真的好吃吗是由长沙美食小分队打造的一个独立餐评栏目，每期由一名队长带队，参与的成员包含美食编辑、吃货达人等。自掏腰包实地探访，只为给你们带来我们长沙自己的美食参考和消费指南。
我们的嘴巴，只会说真话。
在长沙国际五星扎堆开业的今年，瑞吉以超五星的姿态试营业后，瑞吉【秀餐厅Social】内628元/位的周末自助晚餐也刷新了长沙最贵自助餐的榜单。被朋友圈刷屏的各式海鲜刺身、意式料理和云端美景种草后……
【真的好吃吗】第三期！！这个长沙最贵自助餐究竟好不好吃？老板捂紧钱包说，你们去，别管我
本期测评团成员
【队长】
大皮/食无定味，吃买重症患者
妙妙/一不小心就在长沙做了六年美食编辑
【队员】
阿仁/女，30岁，金融从业者
接下来的你会看到
在48层的高空吃饭到底美不美？
工作日428元的价位可以吃到啥海鲜？
瑞吉最知名的Pasta究竟好不好吃？
全文2663字，阅读约需要5分钟
环境
从瑞吉酒店1楼直上48楼秀餐厅，全程都有酒店工作人员从旁指引。因为餐厅座位有限，所以最好提前电话预约，可以定到窗边的座位。
我们提前半天约好了窗景位置坐下，浏阳河视野虽开阔，但周边高桥市场和住宅区的景色并不算雅致，长沙春季不是雾霾就是阴雨，夜景灯光稀稀拉拉也没有很多看头，安心吃饭吧。
自助餐厅面积非常小，小到我以为这是一间观景廊或者什么别的，一眼所及便可观全部。长条形的自助台将开放式厨房和用餐区分开，餐桌间隔合适，私人的用餐体验还是保护得很好。
因为全场仅限68人用餐，所以各个档口也没有排队等“救济”领吃食的场面，感觉较好。
落座后提供四种饮品选择：橙汁、苹果汁、西柚汁和白开水。好好珍惜这口喝的，因为这也是整间自助餐厅能免费提供的所有饮料了。水果区选择不多也没有鲜榨果汁，对于这种价位的自助餐，用汇源果汁代替鲜榨果汁做标配也感觉欠缺了诚意。
菜色
海鲜日料类
和网曝图片里各种波士顿龙虾、帝王蟹、鲍鱼无限量供应，海鲜堆成山、密密麻麻的海鲜档不同，常见的甲壳海鲜成了主角，帝王蟹腿成了抢手货，而波士顿龙虾则没了踪影。
随后被告知，波士顿龙虾也仅在周末及节假日晚餐（628元/位）才客供，工作日晚餐（428/位）则是没有的。
不过，其余海鲜品质还是很好的，北极虾和大元贝清甜，青口蛏子王肥厚饱满。
刺身是整条现切。鱼生样品被单独摆放在柜内，想吃哪种，吃多少，告诉厨师，他再从切好的刺身中拿几片出来放入盘中。
可以看出金枪鱼纹路细腻，新鲜
海鲜和鱼生都很新鲜，“白金枪尤其惊艳”——阿仁
和之前网上反映的一样，这里没有高档日料店一般都会提供的现磨山葵，而使用以辣根为原料做的管装青芥辣，非常呛口，下手需谨慎。吃不惯的可以选择师傅推荐的不辣的芥末，恩，这个又一点都不辣额。
粘巴粘巴的纳豆，咦呀~~
法国生蚝 个大肉厚，厨师推荐是现开生吃。挤上柠檬汁入口，浓烈的咸酸气与细滑柔软的蚝肉在口中回味，很是过瘾。
接受不了生吃的人，也有蒜蓉烤生蚝选择，不过这电烤的生蚝味道平淡无奇，没有炭火的烟熏香味，也不比夜宵排挡上的调味，以致于我再没拿过第二个。
意式冷切肉
来之前我就已经将意式火腿作为这次必吃的项目。相比生蚝牛扒鹅肝档口络绎不绝的食客，意式冷切肉区显得很清冷。
厨师手工将火腿切成薄片，脂肪纹理漂亮，颜色暗红。萨拉米散发着陈年肉香及烟熏气，脂肪入口溶解，倒也不觉得有吃生肉的异怪。
卷上点干酪、蜜瓜或芝麻菜，咸口又被中和，我非常喜欢。不过这里没有搭配红酒，算是遗憾。（酒类需要自费另购）
值得一提的是各色意式酱料和奶酪，我卯起胆子尝试了很少见，散发“恶臭”的蓝纹奶酪，对于喜欢尝鲜的人而言，这一区很有惊喜。
现煎扒区
厨师不忙的时候，会抽空为煎好的鹅肝、牛排摆盘，如果只给你一块孤零零没有配面包的鹅肝也不要惊讶，因为等这些食材的人实在不少。
