#夏日生活打卡季#

很多人在减肥的过程中会选择不吃荤菜，而转向素菜。然而，有一些素菜的热量却比肉菜还要高，成为了减肥路上的绊脚石。

在日常生活中，有这4种素菜，如果烹饪不当，可能会让你越吃越胖，其实换一种做法，又能变成减脂餐，看看你喜欢吃哪道菜？

一，红烧茄子

红烧茄子是一道非常美味的素菜，但是其中油炸的茄子会吸收大量的油脂。此外，红烧茄子的调料中通常含有糖和淀粉，增加了热量。

如果你正在减肥，可以选择减少油的使用，采用低热量的烹饪方式，比如清蒸或者烘焙，好吃还不怕胖，营养又健康。

推荐食谱：蒜泥茄子

1.茄子洗净切成小段，放入锅中焯水，捞出备用。锅中加入适量油，放入蒜蓉炒香。

2.加入茄子翻炒均匀，调入盐和酱油，继续翻炒几分钟即可。

烹饪小贴士： 可以使用蒸的方式来制作茄子，这样可以减少大量的油脂摄入。

二，红烧腐竹

红烧腐竹是一种高热量的素食菜。它通常需要经过炸制，吸油变得而脆口。在炖制红烧腐竹时，腐竹会吸收大量的调料和油脂，使得热量增加。

如果你想减肥，可以适当的改变烹饪方法，选择清炒，凉拌或者蒸制腐竹，减少油脂的摄入，吃起来更健康。

推荐食谱：凉拌腐竹

1.将腐竹切成适当大小的块。将腐竹放入沸水中焯水，捞出沥干水分，放入拌菜盆里面。

2.加入葱，姜，蒜，香菜，红椒丝，食盐等调料，淋入适量酱油，芝麻油，陈醋，拌匀即可。

烹饪小贴士： 在凉拌腐竹时，可以加入一些蔬菜，增加口感和营养价值。

三，干锅土豆片

虽然土豆本身并不是高热量的食材，但是在干锅土豆片的制作过程中，通常需要使用大量的油进行煸炒，使得土豆片吸附了大量的油脂。

为了减少热量，可以选择凉拌，醋溜，尽量少用油或者是蒸煮土豆片。

推荐食谱：醋溜土豆丝

1.将土豆洗净削皮后切成细丝，放入水盆中浸泡三分钟，洗去土豆表面多余的淀粉，青红椒半片切成细丝备用。

2.锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，再倒入土豆丝煸炒一分钟，从锅边烹入一勺白醋，保持土豆丝脆嫩的口感，最后加入适量的生抽和盐，倒入青红椒丝快速炒匀即可装盘。

烹饪小贴士： 如果你想减少油脂的摄入，可以采用清蒸的方式来制作土豆丝。

四，干锅花菜

干锅花菜虽然好吃，但是热量较高，因为干锅花菜，通常会把花菜过油，烹饪时再会加入大量的辣椒和调料，使得整道菜的口感更加丰富，但同时也增加了热量。

如果你正在控制饮食，可以选择清炒或者蒸煮花菜，以减少适用于，辣椒和调料的使用。

推荐食谱：清炒花菜

1.将花菜洗净切成小朵，洗净后控水备用，蒜仔几个切成蒜片，青椒半个切成小片备用。

2.锅中加入适量油，放入蒜片和青椒炒香，然后倒入花菜翻炒至变软，加入生抽，胡椒粉，盐和适量的清水，继续翻炒至断生即可装盘。

烹饪小贴士： 为了保持花菜的鲜嫩口感，烹饪时间不宜过长，也可以把花菜提前焯水，减少烹饪时间。

素菜的营养丰富，但是要用对烹饪方法，否则可能会让你越吃越胖，在减脂期间，只要适量的控制食材，结合健康的饮食和运动，依然可以享受美食的同时，也能保持健康的身材。