大河报·大河客户端记者 魏朝林 牛洁 实习生 李婧源
本报讯 11月1日上午，由河南省商务厅、河南省人力资源和社会保障厅、河南省文化厅、河南省食品药品监督管理局、河南省餐饮与饭店行业协会等11个部门主办，济源市人民政府承办的首届中原餐饮博览会开幕。
本次餐博会，将通过河南省第五届豫菜品牌大赛，河南省第七届烹饪技能大赛，河南省第二届饭店服务技能大赛，名小吃美食节，食材展及简快餐加盟展、酒店用品展等一系列活动，对近年我省餐饮业产业升级、创新发展取得的成就进行集中展示。
当天上午开幕式一结束，现场便聚集了很多前来“淘宝”的游客，重庆酸辣粉、云南竹筒饭、台湾油炸冰淇淋、土耳其烤肉、印度飞饼、西班牙拉丁果……各类美食精彩纷呈；在电商食材展区，雏鹰农牧万元大火腿和芽状元“活体芽苗菜”成为热捧的对象，大家竖起大拇指啧啧称赞的同时，还驻足与其合影留念。
一人多高的架子上，十多盘嫩绿嫩绿的苗菜特别齐整，托盘底部是颗粒分明的种子。不仔细看的话，会误以为是盆栽的绿植。
过往的顾客看到如此新奇的蔬菜，都忍不住围上来各种打听：“咦~~这是啥菜啊?”“这菜看着真不错，怎么卖的?”
“豌豆苗、松柳苗包括常见的豆芽，都属于活体蔬菜，富含大量植物活性蛋白，很适合当下的人们食用。这都是无土栽培，都是不使用任何农药、化肥或添加剂，是真正的天然健康的菜品。”芽状元天然豆芽工作人员介绍说。
绿色天然是当下餐饮食材行业倡导的理念，也是本届餐博会的要求，因此受邀参展的大都是一些健康、天然食材，像联合利华、中粮集团、芽状元天然豆芽、雏鹰农牧、三全食品、李锦记等都将在餐博会的电商食材展区亮相。
“我们始终主打的是“天然”品质，不添加任何添加剂，我们不仅在全省范围内率先搭建芽苗菜可追溯生产，而且在全国也是首家采用全程可追溯的豆芽企业，”河南省食材委副主席、芽状元天然豆芽品牌联合创始人李银州说。
“同时通过这样高规格的展会，给我们也提供了一个很好的、与国内乃至国际大品牌交流的机会，我们也会利用好这样的平台，发扬优点、补充不足，力求做得更好，为大家奉上更优质健康的食材”。
据了解，本次餐博会将持续到11月3日，总占地面积13000余平方米，各种展位450个。有来自全省18个省辖市和10个直管县（市）的3000多人参加预赛，近千人参加决赛，此次大赛，无论是参赛对象之众多，还是参赛对象之广泛，都创了历史新高，中部六省500余金厨同台竞技，线上线下联合将辐射影响10万余核心群体，这是对河南餐饮住宿业人才建设、发展水平的一次大检阅。