现如今，市场上越来越多的酒都打着纯粮食酒的旗号将价格不断往上提，于是就产生了许多只注重包装和营销的杂牌酒，酒的质量一言难尽，说的是纯粮食，但还是参杂着其他的食用酒精，让我们难以辨别，从而也淹没了许多脚踏实地做酒，价格始终如一的好品牌。
价格高的是勾兑酒精酒，价格低的反倒是粮食酒，完全打破了“一分价钱一分货”的原理，简直乱套了。
而要从中找出价格合适的粮食酒，与其一个一个地去对标价格，其实理清楚“酿一斤纯粮食酒的成本到底要多少钱？”就可以，今天笔者就带你一起来了解下。
纯粮食酒和我们普通的白酒有什么区别呢？
单从口感上来说，纯粮食酒入口柔软，口感顺滑，酒的清香萦绕唇齿间，久久不散。另外，嘴唇也不干燥，不容易上头。
酒精勾兑的酒就会有一种辛辣的口感，容易上头，让人虚弱，第二天也就显得整个人无精打采。
对于优质的纯粮食酒来说，酿酒工艺十分复杂，要先将粮食粉碎，再将粉碎的粮食与辅料按比例人工翻拌均匀，再加水进行润料，使粮食充分吸收水分后将其蒸熟糊化，使面熟而不粘。
这些完成以后，还要将蒸好的 面楂放在干净的地板上进行冷散，将冷散好的面楂继续加水进行堆积，最后入缸发酵，发酵周期结束以后就可以出缸蒸酒了，一般得储存六个月以上，酒体才能成熟。
众所周知，制作纯粮食酒的材料一般都是高粱，市面上高粱的价格也不便宜，在4~5元之间徘徊。
如果选择价格低一点的其他粮食，比如小麦，它的价格也维持在2~3元之间，而且粮食酒在发酵的过程当中，需要3~4斤粮食， 所以光是粮食的成本就在10~20元之间了。
除了粮食本身的成本以外，还有一系列的人工费，水电费，设施费等等，总的算下来，酿制一斤纯粮食酒需要花15~60元左右， 这就是粮食酒的价格为什么普遍高的原因。
人们愿意花更多的钱去购买也是因为它虽然成本高，但是性价比高，比起普通白酒亦或是酒精勾兑酒更容易入口，不会有辛辣的味道，取而代之的是纯正的酒香。
如果我们自己平时想小酌一杯，或者邀请亲朋好友聚会，如果拿出珍藏已久太贵重的酒，多多少少让人觉得有些刻意，过于隆重，而且我们自己也舍不得喝上一杯，但如果是一瓶性价比高又好喝的酒，岂不是解决了我们苦恼的这个问题，双方都能喝的高高兴兴，也不至于拿不出手，哪怕是自己在家馋了也可以喝上几杯。
比如 古道江湖2900 ，产自 成都邛崃产区，川酒四大产区之一。
由酒厂精心打造，酒厂光是酿造车间就有3.5万平方米了，一年能生产2万多吨的成品酒，品质佳美，很多一二线名酒大厂都慕名前来要进购基酒。
它后面的数字就是基酒窖藏的时间2900天，经过时间沉淀的52度浓香型白酒，品尝起来都带有岁月的味道。
红黑色的包装，让人眼前一亮。配料表也干干净净，大米，玉米，糯米，高粱，小麦，纯粮食酿造，固态工艺发酵，这么多年这个品牌始终如一，不因时间的流转而降低品质，不打着纯粮食的噱头抬高价格，本本分分做好自己的品牌，实属不易。
香气浓郁，入口绵柔爽口，唇齿留香，饮后不呛，平时下班后想要放松一下，配点花生米足矣。
其实古井贡酒 也是这样的存在，选用优质五谷粮食进行酿制，纯酿固态发酵，并且没有任何食用酒精和食用香精在里面，所以使得入口时清爽醇厚，不辣不刺激不上头，还有一股清香环绕在口鼻之间，让人难以忘怀。
其实纯粮食酒的工艺非常复杂，从粉碎原料到入缸发酵，再到最后的出缸蒸酒，每道工序都不能含糊。
其中花费的时间久，人工成本高，并且在酿酒时也会有一定风险，比如粮食储存时间的问题，天气的原因等等。
一般来说，每年的伏天期间都是储存白酒的好时候，而且 还一定是高度数的粮食酒，才能耐得住长期存放。
我们更应该关注的是酒本身，而不是那些过度宣传和一些酒本不具备的特质。
以上就是本文的全部内容，看完后有没有豁然开朗呢？