今年冬季流感肆虐，各大医院的感冒发烧门诊人满为患，特别是老人、小朋友及免疫力差的人群最易反复感冒，严重影响了大家的工作和生活。尤其是人口密集的密闭空间，空气流通差，如写字楼、学校和幼儿园等，都是流行感冒易交叉传染的区域，更应该引起重视。

水果

常吃富含维生素C的水果能抗流感吗？听说维生素C增强自身免疫力，是真的吗？很多朋友都有这样的问题，我给大家总结一下，希望能帮到大家。

富含维生素C的水果

维生素C也叫抗坏血酸, 是人体内重要的水溶性抗氧化营养素之一。它有酸味，易溶于水，可以通过尿液排出体外，摄入量较低时几乎完全被吸收，摄入量越高，吸收率越低。

猕猴桃

参与体内多种羟化反应

维生素C参与胶原蛋白的合成，促进胆固醇转化为胆汁酸，促进神经递质5-羟色胺及去甲肾上腺素的合成，维生素C还具有强的解毒作用。

山楂

抗氧化作用强大

维生素C能与维生素A、维生素E等脂溶性维生素协同作用，在体内还原超氧化物、羟自由基等，清除自由基，防止脂质过氧化反应。如在体内将不易吸收的三价铁还原为易吸收的二价铁，帮助治疗贫血。将无活性的叶酸还原为具有生物活性的四氢叶酸，防治巨幼细胞贫血。抵御低密度脂蛋白胆固醇的氧化，预防动脉粥样硬化等。

龙眼

提高机体增强免疫力

血液里的白细胞属于身体免疫系统的战士，其吞噬功能依赖于血浆中的维生素C含量，维生素C还能通过抗氧化作用促进机体抗体的形成。帮助提高我们免疫力。

金桔

维生素C 在进入人体后，能够刺激机体制造干扰素，这种干扰素是一种具有较强抗癌活性的物质，该干扰素的大量生成能够破坏病毒，从而减少白血球与病毒的结合，维持白血球的数量。

橙子

人体不能合成维生素C , 只能从新鲜水果和绿叶蔬菜中获取, 因此吃含维生素C含量高的水果、蔬菜，保障我们摄入维生素C达到居民营养素推荐摄入量RNI非常重要，下面给大家分析一下常见水果维生素C的含量。

常见水果、蔬菜的维生素C含量（毫克）：

冬季常吃猕猴桃、山楂、桂圆、橙子、柑橘等水果可以充足补充体内需要的维生素C,比如一个猕猴桃大概90克，可以补充50毫克维生素C，满足成人50%的维生素C需求。而大家常吃的苹果、梨、香蕉等水果的维生素C含量较少，如吃一个200克的苹果才可以摄入8克维生素C，距离100毫克还差得远。

不同年龄人群与维生素C的推荐摄入量

一些蔬菜中维生素C含量比水果还高，经常生吃一些凉拌菜也可以补充维生素C，比如大拌菜中含有甜椒、水萝卜、洋葱、西红柿、生菜、黄瓜等，也可以补充大量的维生素C，满足机体的需要。如果胃肠能接受生的蔬菜，建议适量生吃蔬菜更营养，因为蔬菜经过高温后烹调后维生素C大量损失了。

研究证明，充足的维生素C的摄入可以增强身体的免疫能力，尤其在流行性病毒感冒的早期，适量补充维生素C，并服用抗病毒药物，可以明显减缓感冒症状，并提早康复，维生素C对于我们抵抗流感很有帮助。每天都吃富含维生素C的水果可以增强免疫力，对抗感冒！

鹅肉这样烹饪能“治病”

常吃酸味食品健康多，七种谁全吃过？

参考资料

1、范增顺 维生素C 辅助治疗早期病毒性感冒的临床疗效分析 中外医疗 〔J〕2016 03

2、高峡 维生素辅助治疗早期病毒性感冒疗效观察 中国实用医药〔J〕 2014 02

3、刘姿含 常吃富含维生素C的食物益处多 解放军健康〔J〕2012 06

4、杨月欣,王光亚,潘兴昌.中国食物成分表,北京大学医学出版社〔M〕2009.11

作者信息：张光成 国家一级公共营养师 中国营养学会会员

稿件原创，转载请联系：419918634@qq.com