冬天天冷了，最爱吃的食物自然少不了饺子，众多面食当中最好吃就属饺子了，我们一家都很喜欢吃，所以我们家一年四季，一周要吃一次，饺子好不好吃，关键在于饺子馅，今天和大家分享一种适合冬天吃的饺子馅，比白菜馅韭菜馅都要好吃，才几块钱一斤。
【茴香猪肉馅饺子】
食材：茴香、猪肉、葱、花椒粉、酱油、香油、食盐、食用油、面粉、清水
1.肉剁成肉馅，葱切碎，把猪肉馅和葱碎放在碗中，倒入适量花椒粉和酱油，搅拌均匀腌制一会。
2.茴香摘去黄叶和老茎，放入清水中洗干净，控干水分切碎。
3.把腌制好的肉馅倒入茴香内，继续倒入适量香油、食盐、食用油，全部搅拌均匀成饺子馅。
4.准备一个大碗，倒入适量面粉和清水，揉成面团，继续把面团揉成长条。
5.擀成饺子皮，取适量馅放在皮中间，捏合捏紧包成饺子。
6.锅内添冷水烧开，下入饺子，轻轻推散，再次煮开后拿走盖子，继续煮到饺子鼓肚即可食用。
茴香这种蔬菜不仅具有营养价值，还具有一定的药用价值，它散发的特殊香味，不仅可以刺激肠胃起到增食欲促消化的作用，还有行气散寒、健胃理气的功效。天冷了以后，不仅要滋补营养，更应该保证肠胃的健康，这样才能有利于营养的吸收，所以冬天吃饺子就得吃茴香猪肉馅的，咬一口鲜香四溢。
