秋是丰饶的季节，也是收获的季节，也是给自己的身体进补的最好时节。
白露刚过，一夜渐比一夜凉。
秋风幽远，却早已勾起了我对远在云南山林里的双荚皂角米的思念。
那是经历了一个四季的夏雨冬寒才能长成的大自然的馈赠，吸收自然的菁华长成的食物最有力量，也最滋补。
谁说补身就一定得吃那些难以下咽的苦药呢？
野生单荚皂角米，是云南梁河特有的野生双荚皂角树的种子，这食材的脾性沉稳，滑口又软糯，有清肝明目、润燥健脾的功效。是上好的养生食材，秋燥吃它能滋阴润燥。
野生单荚皂角米
少之又少的野生单荚皂角米
在云南梁河镇的野生林里，皂角树拔地而起云南梁河以单荚薄片皂角米著名。
野生单荚皂角米产量低，是一种珍稀的高级补品。山民在每年11月到次年2月进行采摘，若逢着当地气候不佳，产量更是少之又少。
取皂角米，得耐着性子。皂角树很高，而且长满了刺，摘豆荚本就实数不易，且还需人手破开豆荚，一粒一粒地剥皮取籽，眼疲手酸是常有的。
一个熟练的农民，每天可剥出8斤湿豆角，而25斤湿豆角才能晒出一斤干皂角。
因为采用无硫电烤的烘干方式，皂角米不发白，呈天然的淡黄色，也不含任何化学添加剂，可放心食用。
▲ 发泡前 vs 发泡后
第一次品尝这种奇特的豆子时，你就会爱上它滑而糯的口感。野生皂角米的果肉肥厚，赢得了许多爱养生的朋友的欢心。
野生皂角米有多种吃法，和莲子和桃胶一起搭配着炖煮是绝配，搭配绵绵的紫薯和银耳上些许百合，在冰糖水上小火慢炖许久。
时间自然会浓郁味道，火候也慢慢出来，在闲暇的周末，喝上一碗，别提多美了！
这滋补野物，在炉火上细细烹煮，好似从前的日子，一切都慢而美好。
在凉意渐生、燥热未褪的时节里，不妨细嚼慢咽一碗野生桃胶皂角米，对生活抱持一份美好的期待。