鹅肝虽肥嫩但煎得过油，解腻的配菜也没有。香煎鳕鱼吃了两块，第一块细嫩香甜，带着柔薄的油脂，而再吃第二块时则煎的过老，鱼肉发柴，口感远不如之前，可以看出厨师的出品并不统一，略感失望。
牛排羊排的味道是很好的，牛肉肉香汁嫩，羊排肥瘦相间肉够厚，可以抓起来享受撕扯的快感。
湘菜
既然落户长沙，那么一定逃不开口味的本土化，秀餐厅也加入了湘菜。尖椒牛肉、口味牛蛙、辣椒炒肉等一共6种热菜。
至于味道，我不是针对谁，我是说在锅里的每一道都是哔哔……肉炒得很老很死、口感硬且不入味，连牛蛙这样容易赢得好感的菜，都是吃一口不想再吃第二口。
沙拉
不得不夸，瑞吉的沙拉凉碟在造型上甚是用心，各式鸡尾酒杯装入果蔬片，作配菜装点在各处。
味道上，杂糅中西。凉拌黄瓜很对胃口，秋葵拌辣椒酱脑洞有点大，金枪鱼辣椒酿组合新奇，竟然还有本地难能一见的西洋食材——洋蓟（雅枝竹）。油醋口味或许不一定合胃口，但不失为难得的新鲜尝试。
意面
秀餐厅的明星主厨是意大利人嘛，Pasta应该能算是这里的主打。意面种类齐全，长条面、通心粉、螺丝粉、宽面都有，统统摆在你面前。
但今次的番茄龙虾意面却是差强人意，面条煮得软趴趴，不硬韧，没弹性酱料水乎乎，失去了一份Pasta它该有的精气神啊——阿仁
甜点
甜点热量高，在自助流程里一定是放到最后来吃。来之前就听说瑞吉的手工巧克力不错，高端标配法芙娜。一试果然，整餐中最惊艳的就是这一颗手工星球巧克力，醇厚又柔软，超赞。
抹茶巧克力甜度很高，抹茶味不冲，软软的也很撩人。可吃到这时时间已经比较晚，巧克力只剩最后几颗，不过告知甜点师，也可以继续为你做。
网上好评的马卡龙今次尝试意外竟在水准之下，咬一口外皮立刻散掉一手渣。其他的法式西点中规中矩，没什么惊喜亦没什么雷区。
现做的法式烤布林
冰激凌不是全国通用哈根达斯，是瑞士Movenpick冰激凌，雀巢旗下，在国内主要供应五星酒店，仅一线城市有少量门店，8种口味供应，每一种都可以少量尝试。
最后，有一个让我们百思不得其解的bug！！甜品区竟然没有适配的小勺，大勺伸不进底部，让我尴尬地手持杯装的杨枝甘露，却只能仰头痛饮。
那么最后
- 真的值得吃吗？ -
瑞吉秀餐厅
无论从环境还是服务，瑞吉秀餐厅都无处不体现出五星酒店的品质和定位。餐厅虽然不大，但私人用餐体验保护得令人愉悦。细微之处连洗手间的洗手台、水龙头甚至门把手上都没有一滴水渍，强调管家服务的瑞吉品牌果然在细节上是很赞的。
菜品中分量最重的海鲜刺身、意式冷切肉和甜点品质相对不错，也带来了不少新鲜品类，但令人遗憾是出品质量的不稳定、湘菜和意面口味的意外缺失令好吃感打了一些折扣。
工作日428/位，周末628/位的价格如同48层楼高一样，已经站在了长沙自助餐的top位置。价格摆在这，要吃回本，基本是没有可能的。这次去瑞吉，队长在Enjoy上团购了工作日343元的8折自助餐券，但日常价位下如果仅能提供这样水准的菜式的话，性价比不言而喻了。
只能说，土豪，你们开心就好啊！
【环境】打分：8分
【菜色】打分：6分
【服务】打分：8分
【性价比】打分：6分
【总分】打分：7分
【真的好吃吗评分标准】
较差 ≤ 5分
还行 5分~7分（包含7分）
推荐 7分~9分（包含9分）
力荐 ＞9分
最后，附上此次队长探店的等位及消费信息。因为有预约，所以并没有等位。瑞吉秀餐厅工作日Enjoy团购价343元/位，新人礼券减20元，三人总共花费1009元。↓↓↓
感谢你读到这里，希望你喜欢我们的推送。
文|大皮
编辑|妙妙
图|妙妙
队员|阿仁
以上，就是长沙美食小分队第三期【真的好吃吗】瑞吉秀餐厅的测评内容。如果你有什么想吃的，需要我们去测评的店，欢迎留言。或者想和小编一起去“暗”访，留言："报名"，就有可能跟我们一起同行！
