白驹过隙，时光荏苒，不知不觉已经到了8月份，现在各大超市都开始售卖中秋的月饼！说起月饼，哈妹最喜欢吃的就是甜丝丝，冰凉凉的冰皮月饼。

冰皮月饼，制作简单，口感清爽，外形时尚，最重要的，低油低糖，健康。冰皮月饼独到之处，在于一个‘冰’字，它给你爽口之感，调节被传统月饼油腻住的肠胃。

想吃冰皮月饼不用出门买，只要学会这些，在家就能做，看了你也会，跟着哈妹一起看看美味的冰皮月饼的烹饪步骤，老少皆宜，喜欢可以收藏在家试试看哦！

花式冰皮月饼

配料:

冰皮粉400g、热水400g、紫薯2个、栗子500g、绿豆蓉200g、红豆蓉200g、抹茶粉10g、可可粉15g、椰浆15g、黄油60g、糖霜200g

烹饪步骤:

1.准备好材料～冰皮粉分成4份100g，一食君做的是四色就分了4份～

2.先做一份原色的～取100g热水，倒入冰皮粉中边搅拌边混合～搅至全部粉沾一起～

3.带上一次性手套，用手搓面团，往同一个方向搓～直至面团有弹性并气孔几乎没有～然后用保鲜膜包裹起来，静置10分钟～

4.另取100g冰皮粉与可可粉混合，同步骤2，抹茶粉也一样～

5.紫薯和栗子蒸熟，熟紫薯去皮捣烂，栗子放入切碎机搅成粉，捣烂的紫薯加入25g黄油和100g糖霜，均匀搅拌，栗子也是一样的～所以紫薯饼皮的颜色就是另取5-10g紫薯加入20g椰浆混合，再按照步骤3来做～

6.紫薯馅、栗粉馅、绿豆蓉、红豆蓉分成30-33g的馅，混合馅的总体也要30-33g哦～，饼皮分成30g一个，用手掌心压成圆，馅也一样，最后的馅就不用压了～

7.圆的馅放在豆蓉皮上，包成一个圆形～一定要搓圆～

8.再放在冰皮上～

9.把馅包裹住，把收口处压紧～

10.模具撒上冰皮粉～这样好脱模～把收口处放在模具里面～

11.倒扣在砧板上按压，轻轻拿起，往下一压，慢慢脱模，

12.最后把花纹上盖拿起～

13.美美的饼皮月饼就做好了～

14.同样的步骤做抹茶冰皮～可可冰皮、紫薯冰皮～

15.成品以后得冰皮简直美得不要不要的～

16.一食君多放几个冰皮引诱一下大家～

17.再来一个四色的～

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