国家级名老中医李佩文李老是中医及中西结合治疗肿瘤领域的专家，研究了50多年防癌法则。
李老介绍，肿瘤的发生和肝脏关系非常密切，而作为肿瘤专家，他每天早上吃的早餐就有助于调养肝脏，对防癌有所帮助。
哪些信号提示您该养肝了？李老的防癌早餐又有哪些秘诀呢？
肝不好，易得肿瘤
肝脏本来就是易发生癌症的器官，我国癌症发病和死亡病例排名中，肝癌均排在前几位。
它和其他癌症也关系密切。
中医认为 肝藏血，主疏泄 。肝就像是人体的气血阀门，当我们的肝脏功能减弱时，如果身体里有癌细胞，就容易停留在肝脏。临床上发现，有60%左右的转移癌会出现在肝脏上。
肝脏更是人体气机调节的重要脏腑，如果 肝郁气滞，容易出现血瘀，进而出现癥瘕积聚，不仅会产生肝癌，也会导致其他器官出现癌症。
所以肝脏是否健康对肿瘤的发生、发展甚至转移都会产生巨大影响，防癌抗癌要注意养护肝脏。
2个信号，是肝脏在报警
哪些人要特别注意养护肝脏呢？
李老介绍， 肝开窍于目，肝脏的健康状况会反映在眼睛上。
01 肝气不舒
晨起眼角的分泌物增多、白眼球上有明显的*血丝红**，这些症状提示已经出现气机不畅、瘀而化热的问题。
肝气不舒的其他症状： 胃脘胀满、两胁疼痛、情志不畅、急躁易怒、嗳气吞酸等。
02 肝血不足
眼周发乌发青、眼睑结膜颜色苍白，这些症状提示有阴血不足的问题。
肝血不足的其他症状： 头晕耳鸣、两眼发干、视物不清、手足心发热、两胁疼痛等。
名老中医防癌早餐
李老自己也非常注意肝脏的调养，他经常吃的早餐 —— 安心粥和延寿蛋，都暗含着调肝防癌的秘诀。
01 疏肝散结安心粥
食材： 夏枯草20克、煅牡蛎20克、糙米100g
做法：
1、煅牡蛎煮半小时，放入夏枯草一起煎5分钟。
2、滤出药渣后，放入简单清洗的糙米煮粥，单方向搅拌成糊状。
功效： 夏枯草入肝经，有 散结理气，补肝血，还能治疗肝炎上亢型高血压；煅牡蛎就是煅烧打碎的牡蛎壳，有疏肝理气、止咳化痰的作用。
注意事项：
1、脾胃虚寒的人群不适合喝。
2、糖尿病人不适合喝粥，可以直接用煅牡蛎和夏枯草煮水喝。
02 滋养肝血延寿蛋
做法： 五味子10克，加水浸泡一晚上，第二天把鸡蛋放入泡有五味子的水里煮，煮熟后用勺子把蛋壳敲裂，再煮10分钟即可。
功效： 五味子是调补肝肾的常用药，它是酸性的，和鸡蛋一起煮，还有助于蛋壳中钙的析出，帮助补钙。
专家提醒： 鸡蛋营养丰富，尤其是蛋黄，中老年人不要因为担心胆固醇高不敢吃蛋黄，每天吃1-2个是没有问题的。
扶正防癌午餐 —— 炖肉
预防癌症，提高免疫力也很重要，李老还分享过一道他常吃的午餐 —— 炖肉，不仅适合想要预防癌症的人群，对于已经患上癌症，需要补充营养的肿瘤患者来说，也是一道非常好的养生菜。
这道菜的做法也非常简单，食材只有五花肉、豆角、胡萝卜和虫草花四样。其中的虫草花含有丰富的多糖物质，具有 抗肿瘤、提高免疫力的功效，和冬虫夏草的部分功效相似，价格却是便宜很多。
