天气渐暖，春笋野菜河鲜陆续上市，想出门的心也蠢蠢欲动……
是时候掏出这份 春日吃喝指南啦！
内含8个春天最值得去的目的地，连路线都给你们规划好了，避开游客，吃好逛好。
大家出行前记得查阅各地防疫要求，做好防护哦。
不想出门，也可以在菜市场、餐桌上感受春日气息。照着这几个简单快手的 时令菜谱 ，就能把吃什么、怎么吃，安排得明明白白。
已经有点迫不及待，准备迎接春天了。
4座适合逛吃的城市
赏花吃喝两不误
这几座城市，是我们反复去也吃不够的地方，平价小吃密集，春日风光更是明媚，特别适合逛吃逛吃！
厦门
惬意的春日海滨，有吃不完的小吃甜点
想要避开游客，体验厦门的古早味，土著倾情推荐了两条路线：
一条 老城区暴走 ，吃好逛好，走街串巷，沿路看风景；一条 小众人少 的美食专线，带你深耕攻略上不会出现的宝藏片区，每一家都由本地人盖章认证。
（戳图片跳转文章）
如果懒得走， 松柏街区 请安排上！这条70米的小街道，足够你领略当地小吃的精髓。
（戳图片跳转文章）
来厦门当然要吃海鲜。在著名的 第八市场 走一圈，心情很好，肚子很饱；）
（戳图片跳转文章）
逛累了，不妨停下来歇歇，喝杯 咖啡或奶茶。 这是我们最爱的8家实力派咖啡馆：
（戳图片跳转文章）
厦门的奶茶也别错过，有好多小众品牌，出了当地就喝不到了。
（戳图片跳转文章）
顺便吃块小蛋糕吧。当地日式甜点的水平不输杭州，就连法甜也有实力强悍的老将，关键是性价比很高！
（戳图片跳转文章）
武汉
春日全*运民**动：武大赏樱、过早夜宵
武汉最美的季节，当属春天的樱花季。整个武汉都加上了粉色滤镜，随处都是一片浪漫温柔的花海。
如果只来赏花就太亏了……干脆花上一个周末， 放开肚皮吃到酣畅淋漓！探店路线都给你安排好了：
（戳图片跳转文章）
在武汉，不能不过早。当地人 过早 讲究一个重油重碳水：热干面蛋酒豆皮糊汤粉牛肉面油饼包烧卖都在向你招手！
（戳图片跳转文章）
除了吃，还很推荐你在武汉喝杯咖啡。其中不少自烘焙小店，出品风格鲜明，真是叫人越喝越喜欢。
（戳图片跳转文章）
杭州
嫩生生的春笋、仙气飘飘的雨前龙井
包邮区春天最值得去的地方，少不了杭州：春笋嫩到能掐出水，河虾抱满细密的虾籽……
周末来玩两天刚刚好，我们为你准备了 两条小众路线 ，一站式安排上！
（戳图片跳转文章）
想感受杭州的静谧春色，请务必沿着西湖进山走走。走累了就去寺庙里泡个茶馆，吃一桌精巧的配茶点心。
（戳图片跳转文章）
如果不想被网红店割韭菜，请记住这个非常卧虎藏龙的小区。整条街也就200多米，开业十几年的社区老店却一抓一大把！
（戳图片跳转文章）
杭州不仅私房菜卧虎藏龙，还有国内数一数二的咖啡甜品。不妨逛逛咖啡馆，吃几块甜甜的小蛋糕，发发呆，也太治愈了……
（戳图片跳转文章）
苏州
满园春色关不住，连糕点也要跟着春天跑
苏州不挑时节，一年四季都有它的妙处。但是春天，一定要空出时间去一趟，不只是为了看满园春色的古典园林，还为了这里鲜掉眉毛的春日限定！
春鲜的头牌，要数 糟溜塘鱼片 ，嫩如初雪，极美：
（戳图片跳转文章）
就连糕点，春天的版本也特别仙。
清明节后，苏州松树开得漫山遍野，正是吃 松花晶团糕 的时候。粉扑扑的松花粉，裹着甜美的黄豆粉馅，既罪恶又停不下口。
苏州好玩的也不少，逛园林、听评弹、划船游古镇……在那之前，可以赶早去吃一碗苏式头汤面。
我们做过 一整集苏面大典 ，收纳了苏州最好吃的面！奥灶面、卤鸭面、两面黄……总有一碗是你的菜。
（戳图片跳转文章）
还有，苏州的街头巷尾都藏了 好多小吃 ，精致讲究，价钱却很亲民。
（戳图片跳转文章）
4座春天值得专门去吃的城市
有好多一期一会的限定
