南*夫子京**庙的小吃名闻天下，小笼包子、烧麦、葱油饼、豆 腐涝、鸭血汤、阳春面等，无不让中外食客唇齿留香、流连忘返。 其中，有专售葱油饼和豆腐涝的小吃店，如五凤居、六凤居、德 顺居等，都是坐落在贡院街上、比邻而居的知名店号。据说在清 代后期，在贡院围墙外搭有三个布蓬小吃摊，专售葱油饼和豆腐 涝，生意都很兴旺。这就是后来五凤居、六凤居、德顺居的前身。 1918 年，由于科举久废，曾经雄踞各省乡试考场之冠的贡院不得其用，开始拆除，改辟为市场，五凤居、六凤居和德顺居相继在 贡院街上开店立业。
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六凤居与五凤居、德顺居一样经营葱油饼和豆腐涝。为了招 徕顾客，六凤居与这两家展开了激烈的、长期的竞争，三家不约 而同地在油炸、配料上下功夫，以自己的绝活，出奇制胜地压倒 对方。有竞争，则必有发展，这样一来，夫子庙地区的葱油饼、 豆腐涝名声大噪。不久，六凤居又增加了锅贴等品种，平时不免 把自己店门口的平底锅敲得叮当作响，只要这边一敲，那边一墙 之隔的德顺居必响应，于是，似开场的锣鼓，紧一阵，疏一阵； 这叮叮当当的声音亦如战鼓一样，不断促使店家提高技艺，不懈 努力，永远奋进。后来，五凤居终于支撑不住，在竞争中闭歇了。 而六凤居则技高一筹，成长为夫子庙地区的小吃名店。
1956 年， 在饮食网点调整工作中，六凤居又与紧邻的德顺居合并，保留了六凤居的店名，它的葱油饼 和豆腐涝也就成了独霸秦淮 的传统风味小吃了，而且成 了秦淮小吃 “八绝”中的第 三绝。
六凤居的名点小吃豆腐 涝的制作非常考究。它以精 心挑选过的颗粒饱满的黄豆 为原料，用水浸泡大约 4 小 时后掏洗干净，去掉豆壳和 杂质后上机磨制成浆，经吊 浆后立即入锅煮开，倒入桶中，用盐卤点浆，一刻钟后即凝成豆腐涝。掏入碗内，上面撒木 耳丁、笋丁、蘑菇丁、开洋丁，肉松丁、榨菜丁、香肠丁等小料， 再加入麻油、酱油、味精、糖、葱姜末、辣油等佐料，才算做成 一碗地道的豆腐涝。六凤居特制的豆腐涝，色白如玉，味美鲜嫩， 清香爽口，食之胃口大开，很受顾客欢迎。
六凤居的另一名点小吃葱油饼，制作也十分精良。先选用上 等的面粉，按不同的季节掌握和面的不同水温，50 斤面加入 20至 22 斤素油拌和，经揉透收光，摘成面团，加适量精盐、葱花卷入， 擀成薄圆饼状，最后放入平底油锅中煎成，具有色泽金黄、薄而 酥脆、油而不腻的特点。1981 年，在徐州举办的江苏省风味小吃 展销会上，六凤居年轻师傅杨历祺当场制作的葱油饼博得好评， 由此被列为江苏名点。
说起葱油饼，也有一段来历。在抗日战争前，湖北人石瑛任 南京市市长。家乡父老听说石瑛在金陵城当了大官，纷纷前来求 个一官半职。石瑛对此十分为难。后来他想出了一个好方法，就对众乡亲说：“偌大一个金陵城，市场大得很，你们何不做点小本生意呢 ?!”乡亲们觉得有道理，便都在南京城中做起了小买卖。 其中有个姓吴的乡亲做起了葱油饼生意，摊点就设在市政府大门 对过，即今日的夫子庙明远楼。这是一块风水宝地，车水马龙， 人来人往，加上葱油饼香酥诱人，顿时顾客盈门。以后，葱油饼 的美名在南京城中越传越广，终于成为一种妇孺皆知的点心小吃。
今天的六凤居经翻新扩建后，面积达 600 多平方米，一楼经营传统名点小吃，二楼提供京苏、维扬菜肴，楼上楼下能摆 40 多张餐桌，三楼还辟有高档雅厅。现在的六凤居整体装饰考究， 富丽堂皇，显得十分豪华气派。