在人们的固有印象中，这世上大部分成功的人，似乎都需要专注于某一职业。
可是，既然连手机都设计为双卡双待模式了，那么发明手机的人类，也没理由将自己的能力局限在一个范围里头。
而此次到访倪好厨房的新西兰主厨：John Kelleher，便将他的主厨人生演绎成了三重模式——有时烹饪美食，有时传授美食，有时鉴赏美食，既是主厨，也是讲师，还是评委。
模式一：主厨
倪好 · 主厨
John Kelleher主厨的厨房故事的正式开始，可以从他的大学时期说起。
那时候，John主厨还是奥克兰理工大学烹饪专业的一名学生，但他也是当地知名餐厅Number Five的厨师。
但John主厨并没有打算止步于奥克兰。奥克兰之外的美食世界在他眼里，同样充满了无法抗拒的诱惑。
所以之后，他前往伦敦，前往日本，前往世界上其他任何能让他接触到未遇见的美味的地方。
在这期间，除了烹饪之外，他也开始涉猎甜品。
他开始与世界级西点大师Roux Brothers一起工作，也开始进入米其林餐厅后厨工作。比如在1988年时，他便受当时还是米其林三星餐厅的Le Gavroche邀请，为其担任厨师工作。
而厨房只是John Kelleher主厨人生的舞台之一，此外，他也长期活跃于各种国际烹饪比赛的“擂台”。比如，迪尔玛皇家高茶挑战赛，比如世纪烹饪沙龙，再比如澳大利亚烹饪挑战赛。
模式二：讲师
倪好 · 主厨
John Kelleher第一次进入奥克兰理工大学的时候，还是以学生的身份。
而等他第二次进入奥克兰理工大学时，他在课堂上的位置从课桌转移到了讲台——他成为了奥克兰理工大学酒店与旅游学院的高级烹饪讲师。
在日常的教学之外，John Kelleher最喜欢做的事就是带着学生或者是烹饪团队在各种国际烹饪比赛中征战，然后再看着他们拿下不凡的战绩。
就好像他以前常做的那样。
模式三：评委
倪好 · 主厨
主厨是John Kelleher的人生模式之一，讲师是他的人生模式之二，而他的人生模式之三是评委。
从创造美味、传授美味，再到鉴赏美味，John Kelleher这个角色转换完成得很漂亮——他现在是博古斯-新西兰的领队/主席。
古人常说“术业有专攻”，意思技能学术各有各的研究方向。但到了John Kelleher这，这句话失去了功效。
主厨、讲师、评委，无论是哪种身份，他都能在其中游刃有余，自由切换。
9月15日，John Kelleher将切换成讲师模式，在厦门新东方烹饪学校举办大师课。
更多详情，敬请期待NihaoKitchen倪好厨房后期推文。