如果单纯为了吃，这几座城市特别值得去一趟！这个季节，能吃到好多新鲜水灵的春日风物。
南京
春天最馋的几口鱼和菜，都在这了
众所周知，南京春天的 野菜 ，比肉还好吃。
清明雨前，春笋正在长个儿，荠菜舒展出柔嫩叶片，马兰头也哗啦啦从地里冒了出来，活脱脱一幅春日野菜图鉴。
（戳图片跳转文章）
最近还能吃到 绿香椿 ，比常见的紫香椿香气更纤细：
还有最脆嫩的 马兰头 ，细细剁碎，调点麻油，拌上豆腐干，满口清香：
在老南京人的记忆里，烟花三月不光野菜好吃，更是一年里吃 江鲜 最好的光景。
人工养殖的 鲥鱼 ，鳞片闪闪发光，上锅一蒸，泄出晶亮丰腴的鱼油。仿佛还听到胖咕咕的 河豚 、肥糯软嫩的 鮰鱼 在召唤的声音……
（戳图片跳转文章）
连倒过来蒸的汤包，也有春天的时令版本，会加入一种叫“菊叶”的野菜，特别清鲜～
（戳图片跳转文章）
湖州
吃不完的山野湖鲜，小吃更绝
背靠天目山和太湖的湖州，三四月要赶着吃的太多啦！
（戳图片跳转文章）
先要忙着吃 春笋 。笋壳还挂着春泥与露珠的，用来炒油焖笋极佳：
然后要抓紧吃 螺蛳和河蚌 。清明前去，螺蛳肉最厚最肥，又还没有产籽，壳里塞满了鼓囊囊的肉：
别忘了春日的 鳜鱼。 等鱼片在浓汤里一浮一沉，从绯红变成乳白，会鲜到落泪～
除了山野湖鲜，湖州的小吃也非常多。这个时候去，还能吃到现做的 青团 ，暄软蓬松，清香扑鼻。
广州
礼云子和咸淡水鱼鲜，鲜的大气磅礴
往南边走，爱吃懂吃的广东人，春季时鲜货更是数不胜数。
这抹色若云霞的鲜物，名叫 礼云子， 只在每年惊蛰后、清明前出现，是真正的一期一会。它自带一种纤细、清雅的鲜味，拿来炒个白饭，都能鲜掉眉毛。
（戳图片跳转文章）
除了礼云子，还有大把弹眼落睛的 咸淡水鱼鲜 等着你！
当地人吃海鲜，喜欢去番禺。这里坐拥独特的咸淡水域，有许多出了本地就再也吃不到的鲜美品种。
你看！连吃个白灼虾，虾头都是明艳鲜黄，又大又弹，如蟹肉一般的清甜。
昆明
赏花也吃花，把春意吃进肚里
尽管一年四季的云南都非常好吃，但春天的云南，正经历一场盛大的 吃花高潮 ，好吃得风雅无双。
3-5月这短短两个月，是吃花的巅峰期，品种最为丰盛。随便钻进一家小馆，好多都是没见过的时令限定品种。
（戳图片跳转文章）
比如 金雀花， 闻起来有股淡淡的甜香，拿来煎蛋，金黄喷香，带着迷人的鲜甜，能直接干一碗饭！
还有 菊花 ，特别清香肥厚，吃起来没什么苦味，反而微甜回甘。拿来搭配过桥米线，也是云南人独有的浪漫了。
当地还有一类宝藏小店，专做 云南牛肉。 有多好吃？连我国资深美食KOL汪曾祺都忍不住倾情站台：“我一辈子没吃过昆明那样好的牛肉。”
（戳图片跳转文章）
可以呼噜呼噜嗦一碗牛肉米线，在热汤与辣油间吃出一头满足的大汗。
也可以吃一场声势浩大的牛肉火锅。饱满的牛脂香气，实在是上头。
几个快手时令菜谱
在餐桌上一口吃掉春天
疫情时期，如果不便出游，最直观感受春天的方式，莫过于菜市场。来，云逛一下引起舒适的全国菜市场吧！
（戳图片跳转文章）
不妨捎两把春菜，在餐桌上端出一桌盎然春意。
比如时令的春笋，就可以拿来做经典的 油焖笋、腌笃鲜：
（戳图片跳转文章）
也写过家常落胃的 荠菜馄饨 ：
（戳图片跳转文章）
如果普通做法吃腻了，我们的路一大厨还掏出了压箱底的 蔬菜新吃法！ 操作起来，也就比水煮蔬菜多一步，但好吃程度会让人惊叹：
（戳图片跳转文章）
最手残的人，也能做好这份 青豆抹酱， 只要蒸熟碾碎拌入奶油奶酪就好。香气清新又灵动，用来抹面包，配色也太春天了～
* * *
今年上海的冬天似乎特别漫长，让人更热切地期盼春天的到来。也想问问你们，最近打算去哪玩，当地春天有什么好吃的吗？留言分享一下吧！