餐饮店倒闭三步曲。
餐饮店的倒闭三部曲，你有中招吗？
·第一点：疯狂低价引流。完全不考虑利润率，很多老板生意不好心态就很弱，他在考虑是不是我的价格过高，然后在各个平台一味的去做低价引流，吸引的都是羊毛*党**，这些羊毛*党**到店铺薅了羊毛人走了，结果我的成本都没有收回来，更别说利润率了。
像这一种一味的去做低价引流，一段时间店铺客流爆满，而这段时间让利的时候，活动结束客户就不见了，这就是作死的第一步。
·第二点：增加不相关品类。有老板会觉得我低价引流做了，可是我没有带动我的生意，是不是我的菜品我的项目太少了，客户来了他的客单价太低了，我能不能变相提高我的客单价，提高更多的菜品的供应？这个时候你可能是炒菜店，你在想我要不要加点烧烤，我要不要加点其他的菜品，提高我的客单价，结果你采购的食材更多了，你上菜的速度更慢了，客户的体验感也很差。
菜品增加了你的成本增加了，你的利润率更低了，甚至亏本的金额更多了，你都没有找到你们店铺的原因，你就这样不停的去调，这就是倒闭的第二步。
·第三点：换方向。一般一个店，如果说他的生意做了很多，他认为有效的方式，生意还是起不来，他可能会从川菜转成湘菜，从火锅转成烧烤。他会觉得我这个行业，可能现在的年轻人或现在的消费者，不喜欢，我又站在风口，那他们喜欢什么我就去做什么。
一味的追求那些市场上别人说的热门的行业去做，可是他做的时候，店内所有的环境，所有的设备都没有进行更换，只是把门头更换了。针对这种倒闭的三部曲，老板根本就没有找到你们店生意不好的原因是什么？是菜品设置不合理，口感不好，服务不好还是价格设置的不合理，你的原因都没有找到，你一味的去调动你的大方向，其实这是伤本，所以针对于这种倒闭三部曲，赶快去看看你们店有没有这3点。
