咖啡店老板作品1

百人百业的第二篇，我想讲一讲小型咖啡店老板这个职业。

这次的受访对象Kitty，她是我在几年前的某一天不经意间走进了她的咖啡店后认识的。我们年龄相仿，又都是做妈妈的人，很是有得聊。她独自开着一家位于社区门面的小型咖啡店，有时候老公会过去帮帮忙，提供自制的饮料，糕饼和简餐。一晃，她已经做了有3，4年了，店还在，而且还想着有机会开二店。

你想知道，她是如何做到的吗？

Kitty的故事

37岁那年，我开了这家咖啡店。之前，我是全职妈妈，再之前，我是建筑行业的一名销售。

选择开咖啡店，一来是出自全职妈妈的危机感，害怕自己变成除了老公和孩子，其他什么也没有的孤立的人；二来是自己本来就喜欢喝咖啡，又经过学习和练习，有一定的手艺技术。再加上手上也有一笔能够筹备开店并维持半年到1年养店时间的资金。一腔热血上来，老公也没拦着，租店面，装修，买设备，*证办**照，小店就开起来了。我终于将爱好，变成了自己的工作。咖啡店业务不多，没有太多进账，也就没有雇用外面的人。一个人亲力亲为，倒也清爽。小店主要服务社区居民，也有附近的高校学生。很多回头客，几次来往，认得了面孔，还显得亲热。

小店嘛，和那些品牌连锁店是不一样的，除了跟顾客更熟悉之外，还有就是可以订制要求很多东西。比如客人说想吃戚风蛋糕，如果正好别的蛋糕也卖完了，那就做戚风蛋糕，哪怕客人只想买一块；有些客人喜欢自己动手，那也可以提供材料，提供现场人工指导，让客户自己DIY一份饮料或者甜品；有些客人有时并不想消费，只是想在咖啡店坐坐，或者找我聊聊天，那我就送他一杯柠檬水，让他坐坐或者抽空陪他聊几句天；有时候比较闲，也可以亲自送个自家的外卖。。。。。。连锁品牌店他们只能记得品牌，而我这样的小店，他们能记得我。

我喜欢我的客户，我的客户也喜欢我。所以我活下来了。如果身体允许，希望能再开个二店。谁不想多挣点呢。

咖啡店老板的作品2

岗位问答

问：小型咖啡店老板的定义是什么？

答：小型咖啡店老板是属于服务业的私营业主，根据咖啡店规模大小和资金实力，可能雇人，也可能亲自上阵，为客户提供咖啡等饮料，可能还有甜品或简餐，还可能搭售食品，日用品或文创用品等，同时提供休憩场所。

问：小型咖啡店老板的工作内容是什么？

答：采购物资原材料；

制作咖啡，甜品或简餐；

客户招待(含接待，服务，陪聊及售后服务)，收银。

清洗用具餐具，打扫卫生。

咖啡店陈列和布置。

制作成品拍摄及朋友圈广告发布。

问：小型咖啡店老板的入门要求是什么？

答：要有一定的资金，还要持之以恒的心态，服务意识要强。开店容易守店难，对开店半年到一年可能挣不到钱要有经济和心理上的准备。

问：小型咖啡店老板的收入情况如何？

答：收入具体多少不好说，但是和打工相比，并不高。给个参考的数字，一年盈利收入不到10万。

问：小型咖啡店老板的职业成长路径可以怎样？

答：开二店，三店。。。。。。有多家店成为连锁店老板。

问：适合做小型咖啡店老板的专业是什么？

答：以经济管理学，中西烹饪，美术或者音乐等为代表的经管，文化和专业技能类专业。

问：小型咖啡店老板有没有35岁危机？

答：相对比较少。咖啡店老板的工作属于个体服务业，需要制作咖啡和甜品的手艺，待客热情周到的服务意识，这些都和年龄无关，甚至可能年龄大些更好，而且自己做老板，35岁左右也有一定的资金积蓄，有可以尝试的经济基础。

问：小型咖啡店老板工作的优势和劣势是什么？

答：优势是：

自己做老板，工作安排自己说了算，不用看别人脸色；

还能照顾到家庭，小朋友下午3-4点放学也能自己接了。

劣势是：

这份工作全年无休，出勤时间根据市场情况，有些绑架，这点让人觉得有疲惫感；

盈利能力有限；

开业初期有6-12个月的养店期，这段时间收不抵支。

问：工作强度如何？

答：整体工作强度不大，具体要看客流量情况。

问：怎样成为一个小型咖啡店老板？

答：首先，喜欢做咖啡，最好还会做甜品，愿意给别人做；其次有一定经济实力，承担得了开业资金和前期养店资金；还得坐得住，能呆在店里守店；最后，会做营销，能开拓客户。

咖啡店老板作品3