开放性脑外伤的饮食，这个一定要引起重视。
因为绝大多数的开放性外伤，他对伴随着应急性溃疡的产生，如果不注重的话，很容易在后期继发性形成胃出血甚至是需要采取外科手术的方式进行治疗，所以积极地做好相应的预防措施非常的重要。
那么在开放性脑外伤的后三天以内一般都不是通过嘴进行进食的。一般都是通过静脉营养的方式进行补充。
最常用的就是卡文营养液一大袋子是1440ml它可以满足基本的生理需求，那么在根据当时的具体医学的结果进行相应的补充，包括脂肪乳氨基酸，或者是一些钠钾氯等微量元素。
要么在三天以后，观察患者的情况，如果患者生命体征相对比较平稳，而且相应的胃管插进去抽出来无咖啡色液体，出现那么这个时候就可以适当的从胃管往里面打一些流质食物，
如果是当地医院有专门的营养科可以配备营养餐的话，这个是最好不过的。如果没有的话，那么就可以自己往里边打一些清水，或者是小米稀饭。
逐渐地观察患者的一般状态。如果患者能够消化，而且排便排气功能都正常，那么下一步就可以尝试经嘴进食，但是一定要注意患者有无呛咳的发生。
如果患者神志能够转为清醒，并且逐渐的产生一定的意识，那么这个时候就可以经常慢慢的进食一些流质饮食，比如说小米稀饭，鸽子汤，猪蹄汤等等。
然后注意观察患者的胃肠道功能状态，如果没问题，那么进食半流质饮食，比如说疙瘩汤，或者是鸡蛋糕等等这些食物。
继续观察患者的状态，如果还是没有问题，那么就可以改为普通饮食，这个是一个循序渐进的过程，一定要根据患者的情况进行决定。