侧，宝龙城区域，主要是几个软件园
右上，江南大道区域，是星光大道大商圈内
右下，网商路区域，是阿里网易和其他科技公司的滨江基地
02
通过热点商圈找高销量店铺
为什么要找高销量店铺，因为外卖这个生意，辐射范围就是核心三公里，一家外卖店要做起来，哪怕是白送，也必须得三公里内有那么多人需要吃饭才行。所以如果该商圈的高销量店铺多，那这里肯定是有市场的，但是也不能只找高销量的店铺，同时也需要找腰部销量的店铺，看头部销量有多少，头部有几家，腰部的销量有多少，腰部有几家，这样才能比较全面的判断这个商圈的市场潜力。那这边就要根据刚才的三个红圈，来定位找到各个红圈内的优质商家了，方法很简单，打开饿了么/美团外卖 App，把自己定位到目标商圈区域，到然后选「销量排序」、范围选「1公里内」。这里要说一下，如果你自己是程序员，或者身边有程序员朋友，就不需要这么麻烦，直接爬虫就可以获得非常全面而完整的数据了。
1.宝龙城区域外卖单量分布
市场容量上，美团整体优于饿了么。
头部商家：纤维农场（9999+）、川湘小炒（9999+）、心花怒放（9999+）、卤肉饭（9999+）、周际（9999+）
腰部商家：超过30家腰部商家，单量均在6000以上
2.江南大道区域
头部商家超过15家：永和大王（9999+）、翻腾拌饭（20000+）、厨嬷嬷小碗菜（20000+）、江南小碗菜（9999+）、517烤肉拌饭（9999+）、钱家大食堂（9999+）
腰部商家（单量5000以上超过40家）
3.网商路区域
头部商家：三米粥铺（9999+）、张小姐烤肉拌饭（9999+）、张亮麻辣烫（9999+）、淮南牛肉汤（9999+）
腰部商家：单量5000以上数量40家，单量3000以上数量50家。
03
遍历9999+店铺，找到市场最佳点位
通过刚才的搜索整理，其实就很清楚滨江区那三个红圈的潜力了，可以说不相伯仲，简直是个宝藏区域。
然后要把刚才的那些数据做一个遍历和整理，特别是把那些9999+的店铺一个个整理下来。
然后把这些9999+店铺一个个画到地图上去。
这样就获得了整个滨江地区的9999+店铺分布图了。
图上还是可以非常清晰地看到万单店都是开在哪里的，当我们选址遇到问题的时候，其实学习那些优秀的前辈们，是真的最有性价比的事情。那现在，我也想开一家万单店时，我就只要在这六个万单店集中的地方选一个就可以了。
04
根据竞争对手选位置
现在我们有六个位置可以选，选哪里呢？
我是做麻辣拌的，麻辣拌的近似品类是麻辣烫，麻辣香锅这些。
所以当我再把这些竞争对手里单量可观的那些店铺标在地图上的时候，就很明显的发现了两块位置。
就是最一开始的网商路区块和江南大道的区块。这个时候我的最佳选择就是这两个地方了，这两个地方，一则单量丰富 （具有多家9999+店铺） 、二则顾客口味很确定是我的目标顾客 （竞品们都开起来了）。 现在我只要做个二选一就可以了。怎么选呢？两个纬度，一个是客单价，另一个是竞争压力。
客单价不用计算，美团外卖上会显示每家店的人均。
竞争压力需要我们统计这几家竞品的活动力度，因为活动力度越大，说明竞争压力越大。
最后得出来的结果会发现网商路的区域是最合适的，人均20+，竞争压力相对小，即使打价格战，我们的利润结构也能给到至少3块钱的让利空间。
05
确定了点位之后，最后面的就是体力活
体力活就是跑商圈，找店铺。找店铺其实虽然累，但是很简单，唯一需要注意的地方就是要先去市场监督管理局那边，确定该区域办理营业执照的条件，避免被营业执照拖累导致无法营业。最后再做个自我介绍，大周，之前是做广告行业的，目前餐饮行业从业半年，主营麻辣拌外卖，刚拿到了饿了么杭州地区的商家百强。如果有餐饮行业或者是做打算做线下生意的朋友，欢迎找我多多交流。