平川速购美食教室又和大家见面啦
3月是女神节，给各位女神推荐一款当季的美食
近日全国多地气温急升，提早入夏
高温和紫外线造成皮肤水分和胶原蛋白流失
日常除了防晒，还要补充胶原蛋白
小编推荐夏季补充胶原蛋白的好物——牛尾
分享一道简单易做，清爽不腻的牛尾汤
为什么夏季是胶原蛋白流失最严重的季节？
胶原蛋白是皮肤的主要成分，其含量决定了肌肤的质量。阳光中的紫外线是胶原蛋白的大敌，夏天强烈的阳光，使胶原蛋白流失速度加快。
夏季胶原蛋白流失的三大危机了解一下：
1、皮肤干燥：胶原蛋白中含有亲水的天然保湿因子，使细胞锁水更饱满水润。胶原蛋白流失就会使皮肤变得干燥。
2、肤色暗沉、不均：胶原蛋白中的极性基团，能阻止皮肤中的络氨酸酶转化为黑色素。所以其流失过快会引起皮肤暗沉不均匀，甚至长斑。
3、皮肤松弛有皱纹：胶原蛋白在皮肤内形成一张支撑皮肤的细密弹性网，使皮肤有弹性。所以其流失会导致皮肤组织收缩、塌陷，皮肤就会松弛、有皱纹。
而对三十岁以上的人士，胶原蛋白的流失更快。俗话有云，药补不如食补，牛尾汤富含钙质和胶原蛋白，能补中益气、润肺补肾、健脾益胃、美容养颜，也能加快骨折和损伤的恢复。
牛尾汤的做法十分简单，牛尾、西红柿、土豆和少量调料炖煮即可。小编通常选择澳洲等进口牛尾，个头比国产牛尾大，脂肪比例也更高，所以口感更嫩滑，优于国内普遍全瘦肉的牛尾。普遍来说，澳洲、美国、日本等国的进口牛肉，品质、安全性、雪花脂肪等级等指标均高于国产牛肉。进口牛肉多数按不同部位分切并冷冻好，能长时间冷冻保存，营养流失不多，便于家庭烹调。
材料：牛尾3-4段，西红柿两个，小土豆若干枚，生姜、花雕酒、食盐、香菜、小葱、白胡椒粉各适量。
做法：
① 解冻后洗净牛尾焯水约10分钟，捞出冲去血沫，待用；
② 另一锅沸水中放入牛尾加盖煮沸，放入适量姜片和花雕酒，加盖大火煮沸10分钟再小火炖3小时；
③ 3小时后，放入西红柿块，土豆丁，大火煮沸，转小火炖1小时；
④ 1小时后，加入少许食盐，再炖1小时，关火，加香菜、小葱、白胡椒粉。
经过长时间的炖煮，牛尾上的脂肪已经全部溶化到汤里。肉酥嫩到极点，但还有嚼头，牛味十足，加上白胡椒粉和香菜香葱的提鲜，简直完美！大口喝汤，大口吃肉，舒服！
温馨提示：牛尾中的牛骨髓含有油脂，不宜多吃，半个月一次即可。有肝、肾、高血压和血脂高者不宜食用。
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