什么是五谷杂粮？五谷杂粮是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物，故通常认为，五谷杂粮是粮食作物的统称。
在快节奏的现代生活中，人们为了省时方便吃一些快捷简单的食物，以此来代替传统的五谷杂粮。而五谷杂粮是营养基础，切不可用相近的食物替代，以免造成营养不平衡。
五谷杂粮的说法有相当久远的历史，中国人以五谷杂粮粮食谷物为主体的饮食习惯已经沿袭数千年。早在两千年前的《黄帝内经》一书中，就提出五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充。通常人们认为稻米和小麦是细粮，杂粮就是指除此以外的其他粮食，我们现在所说的五谷杂粮其实是个大家庭，包括了多种谷类和豆类食物，比如，小米、玉米、糙米、荞麦、大麦、燕麦、甘薯、黑豆、蚕豆、绿豆和豌豆等。
五谷杂粮是人们食物金字塔的基础，对平衡膳食起决定性作用。五谷杂粮中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可减少肠道对胆固醇的吸收，进而促进胆汁的排泄，帮助降低白胆固醇的水平，*制抵**体内脂肪的堆积，对心肌梗死等心脏病的发生也有较好的预防作用。
《黄帝内经.素问》中倡导“五谷宜为养，失豆则不良”；《本草纲目》有曰“豆浆利水下气，治诸风热，解诸毒。”而豆浆机的发明，则完全秉承“道法自然”的养生理念，让天地孕育的五谷作物都能随心所用，研磨出浆，并将五谷养生精华完全释放，制出天然“五谷豆浆”。其营养均衡，相得益彰。一杯由黄豆、大米等五谷熬制成的五谷豆浆，可满足人体一天的主要营养需求。
现代社会生活工作节奏日益加快，很多人喜欢方便快捷的事物，饮食也是如此。不过，大多数情况下，正因为人们贪图方便快捷而用一些偏好的食物来代替一些不感兴趣的食物；还有些人存在一些常识上的误区，用自以为对的食物模式来为各种食品找“替身”。殊不知，每种食物都有着自身独立的营养成分，不是想当然地拉个替身就可以代替的。饮食“替身”会使人们的饮食进入怪圈，让健康离自己越来越远。
现实生活中，因为方便快捷和美味而损失营养健康的情形还有很多，如方便面代替手擀面等的自制面条、火腿肠代替鲜肉、薯条薯片代替煮或炒土豆。传统的健康饮食一定要尊循。
